Pequeño
Petite
Una pequeña ensalada verde sencilla, servida como entrante o guarnición. Fresca y ligera.
€10
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Chez Martin
Chez Martin
ENSALADAS
CASA
MAISON
Lechuga, tomate, huevo duro, emmental, jamón blanco
Una ensalada compuesta abundante con jamón blanco, emmental y huevos duros. Un clásico de brasserie, sencillo y sabroso.
€14
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AVE
VOLAILLE
Lechuga, tomate, huevo duro, emmental, lonchas de ave
Ensalada mixta aderezada con trozos de ave tierna, acompañada de queso y huevo. Un plato equilibrado y proteico.
€14
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NICOISE
Lechuga, tomate, judías verdes, huevo duro, patatas, atún, pimientos, filetes de anchoa.
La famosa ensalada del sur de Francia con atún, anchoas, verduras crujientes y huevo duro. Fresca, colorida y rica en sabores mediterráneos.
€15
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MOLLEJAS
GESIERS
Lechuga, tomate, huevo duro, emmental, patatas, mollejas confitadas
Una ensalada gourmet típica del suroeste, aderezada con mollejas de ave confitadas tibias. El contraste entre la frescura de la ensalada y las mollejas fundentes es delicioso.
€15
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QUESO DE CABRA CALIENTE
CHEVRE CHAUD
Ensalada de escarola, tomates, panceta, queso de cabra caliente.
Ensalada de escarola servida con tostadas de queso de cabra fundido y panceta crujiente. Una sabrosa mezcla de caliente y frío, crujiente y fundente.
€15
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NORUEGA
NORVEGIENNE
Lechuga, tomate, huevo escalfado, emmental, salmón ahumado
Una ensalada nórdica que destaca el salmón ahumado, acompañado de un huevo escalfado líquido. Frescura marina y untuosidad.
€15
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PARISIENNE
Lechuga, tomate, salmón ahumado, foie gras
Una ensalada refinada que combina dos ingredientes nobles: salmón ahumado y foie gras. Un entrante o plato ligero lujoso y delicioso.
€15.50
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QUESOS
TABLA DE QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGES
Selección de quesos curados, servida con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.
€5
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POSTRES
Pastel casero a elegir
Pâtisserie Maison au choix
Un postre casero según la inspiración del día (tarta, pastel, entremet). Pregunte por la selección del momento.
€5
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Coronel / Sorbete de limón o manzana con vodka
Colonel / Sorbet citron ou pomme vodka
Helados / Sorbetes
Un postre digestivo clásico compuesto de sorbete (limón o manzana) rociado con vodka. Fresco y vigorizante para el final de la comida.
€6
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NUESTRAS CARNES
GUARNICIONES DE ACOMPAÑAMIENTO: Patatas fritas, Judías verdes, Patatas al vapor, Tortitas de patata, Guarnición del día, ensalada verde. SALSAS: Pimienta, Roquefort.
Solomillo de ternera « WAWEL »
Filet de bœuf « WAWEL »
(solomillo de ternera, foie gras a la plancha)
Un tournedos de ternera tierno coronado con un escalope de foie gras a la plancha. Un plato rico y gastronómico inspirado en el estilo Rossini.
€25
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Entrecot
Entrecôte
(Origen Francia, Raza: Limousine, Normande, Charolaise.... Según disponibilidad)
Una hermosa pieza de ternera a la parrilla, veteada y jugosa. Carne de origen francés seleccionada por su calidad.
€20
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Solomillo de ternera (Filete)
Pavé de bœuf (Filet)
Un trozo grueso de solomillo de ternera, tierno y magro. Cocinado a su gusto, es una carne delicada y fundente.
€20
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Pieza del carnicero
Pièce du boucher
(Bavette, Rumsteak, Faux filet.....Según disponibilidad)
Una pieza de ternera seleccionada por el carnicero, como la bavette o el rumsteak. Una carne sabrosa con una textura característica.
€17
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Escalopa de ternera
Escalope de Veau
Filete de ternera tierno, servido con salsa de crema untuosa o empanado y dorado a la sartén.
€17~
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Pescado del día
Poisson du jour
(Según disponibilidad)
El pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef. Una opción ligera que cambia a diario.
€16
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APERITIVOS
SIN ALCOHOL
Coca Cola (33 cl)
Refresco de cola espumoso clásico. Servido frío.
€3.70
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0
Coca Cola Zero (33 cl)
Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.
€3.70
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0
ZUMOS DE FRUTAS (33 cl)
JUS DE FRUITS (33 cl)
Zumo de frutas refrescante a elegir.
€3.70~
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Té helado
Ice tea
Té helado dulce y aromático, muy refrescante.
€3.70
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0
AGUAS
Perrier (33 cl)
Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.
€4
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0
Perrier agua con gas fina
Perrier fines bulles
Versión del Perrier con burbujas más finas y delicadas en boca.
€6.50~
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Vittel
Agua mineral natural sin gas, originaria de los Vosgos.
€6.50~
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CON ALCOHOL
Kir
Cóctel aperitivo francés tradicional a base de vino blanco y crema de cassis.
€4
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0
Ricard (2 cl)
Pastis anisado, aperitivo muy popular en Francia. Se bebe diluido con agua fresca.
€4
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0
Pastis 51 (2 cl)
Otra marca famosa de pastis, licor de anís refrescante.
€4
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0
Martini (6 cl)
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas, servido frío.
€5
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0
Americano (6 cl)
Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.
€5
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0
Oporto (6 cl)
Porto (6 cl)
Vino fortificado portugués, dulce y rico, servido como aperitivo.
€5
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0
Jet 27 (6 cl)
Licor de menta piperita, muy fresco, servido con hielo picado.
€5
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0
Whisky Baby (2 cl)
Whisky Baby ( 2cl)
Dosis pequeña de whisky.
€4
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0
Whisky (4cl)
Whisky ( 4cl)
Dosis estándar de whisky, bebida espirituosa destilada a base de cereales.
€6
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0
Calvados (4 cl)
Aguardiente de manzana originario de Normandía. Sabor afrutado y potente.
€4
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0
Pera Williams (4 cl)
Poire William ( 4 cl)
Aguardiente de pera muy aromático, que captura la esencia de la fruta.
€4
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0
Vodka polaco (3.4 cl)
Vodka polonaise (3.4 cl)
Vodka auténtico de Polonia, claro y fuerte. Se bebe helado.
€4.80
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Cervezas
De barril
ZYWIEC
Cerveza rubia polaca, equilibrada y refrescante. Servida de barril.
€4~
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GRIMBERGEN
Cerveza de abadía belga, a menudo con notas afrutadas y especiadas.
€4~
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1664
Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.
€4~
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Cerveza polaca en botella (0.5 l)
Bière polonaise en bouteille (0.5 l)
Żywiec-Perla-Łomża (según disponibilidad)
Botella de cerveza importada de Polonia. Marcas variadas según disponibilidad.
€6.50
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CARTA DE VINOS
Blancos
Château Vergne
Vino blanco de Burdeos, generalmente seco y afrutado.
€4~
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Saint Pourçain
Vino blanco del valle del Loira, fresco y mineral.
€4~
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Rosado
Mont de Ventoux
Vino rosado del valle del Ródano, ligero y soleado.
€4~
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Tintos
Saint Pourçain
Vino tinto ligero del Loira, suave y afrutado.
€4~
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Brouilly
Vino tinto de Borgoña, goloso con aromas de frutos rojos.
€4~
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VALLE DEL RÓDANO
Côtes de Rhône
Vino tinto generoso y especiado del valle del Ródano.
€22
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Vacqueyras
Vino tinto potente y con cuerpo de la denominación Côtes du Rhône.
€26
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0
BORDEAUX
Château Peneau
Vino tinto de Burdeos.
€20
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0
Jarras
Côte du Rhône
Vino tinto de Côtes du Rhône servido en jarra o en copa.
€4~
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Bordeaux Supérieur
Vino tinto de Burdeos de calidad superior, servido en jarra o en copa.
€4~
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Fin del menú
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