Chez Hanafousa
Chez Hanafousa
我们的套餐
全套套餐配有味噌汤、炒蔬菜、蒜香米饭和鸡蛋以及甜点。
BARA 套餐
MENU BARA
味噌汤 2 种自选开胃菜 2 种自选铁板烧 （1 种鱼类，1 种肉类）
一份完整均衡的套餐，包括汤、开胃菜和主菜。非常适合品尝各种日本风味。主菜在铁板上烹制。
€88~
HANAFOUSA 套餐
MENU HANAFOUSA
味噌汤 2 种自选开胃菜 铁板大虾和扇贝 以及澳洲和牛
顶级品鉴套餐，主打烤海鲜和顶级和牛。奢华的美食体验，选用珍贵食材。
€109~
YURI 套餐
MENU YURI
味噌汤 1 种自选开胃菜 1 种自选铁板烧
一份均衡的套餐，提供一份开胃菜和一份铁板烧主菜。配味噌汤。
€78~
特别套餐
MENU SPÉCIAL
味噌汤 2 种自选铁板烧 （1 种鱼类，1 种肉类）
专注于铁板烧体验的套餐，提供两种烤制主菜。适合喜欢铁板煎肉类和鱼类的食客。
€68~
刺身
5 片
三文鱼寿司
Saumon sake
新鲜三文鱼生鱼片。入口即化，口感丰富。原味呈现，以品味鱼的品质。
€15
≈ HK$135蓝鳍金枪鱼
Thon (Bluefin) Rouge Maguro
蓝鳍金枪鱼片。瘦肉紧实，带有深邃的海味。
€20
≈ HK$180肥金枪鱼肚
Thon (Bluefin) gras Toro
金枪鱼最肥美、最珍贵的部位。入口即化的黄油般口感。
€26
≈ HK$234鲷鱼
Daurade Tai
皇家鲷鱼生鱼片。白色鱼肉，肉质细腻，略带甜味。
€15
≈ HK$135甜虾
Crevette douce Ama Ebi
甜虾，以其天然甜味和嫩滑口感而闻名。
€15
≈ HK$135乌贼
Seiche Ika
乌贼生鱼片。质地紧实略带脆，味道温和。
€15
≈ HK$135葱花金枪鱼肚
Negitoro
碎肥金枪鱼肚配细香葱。浓郁顺滑的混合物。
€24
≈ HK$216卷物
6 件
三文鱼寿司卷
Maki Saumon
醋饭和海苔卷，内含新鲜三文鱼。
€13
≈ HK$117蓝鳍金枪鱼寿司卷
Maki Thon Rouge
经典蓝鳍金枪鱼寿司卷。
€14
≈ HK$126加州三文鱼牛油果卷
California Saumon Avocat
反卷寿司，内含三文鱼和牛油果，常撒芝麻。
€18
≈ HK$162鲜虾天妇罗卷
Ebi Tempura Roll
炸天妇罗虾卷。内酥脆。
€20
≈ HK$180葱花金枪鱼肚寿司卷
Maki Negitoro
碎肥金枪鱼肚和细香葱卷。
€20
≈ HK$180当日寿司卷
Maki du jour
厨师根据当日进货情况制作。
€20
≈ HK$180半熟肥金枪鱼炙烤卷
Toro tataki roll mi-cuit
表面略微炙烤的肥金枪鱼寿司卷。
€20
≈ HK$180寿司
三文鱼寿司（2件）
Saumon sake (2p)
三文鱼握寿司：一片鱼肉放在醋饭团上。
€10
≈ HK$90蓝鳍金枪鱼（2件）
Thon (Bluefin) Rouge maguro (2p)
蓝鳍金枪鱼握寿司。
€12
≈ HK$108鲷鱼（2件）
Daurade tai (2p)
皇家鲷鱼握寿司。
€10
≈ HK$90甜虾（2件）
Crevette douce Ama Ebi (2p)
甜虾握寿司。
€10
≈ HK$90三文鱼籽（2个）
Œufs de truite Ikura (2p)
军舰寿司（船型），配腌制三文鱼籽。咸鲜味爆发。
€15
≈ HK$135乌贼（2件）
Seiche Ika (2p)
乌贼握寿司。
€10
≈ HK$90半熟牛肉（2件）
Bœuf mi-cuit (2p)
轻微炙烤的牛肉寿司。
€15
≈ HK$135半熟三文鱼（4件）
Saumon mi-cuit (4p)
三文鱼寿司，表面用喷枪轻微炙烤，带有烟熏味。
€22
≈ HK$198蓝鳍金枪鱼肚（4件）
Thon (Bluefin) Toro (4p)
备受推崇的肥金枪鱼握寿司。
€30
≈ HK$270葱花金枪鱼肚（4件）
Negitoro (4p)
葱花金枪鱼肚寿司。
€30
≈ HK$270半熟肥金枪鱼肚（4件）
Toro mi-cuit (4p)
半熟肥金枪鱼寿司。
€30
≈ HK$270鳗鱼（4件）
Anguille (4p)
烤鳗鱼寿司，淋上甜咸酱。
€28
≈ HK$252开胃酒
特色鸡尾酒
Cocktail Maison
本店特调开胃饮品。
€9
≈ HK$81清酒
Saké
传统日本米酒。
€3~
李子酒
Vin de Prune
梅酒，一种甜美果味的日本李子利口酒。
€9
≈ HK$81清酒马提尼
Saké Martini
以清酒调制的马提尼鸡尾酒。
€9
≈ HK$81基尔
Kir
白葡萄酒与黑醋栗利口酒混合。
€9
≈ HK$81皇家基尔
Kir Royal
香槟与黑醋栗利口酒混合。
€16
≈ HK$144香槟一杯
Coupe de Champagne
一杯尊贵的法国起泡酒。
€16
≈ HK$144波特酒、马提尼、Ricard
Porto, Martini, Ricard
经典西方开胃酒精选。
€8
≈ HK$72JB 威士忌、伏特加、金酒
Whisky JB, Vodka, Gin
经典烈酒。
€9
≈ HK$81NIKKA Gin
NIKKA Gin
由 Nikka 酒厂酿造的手工日本金酒，带有柑橘味。
€13
≈ HK$117三得利 ROKU 金酒
Suntory ROKU Gin
采用六种当地植物酿造的日本金酒。
€12
≈ HK$108KAVALAN 威士忌
Whisky KAVALAN
屡获殊荣的台湾威士忌。
€16
≈ HK$144KAVALAN 波本橡木桶
KAVALAN Bourbon Oak
在波本桶中陈酿的威士忌。
€19
≈ HK$171YUSHAN 波本桶
YUSHAN Bourbon Cask
在波本桶中陈酿的台湾威士忌。
€18
≈ HK$162日本威士忌
NIKKA Taketsuru
NIKKA Taketsuru
一款著名的调和麦芽威士忌，平衡且略带烟熏味。
€18
≈ HK$162NIKKA Coffey Grain
NIKKA Coffey Grain
在科菲蒸馏器中蒸馏的谷物威士忌，口感柔滑，带有香草味。
€20
≈ HK$180NIKKA YOICHI
NIKKA YOICHI
来自北海道的浓郁泥煤单一麦芽威士忌。
€23
≈ HK$207CHITA 单一麦芽威士忌
CHITA Single Malt
三得利谷物威士忌，清淡精致。
€22
≈ HK$198HAKUSHU 单一麦芽威士忌
HAKUSHU Single Malt
来自日本阿尔卑斯山的清新草本单一麦芽威士忌。
€23
≈ HK$207HAKUSHU 12 年
HAKUSHU 12 ans
陈酿 12 年版本，更复杂，带有烟熏味。
€42
≈ HK$379HIBIKI Harmony
HIBIKI Harmony
三得利标志性的调和威士忌，和谐而芬芳。
€29
≈ HK$261MIYAGIKYO 单一麦芽威士忌
MIYAGIKYO Single Malt
果味优雅的单一麦芽威士忌，泥煤味比 Yoichi 轻。
€22
≈ HK$198ICHIRO's Malt
ICHIRO's Malt
秩父蒸馏厂备受追捧的手工威士忌。
€24
≈ HK$216The MATSUI 樱花桶
The MATSUI Sakura Cask
在日式樱花木桶中陈酿的威士忌。
€29
≈ HK$261KURAYOSHI 8 年
KURAYOSHI 8 ans
陈酿 8 年的纯麦芽威士忌，浓郁而带有木香。
€25
≈ HK$225YAMAZAKI
YAMAZAKI
日本开创性的单一麦芽威士忌，带有红色水果的香气。
€24
≈ HK$216YAMAZAKI 12 年
YAMAZAKI 12 ans
著名 Yamazaki 的 12 年陈酿版本，深邃辛辣。
€45
≈ HK$406YAMAZAKI 18 年
YAMAZAKI 18 ans
陈年非常久且稀有的版本，复杂度极高。
€50
≈ HK$451NIKKA Taketsuru 21 年
NIKKA Taketsuru 21 ans
陈酿 21 年的顶级调和麦芽威士忌，浓郁成熟。
€68
≈ HK$613日本酒
（日式米酒，冷饮）
Shochikubai 纯米酒 14° (180ml)
Shochikubai Junmai 14° (180ml)
纯米清酒，冷饮。
€16
≈ HK$144Nigori 纯米酒 10.5° (240ml)
Nigori Junmai 10,5° (240ml)
未过滤清酒，呈乳白色，口感柔滑。
€30
≈ HK$270Shochikubai 吟酿 15° (240ml)
Shochikubai Ginjo 15° (240ml)
果味芳香的吟酿清酒。
€36
≈ HK$325KIMOTO 纯米酒 15.5° (500ml)
KIMOTO Junmai 15,5° (500ml)
采用传统木桶法酿造的清酒，口感浓郁。
€45
≈ HK$406DASSAI 45 山田锦 纯米大吟酿 16° (720ml)
DASSAI 45 Yamadanishiki Junmai Dai-Ginjo 16° (720ml)
高度抛光（45%）的优质清酒，以其花香的优雅而闻名。
€92
≈ HK$829KUBOTA 纯米大吟酿 15° (300ml)
KUBOTA Junmai Daiginjo 15° (300ml)
高品质清酒，口感纯净干爽。
€45
≈ HK$406Ninki-ichi 纯米吟酿起泡酒 (300ml)
Ninki-ichi Junmai Ginjo Petillant (300ml)
起泡清酒，清淡喜庆。
€38
≈ HK$343Mio 起泡清酒 (300ml)
Saké pétillant mio (300ml)
甜味低度起泡清酒，非常受欢迎。
€38
≈ HK$343葡萄酒
夏布利一级园 (Montmains Laroche)
Chablis Premier Cru (Montmains Laroche)
勃艮第干型、矿物质感的白葡萄酒。
€79
≈ HK$712Pouilly Fuisse (Duboeuf)
Pouilly Fuisse (Duboeuf)
马孔内地区浓郁的白葡萄酒。
€55
≈ HK$496Sancerre Le Rochoy 有机
Sancerre Le Rochoy BIO
卢瓦尔河谷白葡萄酒，活泼芳香。
€33~
雷司令
Riesling
阿尔萨斯干型白葡萄酒，果味浓郁。
€23~
Muscadet
Muscadet
卢瓦尔河谷干型白葡萄酒，非常适合搭配海鲜。
€22~
霞多丽 (Duboeuf)
Chardonnay (Duboeuf)
经典白葡萄品种，圆润，带有黄油味。
€32
≈ HK$289勃艮第 Aligote (Duboeuf)
Bourgogne Aligote (Duboeuf)
勃艮第干型、活泼的白葡萄酒。
€39
≈ HK$352Saint Veran (Duboeuf)
Saint Veran (Duboeuf)
马孔内地区白葡萄酒。
€44
≈ HK$397商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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