Chez Hanafousa

Un menú completo y equilibrado que incluye sopa, entrantes y platos principales. Ideal para descubrir una variedad de sabores japoneses. El plato principal se cocina en plancha.

El menú degustación premium que presenta mariscos a la parrilla y ternera Wagyu de excepción. Una experiencia culinaria de lujo con ingredientes nobles.

Un menú equilibrado que ofrece una selección de un entrante y un plato principal teppanyaki. Servido con sopa miso.

Menú centrado en la experiencia Teppanyaki, ofreciendo dos platos principales a la parrilla. Perfecto para los amantes de carnes y pescados hechos a la plancha.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico. Servido al natural para apreciar la calidad del pescado.

Lonchas de atún rojo. Carne magra y firme con un sabor profundo a mar.

La parte más grasa y apreciada del atún. Textura mantecosa que se derrite en la boca.

Dorada real cruda. Pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce.

Gambas crudas reputadas por su sabor naturalmente dulce y su textura tierna.

Láminas de sepia cruda. Textura firme y ligeramente crujiente, sabor suave.

Atún picado con cebollino. Mezcla rica y untuosa.

Rollos de arroz avinagrado y alga nori rellenos de salmón fresco.

Rollos clásicos de atún rojo.

Maki invertido con salmón y aguacate, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

Rollo que contiene una gamba frita en tempura. Crujiente por dentro.

Rollos de atún graso picado y cebollino.

Creación del chef según el producto del día.

Rollo de atún graso ligeramente marcado a la plancha.

Sushi nigiri de salmón: una loncha de pescado sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi nigiri de atún rojo.

Sushi nigiri de dorada real.

Sushi nigiri de gamba cruda dulce.

Sushi gunkan (barco) relleno de huevas de trucha marinadas. Explosión de sabor salino.

Sushi nigiri de sepia.

Sushi de ternera ligeramente marcado a la plancha.

Sushi de salmón ligeramente quemado con soplete para un sabor ahumado.

Sushi de atún graso, muy apreciado.

Sushi relleno de atún graso picado.

Sushi de atún graso semicocido.

Sushi de anguila a la parrilla con salsa agridulce.

Mezcla especial de la casa para el aperitivo.

Alcohol de arroz japonés tradicional.

Umeshu, un licor de ciruela japonés dulce y afrutado.

Cóctel que revisita el martini con sake.

Vino blanco mezclado con crema de cassis.

Champán mezclado con crema de cassis.

Una copa de prestigioso vino espumoso francés.

Selección de aperitivos clásicos occidentales.

Licores clásicos.

Ginebra artesanal japonesa de la destilería Nikka, con notas cítricas.

Ginebra japonesa elaborada con seis botánicos locales.

Whisky taiwanés premiado.

Whisky envejecido en barricas de bourbon.

Whisky taiwanés envejecido en barricas de bourbon.

Un renombrado whisky blended malt, equilibrado y ligeramente ahumado.

Whisky de grano destilado en un alambique Coffey, suave y avainillado.

Single malt potente y turbado de la isla de Hokkaido.

Whisky de grano de Suntory, ligero y refinado.

Single malt fresco y herbáceo de los Alpes japoneses.

Versión envejecida 12 años, más compleja y ahumada.

Whisky de mezcla emblemático de Suntory, armonioso y floral.

Single malt afrutado y elegante, menos turbado que el Yoichi.

Whisky artesanal muy codiciado de la destilería Chichibu.

Whisky envejecido en barricas de cerezo japonés (Sakura).

Pure malt envejecido 8 años, rico y amaderado.

El single malt pionero de Japón, con notas de frutos rojos.

Versión de 12 años del famoso Yamazaki, profunda y especiada.

Versión muy añeja y rara, de gran complejidad.

Blended malt de excepción envejecido 21 años, rico y maduro.

Sake Junmai de arroz puro, servido fresco.

Sake sin filtrar, de aspecto lechoso y sabor suave.

Sake Ginjo afrutado y aromático.

Sake elaborado según el método tradicional Kimoto, sabor rico.

Sake premium muy pulido (45%), famoso por su elegancia floral.

Sake de alta gama con sabor neto y seco.

Sake espumoso, ligero y festivo.

Sake espumoso dulce y bajo en alcohol, muy popular.