Chez Martin

シンプルな小さなグリーンサラダ、前菜または付け合わせとして提供されます。フレッシュで軽やか。

ハム、エメンタールチーズ、ゆで卵を使ったボリューム満点のミックスサラダ。ブラッスリーの定番で、シンプルで美味しい一品です。

柔らかい鶏肉の塊、チーズ、卵を添えたミックスサラダ。バランスの取れたタンパク質豊富な一品です。

ツナ、アンチョビ、シャキシャキ野菜、ゆで卵を使った南フランスで有名なサラダ。新鮮で彩り豊かで、地中海の風味が満載です。

南西フランス風のグルメサラダに、温かいコンフィにした鶏砂肝を添えて。サラダのフレッシュさと砂肝のとろけるような食感のコントラストが絶妙です。

温かいシェーブルチーズのトーストとカリカリのベーコンを添えたフリゼサラダ。温かいものと冷たいもの、カリカリとした食感ととろけるような食感の美味しい組み合わせです。

スモークサーモンを主役にした北欧風サラダに、とろりとしたポーチドエッグを添えて。海の恵みとクリーミーさ。

スモークサーモンとフォアグラという2つの高級食材を組み合わせた洗練されたサラダ。贅沢でグルメな前菜または軽いメインディッシュです。

熟成チーズの盛り合わせ、パン添え。デザートの前に食事を締めくくるのに最適です。

その日のインスピレーションで作られた自家製デザート（タルト、ケーキ、ムース）。今月のセレクションをお尋ねください。

レモンのソルベまたはリンゴのソルベにウォッカをかけた、定番のデザート。食後にさっぱりとリフレッシュできます。

柔らかい牛ヒレ肉のテュルヌドに、ポワレしたフォアグラのソテーを乗せた一品。ロッシーニ風にインスパイアされた、リッチで美食的な料理です。

上質なフランス産牛肉を厳選し、焼き上げたジューシーで霜降りの入った一品。肉質に定評のある牛肉です。

厚切りの牛ヒレ肉、柔らかく赤身。お好みの焼き加減で調理された、繊細でとろけるような肉質です。

肉屋が選んだ厚切りの牛肉、フラップステーキやランプルンステークなど。特徴的な食感を持つ風味豊かな肉。

柔らかい子牛の薄切り、クリーミーなクリームソース添え、またはパン粉をまぶしてフライパンで焼いたもの。

シェフのインスピレーションで調理された、その日の新鮮な魚。毎日変わるヘルシーなオプションです。