Chez Martin

سلطة خضراء صغيرة بسيطة، تقدم كمقبل أو طبق جانبي. منعشة وخفيفة.

سلطة مركبة دسمة مع لحم خنزير أبيض، جبنة إيمنتال وبيض مسلوق. طبق كلاسيكي من البراسيري، بسيط ولذيذ.

سلطة مشكلة مزينة بقطع دواجن طرية، مع جبنة وبيض. طبق متوازن وغني بالبروتين.

سلطة جنوب فرنسا الشهيرة مع تونة، أنشوجة، خضروات مقرمشة وبيض مسلوق. منعشة، ملونة وغنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

سلطة شهية نموذجية من جنوب غرب فرنسا، مزينة بقلوب دواجن مطهوة دافئة. التباين بين نضارة السلطة وقلوب الدواجن الذائبة لذيذ.

سلطة خس تقدم مع خبز محمص بجبنة الماعز الذائبة ولحم مقدد مشوي. مزيج لذيذ من الساخن والبارد، مقرمش وناعم.

سلطة نوردية تعرض السلمون المدخن، مع بيضة مسلوقة سائلة. نضارة بحرية وكريمية.

سلطة راقية تجمع بين مكونين فاخرين: السلمون المدخن وكبد البط. طبق مقبلات أو طبق رئيسي خفيف فاخر وشهي.

تشكيلة أجبان معتقة، تقدم مع خبز. مثالية لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

حلوى منزلية حسب إلهام اليوم (تارت، كيك، حلوى كريمية). اسأل عن تشكيلة اللحظة.

حلوى هضمية كلاسيكية تتكون من سوربيه (ليمون أو تفاح) مغطاة بالفودكا. منعشة ومنشطة لنهاية الوجبة.

تورندوس لحم بقري طري يعلوه شريحة كبد بط مدخن. طبق غني وفخم مستوحى من أسلوب روسيني.

قطعة لحم بقري مشوية جميلة، مرقطة وطرية. لحم من أصل فرنسي مختار لجودته.

قطعة سميكة من فيليه لحم البقر، طرية وقليلة الدهون. مطبوخة حسب تفضيلك، إنها لحوم رقيقة وذائبة.

قطعة لحم بقري اختارها الجزار، مثل لحم الخاصرة أو لحم الضلع. لحم لذيذ ذو قوام مميز.

شريحة لحم عجل طرية، تقدم إما بصلصة كريمة كريمية أو مغطاة بالبقسماط ومقرمشة في المقلاة.

سمك طازج من السوق، محضر حسب إلهام الشيف. خيار خفيف يتغير يومياً.