Chez Anto

Salchichas de ternera especiadas y secas, típicas de la cocina armenio-libanesa. Sabor intenso con notas de ajo y comino. Servidas frías en finas lonchas.

Carne de ternera seca fuertemente especiada, similar a la bresaola pero con una costra de especias (fenogreco, ajo, pimiento). Sabor intenso, salado y textura firme.

Ensalada tradicional libanesa compuesta principalmente de perejil plano picado, menta, tomates y un poco de bulgur. Aderezada con limón y aceite de oliva. Fresca y ácida.

Ensalada de crudités crujientes cortadas en dados. Sabor fresco y ligero gracias a la menta seca y la vinagreta de limón.

Puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y ajo. Textura cremosa y sabor rico. Se disfruta mojando pan libanés.

Caviar de berenjenas asadas reducidas a puré con crema de sésamo. Sabor ahumado característico. La melaza de granada aporta un toque dulce-ácido.

Plato vegetariano frío de berenjenas guisadas con garbanzos en salsa de tomate y cebolla. Textura fundente y sabor sabroso a verduras cocidas.

Ensalada de berenjenas a la parrilla mezclada con verduras frescas crujientes. Sabor ahumado de la berenjena realzado por el limón y el aceite de oliva.

Queso fresco cremoso a base de yogur colado. Textura espesa y cremosa, sabor ligeramente ácido. Perfecto para untar en pan o comer con cuchara.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz con limón. Servidas frías, son tiernas y ácidas.

Un surtido de buñuelos libaneses calientes (falafels, sambouseks, etc.). Ideal para compartir y descubrir varios sabores.

Bolitas fritas crujientes a base de garbanzos y habas especiadas. Interior verde y tierno, sabor a comino y cilantro.

Pequeños pasteles fritos rellenos de queso de oveja fundido. Textura crujiente por fuera y salada por dentro.

Empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de carne de ternera picada especiada. Sabrosas y crujientes.

Rollitos de masa fina (hojas de brick) rellenos de queso, fritos hasta dorarse. Muy crujientes y fundentes por dentro.

Empanadillas horneadas triangulares, rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebollas y limón. Sabor herbáceo y cítrico.

Pequeñas crepes abiertas rellenas de carne picada, tomate y especias. Similar a una mini pizza libanesa.

Bolitas ovales fritas hechas de una capa de carne y bulgur, rellenas de carne picada especiada y piñones. Textura crujiente por fuera, tierna por dentro.

Plato vegetariano completo centrado en los falafels (bolitas de garbanzos fritas). Acompañado de una selección de mezzes fríos como el tabulé y el houmous.

Un gran surtido de especialidades vegetarianas calientes y frías. Ofrece una variedad de texturas y sabores, de crujiente a cremoso.

Plato descubrimiento que ofrece una mezcla de mezzes fríos (houmous, moutabal) y calientes (falafel, empanadillas). Perfecto para probar de todo.

Filete de pollo marinado y asado, servido con crema de ajo (toum) y mezzes. La carne es tierna y aromática.

Filete de ternera marinado y asado, servido con salsa de sésamo (tarator) y mezzes. Sabor rico y especiado.

Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de shawarma de pollo y ternera. Servido con una variedad de mezzes y un acompañamiento.

Brochetas de cubos de pollo marinados al limón y ajo, a la parrilla. Servidas con crema de ajo. Tiernas y jugosas.

Brochetas de carne de ternera picada mezclada con perejil y cebollas, a la parrilla. Textura tierna y sabor herbáceo.

Plato de carnes a la parrilla mixtas, combinando generalmente kafta, taouk y carnes asadas. Ideal para los amantes de la carne.

Brocheta de carne a la parrilla individual (Kafta o Taouk generalmente). Ideal para completar una comida.

Porción de carne sola (shawarma o a la parrilla) servida en caja. El tamaño de la porción depende de la caja elegida.

Trigo partido cocinado estilo pilaf con salsa de tomate ligera y pimientos. Textura firme y sabor sabroso.

Arroz a la libanesa cocido con fideos tostados. Tierno y ligeramente mantecoso.

Batata Harra: cubos de patata salteados con ajo, cilantro fresco y a veces un poco de pimiento. Crujiente y picante.

Menú de comida completo que incluye entrante, plato (crepe), bebida y postre. Una comida equilibrada y variada.

Menú de mediodía que incluye un entrante caliente, una crepe, una bebida y un postre.

Menú simple y eficaz: plato, bebida y postre.

Menú que combina frescura (entrante frío) y tradición (crepe), acompañado de una bebida.

Surtido de diversos mezzes calientes y fríos servido para una persona. La mejor manera de descubrir la variedad de la cocina libanesa.

Menú consistente con dos entrantes calientes, una crepe y una bebida.

Manakish de zaatar: crepe de pan horneado (en el saj), untada con una mezcla de tomillo, sésamo, zumaque y aceite de oliva. Aromática y crujiente.

Variante del manakish clásico enriquecida con trozos de nuez o pistacho para mayor crocantez y riqueza.

Crepe rellena de labné fresco (queso de yogur), servida con verduras frescas. Una deliciosa mezcla caliente-fría.

Crepe combinando el sabor herbáceo del zaatar y la dulzura cremosa del labné.

Crepe de zaatar rellena de queso halloumi fundido. Salado y sabroso.

Crepe simple de queso halloumi, un queso de pasta semidura que no se derrite completamente pero se vuelve tierno al cocinarse.

Lahmacun libanés: crepe fina rellena de una fina capa de carne picada especiada, tomates y cebollas. Horneada hasta que la carne esté asada y la masa crujiente.

Crepe rellena de shawarma de pollo. Una especie de sándwich libanés caliente y práctico.

Crepe rellena de salchichas sojok picantes. Sabor intenso y carnoso.

Crepe rellena de carne de kafta (ternera picada, perejil, cebolla) extendida y cocida sobre el pan.

Sándwich enrollado en crepe, relleno de falafel triturado, crudités y salsa tahini. Vegetariano y abundante.

Crepe rellena de shawarma de ternera, hummus y verduras. Rica en sabores.

Sándwich clásico de shawarma de pollo con su famosa crema de ajo y pepinillos.

Crepe rellena de trozos de brocheta de pollo taouk. Tierno y con ajo.

Sándwich de hígados de ave salteados (a menudo con melaza de granada o limón). Sabor rico y textura fundente.

Un sándwich 'especial' que combina sojouk picante y otra carne, con todos los aderezos clásicos.

Crepe vegetariana gourmet con berenjenas fritas fundentes y queso.

Crepe de zaatar rellena de falafel y crudités. Una mezcla de sabores herbáceos y texturas crujientes.

Crepe 'Real' combinando zaatar y shawarma de pollo. Muy abundante.

Crepe rellena de pollo taouk y queso fundido. Rico y cremoso.

El sándwich definitivo para los carnívoros: mezcla de sojouk, shawarma y queso.

Pastel oriental hecho de finas capas de masa filo dorada, relleno de nueces trituradas y bañado en sirope de azúcar o miel. Crujiente y muy dulce.

Pequeño pastel de sémola relleno de nueces y espolvoreado con azúcar glas. Fundente y perfumado con agua de azahar.

Variante del maamoul relleno de pistachos. Un clásico de las fiestas libanesas.

Maamoul relleno de una pasta de dátiles naturalmente dulce. Menos quebradizo que las versiones con nueces.

Flan libanés de leche perfumado con agua de azahar. Textura sedosa y ligera, servido frío con sirope y pistachos.

Pequeñas crepes dobladas en media luna, rellenas de 'achta' (crema de leche espesa) y servidas con sirope. Dulce y cremoso.

Postre compuesto de fideos de masa (kunafeh) crujientes que encierran una capa de crema de leche cremosa.

Refrescos estándar, gaseosos y refrescantes.

Agua mineral natural con gas.

Botella de agua mineral sin gas.

Bebida tradicional de yogur, agua y sal. Muy refrescante y perfecta para acompañar platos picantes.

Cerveza rubia ligera importada de Líbano (generalmente Almaza). Refrescante y suave.