マスタード風味の卵マヨネーズ L'ŒUF MAYONNAISE À LA MOUTARDE FORTE ピクルスオニオン パリのビストロの定番。ゆで卵に自家製マヨネーズをかけ、マスタードで風味をつけ、シャキシャキとした食感のピクルスオニオンを添えて。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
パセリバター風味のエスカルゴ CASSOLETTE D'ESCARGOTS EN PERSILLADE 熱々のエスカルゴをニンニクとパセリのバターで。パンにつけて食べる濃厚で香りの良い一品。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +
フライドタコ POULPE FRIT ギリシャヨーグルトとエスプレット唐辛子 衣をつけてカリカリに揚げたタコの切り身。クリーミーなギリシャヨーグルトソースとエスプレット唐辛子で風味付け。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ムール貝のグラタン MOULES AU FOUR GRATINÉES 調理して殻をむいたムール貝に、パセリバターまたはエスカルゴバターを詰め、オーブンで焼いてグラタンにしたもの。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
シュリンプ トースト SHRIMP TOAST レモンマヨネーズ、マス子 揚げたてのカリカリのエビトースト。レモン風味のマヨネーズと、海の風味を加えるマス子を添えて。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ブルゴーニュ風肩ロース PALERON FAÇON BOURGUIGNON グランマ風 赤ワインソースで長時間煮込んだ牛肉(肩ロース)。グランマ風には通常、ベーコン、マッシュルーム、小玉ねぎが含まれます。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
牛ステーキのソテー PIÈCE DU BOUCHER AU SAUTOIR ベアルネーズ 市場から仕入れた牛肉のポワレ。濃厚なベアルネーズソースとタラゴン風味のバターを添えて。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
思い出のナイフカットソーセージ SAUCISSE AU COUTEAU DE NOTRE ENFANCE JUS COURT 伝統的な食感の手作りソーセージ。濃厚な肉汁ソースを添えて。シンプルで満足感のある一品。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
コレッティーヌのノルマンディー風チキン POULET À LA NORMANDE DE COLETTE クリームソースで調理された鶏肉。通常、サワークリーム、マッシュルーム、シードルまたはカルヴァドスを添えて。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
牛フィレ肉のポワレ、3種のペッパーソース FILET DE BŒUF POÊLÉ AUX TROIS POIVRES MINUTE 牛の最も柔らかい部位を、お好みの焼き加減でポワレ。出来立ての3種ペッパーソースをかけて。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
リコッタとマッシュルームのラビオリ RAVIOLES À LA RICOTTA ET CHAMPIGNONS ポーチド卵黄、パルメザンクリーム リコッタとマッシュルームの詰め物パスタ。クリーミーなポーチド卵黄と濃厚なパルメザンソースを添えて。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
コンテ、カマンベール、シェーブル COMTÉ, CAMEMBERT, CHÈVRE グリーンサラダ、オイル、ビネガー添え 3種類のクラシックなフランスチーズ(コンテ、カマンベール、シェーブル)の盛り合わせ。サラダ添え。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
LE CHOU AU NUTELLA DES SALES GOSSES ヌテラをたっぷり詰めたシュー生地。チョコレートとヘーゼルナッツ好きのための、懐かしいデザート。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
マダガスカル産バニラ ミルフィーユ MILLE-FEUILLE À LA VANILLE DE MADAGASCAR マダガスカル産バニラ風味のカスタードクリームと、サクサクのパイ生地を交互に重ねたクラシックなペストリー。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
マミー・コレッティーヌのチョコレートムース MOUSSE AU CHOCOLAT DE MAMIE COLETTE 自家製チョコレートムース。空気のような食感と濃厚なカカオの風味。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +