Chez Odette

Name: Chez Odette
Address: París
Price range: €2 - €120

Les Délices de Chicago ofrece una cocina de sabores variados, incluyendo parrilladas, sopas y platos tradicionales cameruneses.

★ 3.9 (118)

LOS ENTRANTES

Ensalada Chicago

Salade Chicago

lechuga + tomate + huevo + gambas + maíz

Una ensalada compuesta fresca y abundante que mezcla verduras, huevos duros y gambas. Ligeramente sazonada, constituye un entrante equilibrado.

€8

Aguacate con gambas

Avocat crevette

Un clásico fresco que combina la dulzura del aguacate con la textura firme de las gambas. A menudo se sirve con salsa cóctel o vinagreta ligera.

€6

LAS PARRILLADAS - PESCADOS

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Lenguado

Sole

Un pescado plano de carne fina y delicada, a la parrilla para preservar su sabor sutil. Servido entero o en filetes según la preparación.

€30~

Capitán

Capitaine

Pescado de agua dulce de carne blanca y firme, muy apreciado en África Occidental. A la parrilla, ofrece una textura sabrosa y jugosa.

€20~

Caballa

Maquereaux

Pescado graso de sabor pronunciado, a la parrilla a la perfección. Su piel crujiente y su carne de rico sabor combinan bien con acompañamientos picantes.

€20~

Tilapia

Pescado de agua dulce popular, de carne blanca y suave. A la parrilla entero, a menudo sazonado con especias locales para realzar el sabor.

€15~

LAS PARRILLADAS - CARNE DE FRANCIA

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Brocheta de res

Brochette de bœuf

la unidad

Trozos de res marinados y a la parrilla en una brocheta. Tierna y ahumada, ideal como aperitivo o acompañamiento.

€2

Soya (Carne de res)

Soya (Viande de bœuf)

Brochetas de res al estilo camerunés, marinadas en una mezcla de especias (a menudo jengibre, ajo, chile) y asadas a la leña. Textura sabrosa y ligeramente picante.

€5~

Cerdo estofado

Porc braisé

Trozos de cerdo asados y estofados lentamente, a menudo servidos con una salsa picante. La carne es jugosa con un sabor ahumado característico.

€5~

Tendón de res

Tandon de bœuf

Tendones de res cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos y gelatinosos. Un plato rico en textura, apreciado por los conocedores.

€10~

Guisante de pollo

Gésier de poulet

Menudencias de pollo firmes y crujientes, preparadas salteadas o estofadas con especias. Una textura única para un entrante o plato sabroso.

€5~

Alitas de pollo

Ailes de poulet

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, generosamente sazonadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para comer con las manos.

€5~

LAS SOPAS

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Caldo de pescado

Bouillon de poison

Sopa de pescado picante y aromática (pépé soupe). Preparada con pescado fresco cocido en un caldo claro realzado con especias locales. Revigorizante y fragante.

€25~

Caldo de res y cerdo

Bouillon de bœuf et porc

Un rico caldo que mezcla carne de res y cerdo. Cocido lentamente para que los sabores se mezclen, servido caliente y reconfortante.

€15~

Caldo tipe

Bouillon tipe

Caldo tradicional, probablemente a base de tripas o menudencias, cocinado con hierbas aromáticas para un sabor profundo y terroso.

€15~

LOS PLATOS A BASE DE VERDURAS

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Ndolé de carne

Ndolé viande

verduras con cacahuetes + aceite + cebolla + carne o pescado

El plato nacional camerunés. Un rico guiso de hojas amargas (ndolé) y pasta de maní, cocinado aquí con carne. Textura cremosa y sabor complejo, a la vez dulce y amargo.

€12~

Ndole de pescado ahumado

Ndole poisson fumé

Variante del Ndolé cocinada con pescado ahumado, aportando una profundidad de sabor ahumado a la mezcla cremosa de cacahuetes y hojas amargas.

€15~

Ndolé mixto

Ndolé mixte

carne + pescado ahumado

La versión más gourmet del Ndolé, combinando carne y pescado ahumado en la salsa de cacahuetes y hojas amargas.

€20~

Héro de carne

Héro viande

Verdura fresca con aceite rojo + cebolla + carne o pescado

Plato a base de hojas de Okok (Héro) finamente cortadas, cocinadas con aceite de palma rojo y carne. Un sabor vegetal rico y untuoso.

€12~

Héro de pescado ahumado

Héro poisson fumé

Hojas de Okok (Héro) preparadas con aceite de palma y pescado ahumado. El aceite rojo cubre las verduras para un sabor tradicional.

€15~

Folon de carne

Folon viande

Salteado de verduras con aceite + cebolla + carne o pescado

Salteado de hojas de amaranto (folon) con carne, cebolla y aceite. Un plato de verduras verdes sabroso, similar a las espinacas pero con más textura.

€15~

Folon de pescado ahumado

Folon poisson fumé

Hojas de folon salteadas con pescado ahumado. El sabor ahumado realza la dulzura de las verduras verdes.

€20~

LAS SALSAS

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Maffé de carne

Maffé viande

salsa de pasta de maní + cebolla + carne o pescado

Guiso untuoso a base de pasta de maní (mantequilla de cacahuete), tomates y carne. Es una salsa rica, envolvente y sabrosa.

€12~

Maffé de pescado

Maffé poisson

La versión de pescado de la famosa salsa de maní. El pescado absorbe los aromas de la salsa untuosa para un resultado delicioso.

€15~

Okra con carne

Gombo viande

salsa pegajosa a base de okra + cebolla + carne o pescado

Salsa preparada con ocras que le dan una textura viscosa característica. Cocinada aquí con carne, se come tradicionalmente con fufu o arroz.

€12~

Okra con pescado ahumado

Gombo poisson fumé

Salsa de okra enriquecida con pescado ahumado, lo que realza el sabroso sabor del plato. Textura untuosa y ligeramente pegajosa.

€15~

LOS PLATOS TRADICIONALES CAMERUNESES

Todos nuestros platos se sirven con un acompañamiento a elegir.

Taro

tubérculo de taro machacado degustado con salsa amarilla + carne o pescado ahumado

Plato festivo emblemático del Oeste de Camerún. El taro se machaca hasta obtener una pasta gris untuosa, servida con una salsa amarilla tradicional de aceite de palma y especias.

€20~

Taro real

Taro royal

Versión enriquecida del Taro con salsa amarilla, que probablemente incluye más carnes, tripas o pescados nobles.

€30~

Koki

Pastel de frijoles triturados y marinados en aceite rojo

Una especialidad camerunesa: pasta de frijoles (corazón) sazonada con aceite de palma y cocida al vapor en hoja de plátano. Textura firme y granulada, sabor rico.

€12~

Puré de taro

Pomme pilée

papa nifé + mezcla de frijoles rojos + cebolla

Puré grueso de patatas mezclado con frijoles rojos, típico del Oeste de Camerún. Un plato reconfortante y consistente.

€10~

LOS POSTRES

Cóctel de frutas

Cocktail de fruits

Mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos.

€6

Piña

Ananas

Rodajas de piña fresca, jugosa y dulce.

€6

Angole

Angue

Probablemente una variedad local de fruta o un postre específico (posiblemente 'Mango' con un error de impresión).

€5

BEBIDAS

APERITIVOS

4cl

Baileys

Licor de crema irlandés a base de whisky y crema. Suave y untuoso.

€5

Martini

Vermut italiano, servido frío como aperitivo.

€5

Ron

Rhum

Aguardiente de caña de azúcar.

€5

Ricard

Pastis de Marsella, aperitivo anisado para diluir con agua fresca.

€5

LOS JUGOS Y REFRESCOS

Coca-Cola

33cl

Refresco de cola gaseoso y dulce.

€3

Schweppes

33cl

Refresco tónico o de cítricos.

€3

Vita malt

33cl

Bebida de malta sin alcohol, muy nutritiva y dulce.

€6

Orangina

33cl

Refresco a base de jugo de naranja y pulpa.

€6

Fanta

33cl

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

€6

Top piña

Top ananas

60cl

Refresco popular camerunés con sabor a piña.

€6

Top pomelo

Top pamplemousse

60cl

Refresco camerunés refrescante con sabor a pomelo.

€6

Top granadina

Top grenadine

60cl

Refresco camerunés suave y dulce con sabor a granadina.

€6

Perrier

1 litro

Agua mineral natural con gas.

€6

Agua mineral

Eau minérale

50cl

Botella de agua sin gas.

€3

LAS CERVEZAS

Guinness

Cerveza negra irlandesa tipo stout, conocida por su sabor rico y su amargor distintivo.

€5~

Heineken

65cl

Cerveza rubia lager holandesa, ligera y refrescante.

€5

1664

75cl

Cerveza rubia francesa clásica.

€5

Desperados

Desperado

Cerveza rubia aromatizada con tequila, sabor dulce y festivo.

€5~

Leffe

33cl

Cerveza de abadía belga, redonda y maltosa.

€10

Pelforth

33cl

Cerveza francesa, a menudo oscura o rubia con carácter.

€10

Castel

33cl

Cerveza rubia popular en África Occidental.

€10

LOS VINOS

Cabernet d'Anjou

75cl

Vino rosado del valle del Loira, generalmente semiseco y afrutado.

€15

Cote de Rhône

75cl

Vino tinto francés, a menudo especiado y afrutado.

€15

Vino de Provenza

Vin de Provence

75cl

Vino rosado seco y ligero, típico del sur de Francia.

€15

Burdeos

Bordeaux

75cl

Vino tinto renombrado, estructurado y tánico.

€15

Cordero joven

Mouton cadet

75cl

Marca famosa de vino de Burdeos, equilibrado y accesible.

€30

LOS LICORES

Chivas de 12 años

Chivas 12 ans d'âge

70cl

Whisky escocés blended, envejecido 12 años.

€70

Chivas de 18 años

Chivas 18 ans d'âge

70cl

Whisky escocés blended de calidad superior, envejecido 18 años.

€90

Black Label

70cl

Johnnie Walker Black Label, whisky escocés blended con notas ahumadas.

€70

J&B

70cl

Whisky escocés blended ligero y afrutado.

€60

Jack Daniels

70cl

Whisky americano (Tennessee Whiskey) con notas de caramelo y roble.

€60

LOS CHAMPAGNES

Moet & Chardon

70cl

Champagne francés prestigioso, vibrante y elegante.

€70

Veuve Clicquot

Veuve clicquot

70cl

Champagne brut reputado por su estructura y riqueza.

€70

G.H. Mumm

GFI Mumm

70cl

Champagne G.H. Mumm, clásico y fresco.

€70

Ruinart blanc des blancs

70cl

Champagne excepcional elaborado exclusivamente con la variedad de uva Chardonnay.

€120

LOS DIGESTIVOS

Coñac

Cognac

5cl

Aguardiente de vino francés, envejecido en barrica de roble.

€6

Armañac

Armagnac

5cl

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico en aromas.

€6

BEBIDAS CALIENTES

Café

Bebida caliente estimulante preparada a partir de granos tostados.

€3

Té

Thé

Infusión de hojas de té.

€3

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.9

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