Chez Colette

Un menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir. El café está incluido en el menú.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal a elegir. El café está incluido.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre a elegir. El café está incluido.

Un clásico de los bistrós parisinos. Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera con mostaza fuerte, acompañados de cebolla marinada para el crujiente.

Caracoles servidos calientes en una mantequilla de ajo y perejil. Un plato rico y aromático, para disfrutar mojando pan.

Trozos de pulpo rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con una cremosa salsa de yogur griego, realzada con pimiento de Espelette.

Una terrina de campo rústica, casera. Servida fría, generalmente acompañada de pepinillos y pan de campo.

Mejillones cocidos y abiertos, cubiertos con una picada de ajo y perejil o mantequilla de caracoles, y luego gratinados al horno.

Tosta de gambas frita y crujiente. Servida con una mayonesa fresca de limón y huevas de trucha para un toque marino.

Puerros cocidos al vapor y servidos fríos con vinagreta. Se espolvorean con huevo duro desmenuzado (yema y clara), recordando a la flor de mimosa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional (alcaparras, cebolla, mostaza). Servida fresca.

Trozo de ternera (paleta) cocido a fuego lento en una salsa de vino tinto. La guarnición "grand-mère" incluye generalmente panceta, champiñones y cebollitas.

Selección de ternera del día a la plancha. Servida con una rica salsa bearnesa, emulsionada con mantequilla y estragón.

Salchicha artesanal de textura auténtica, servida con un jugo de carne reducido y con cuerpo. Un plato sencillo y reconfortante.

Pollo cocinado en una salsa cremosa, típicamente con nata, champiñones y un toque de sidra o Calvados.

El corte más tierno de la ternera, a la plancha al punto deseado. Cubierto con una salsa de tres pimientas preparada al momento.

Pasta rellena de ricotta y champiñones. Servida con una yema de huevo confitada cremosa y una rica salsa de parmesano.

Pescado fresco del mercado, preparado según la disponibilidad y la inspiración del chef.

Puré de patatas casero, cremoso y mantecoso.

Patatas cortadas y fritas en el momento, crujientes y doradas.

Ensalada verde fresca aliñada con una vinagreta ligera.

Mezcla de verduras de temporada, cocidas al vapor, asadas o salteadas.

Una selección de tres quesos franceses clásicos: Comté (pasta prensada cocida), Camembert (pasta blanda) y Chèvre (cabra). Acompañados de ensalada.

Postre cremoso a base de arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada. Cubierto con una deliciosa salsa de caramelo de mantequilla salada.

Base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con nata montada y frutas frescas.

Masa choux generosamente rellena de Nutella. Un postre nostálgico para los amantes del chocolate y la avellana.

Pastel clásico compuesto por capas de hojaldre crujiente alternadas con una crema pastelera aromatizada con vainilla de Madagascar.

Mousse de chocolate casera, de textura aireada y sabor intenso a cacao.

Sorbete de lima bañado en vodka helado. Un postre digestivo y refrescante.

Sorbete de pera servido con aguardiente de pera Williams. Dulce y aromático.

Sorbete de manzana bañado en Calvados. Tradicionalmente servido a mitad de la comida, pero también excelente como postre.