Chez Anto

نقانق لحم بقري متبلة ومجففة، نموذجية للمطبخ الأرمني اللبناني. نكهة قوية مع لمسات من الثوم والكمون. تقدم باردة شرائح رفيعة.

لحم بقري مجفف متبل بشدة، مشابه لـ بريزاولا ولكن مع قشرة توابل (حلبة، ثوم، فلفل). طعم قوي، مالح وقوام متماسك.

سلطة لبنانية تقليدية تتكون بشكل أساسي من البقدونس المفروم والنعناع والطماطم وقليل من البرغل. متبلة بالليمون وزيت الزيتون. منعشة وحامضة.

سلطة خضروات مقرمشة مقطعة إلى مكعبات. نكهة منعشة وخفيفة بفضل النعناع المجفف وصلصة الليمون.

هريس ناعم من الحمص ممزوج بكريمة السمسم (طحينة) والليمون والثوم. قوام كريمي وطعم غني. يؤكل بغمس الخبز اللبناني.

كافيار الباذنجان المشوي المهروس مع كريمة السمسم. نكهة مدخنة مميزة. دبس الرمان يضيف لمسة حلوة وحامضة.

طبق نباتي بارد من الباذنجان المطبوخ مع الحمص في صلصة طماطم بالبصل. قوام ذائب وطعم خضروات مطبوخة لذيذ.

سلطة باذنجان مشوي ممزوجة بخضروات طازجة مقرمشة. نكهة الباذنجان المدخنة معززة بالليمون وزيت الزيتون.

جبن طازج كريمي مصنوع من الزبادي المصفى. قوام سميك وكريمي، طعم حامض قليلاً. مثالي للدهن على الخبز أو تناوله بالملعقة.

ورق عنب ملفوف ومحشو بخليط من الأرز بالليمون. يقدم بارداً، طري وحامض.

تشكيلة من المعجنات اللبنانية الساخنة (فلافل، سمبوسك، إلخ). مثالية للمشاركة وتجربة نكهات متعددة.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص والفول المتبل، الجزء الداخلي أخضر وطري، بنكهة الكمون والكزبرة.

معجنات مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بجبن الغنم الذائب. مقرمشة من الخارج ومالحة من الداخل.

معجنات مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بلحم بقري مفروم متبل. لذيذة ومقرمشة.

لفائف من عجينة رقيقة (رقائق بريك) محشوة بالجبن، مقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة جداً وذائبة في القلب.

معجنات مثلثة مخبوزة، محشوة بخليط حامض من السبانخ والبصل والليمون. طعم عشبي وحامض.

فطائر صغيرة مفتوحة محشوة بلحم مفروم وطماطم وتوابل. مشابهة لبيتزا لبنانية صغيرة.

كرات مقلية بيضاوية مصنوعة من قشرة لحم وبرغل، محشوة بلحم مفروم متبل وصنوبر. قوام مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

طبق نباتي كامل يركز على الفلافل (كرات الحمص المقلية). يقدم مع تشكيلة من المقبلات الباردة مثل التبولة والحمص.

تشكيلة كبيرة من الأطباق النباتية الساخنة والباردة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من المقرمش إلى الكريمي.

طبق اكتشاف يقدم مزيجاً من المقبلات الباردة (حمص، متبل) والساخنة (فلافل، معجنات). مثالي لتجربة كل شيء.

شرائح دجاج متبلة ومشوية، تقدم مع كريمة الثوم (توم) ومقبلات. اللحم طري وعطري.

شرائح لحم بقري متبلة ومشوية، تقدم مع صلصة السمسم (طراطور) ومقبلات. نكهة غنية ومتبلة.

أفضل ما في العالمين: مزيج من شاورما الدجاج واللحم البقري. يقدم مع تشكيلة من المقبلات وطبق جانبي.

أسياخ مكعبات دجاج متبلة بالليمون والثوم، مشوية. تقدم مع كريمة الثوم. طري ولذيذ.

أسياخ لحم بقري مفروم مخلوط بالبقدونس والبصل، مشوية. قوام طري وطعم عشبي.

طبق مشويات مشكلة، يجمع عادة بين الكفتة والطاووق واللحوم المشوية. مثالي لمحبي اللحوم.

سيخ لحم مشوي فردي (كفتة أو طاووق عادةً). مثالي لإكمال الوجبة.

حصة لحم وحدها (شاورما أو مشويات) تقدم في علبة. حجم الحصة يعتمد على العلبة المختارة.

برغل مطبوخ على طريقة البيلاف مع صلصة طماطم خفيفة وفلفل. قوام متماسك وطعم لذيذ.

أرز على الطريقة اللبنانية مطبوخ بالشعيرية المحمصة. طري وعليه زبدة قليلاً.

بطاطا حرة: مكعبات بطاطا مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة وأحيانًا القليل من الفلفل. مقرمشة وحارة.

قائمة وجبة كاملة تتضمن مقبلات، طبق رئيسي (فطيرة)، مشروب وحلوى. وجبة متوازنة ومتنوعة.

قائمة غداء تتضمن مقبلات ساخنة، فطيرة، مشروب وحلوى.

قائمة بسيطة وفعالة: طبق رئيسي، مشروب وحلوى.

قائمة تجمع بين الانتعاش (مقبلات باردة) والتقاليد (فطيرة)، مع مشروب.

تشكيلة من المقبلات الساخنة والباردة المتنوعة تقدم لشخص واحد. أفضل طريقة لاكتشاف تنوع المطبخ اللبناني.

قائمة دسمة تتضمن مقبلين ساخنين، فطيرة ومشروب.

مناقيش بالزعتر: فطيرة خبز مخبوزة (على الصاج)، مدهونة بخليط من الزعتر والسمسم والسماق وزيت الزيتون. عطري ومقرمش.

نسخة من المناقيش الكلاسيكية مع إضافة قطع الجوز أو الفستق لمزيد من القرمشة والغنى.

فطيرة محشوة باللبنة الطازجة (جبن الزبادي)، تقدم مع خضروات طازجة. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

فطيرة تجمع بين طعم الزعتر العشبي وحلاوة اللبنة الكريمية.

فطيرة بالزعتر محشوة بجبن الحلومي الذائب. مالح ولذيذ.

فطيرة بسيطة بالجبن الحلومي، جبن ذو عجينة شبه صلبة لا يذوب تماماً ولكنه يصبح طرياً عند الطهي.

لحم بعجين لبناني: فطيرة رقيقة محشوة بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل والطماطم والبصل. مخبوزة حتى يصبح اللحم محمراً والعجينة مقرمشة.

فطيرة ملفوفة محشوة بشاورما دجاج. نوع من الساندويتش اللبناني الساخن والعملي.

فطيرة محشوة بنقانق السجق المتبلة. طعم قوي ولحمي.

فطيرة محشوة بلحم الكفتة (لحم بقري مفروم، بقدونس، بصل) مفرودة ومخبوزة على الخبز.

ساندويتش ملفوف في فطيرة، محشو بفلافل مهروسة وخضروات وصلصة طحينة. نباتي ومشبع.

فطيرة ملفوفة محشوة بشاورما لحم بقري وحمص وخضروات. غنية بالنكهات.

ساندويتش كلاسيكي بشاورما دجاج مع كريمة الثوم الشهيرة والمخلل.

فطيرة محشوة بقطع دجاج طاووق مشوي. طري ومتبل بالثوم.

ساندويتش كبد دجاج مقلي (غالباً مع دبس الرمان أو الليمون). نكهة غنية وقوام ذائب.

ساندويتش 'خاص' يجمع بين السجق المتبل ولحم آخر، مع جميع الإضافات الكلاسيكية.

فطيرة نباتية شهية مع باذنجان مقلي ذائب وجبن.

فطيرة بالزعتر محشوة بالفلافل والخضروات. مزيج من النكهات العشبية والقوام المقرمش.

فطيرة 'ملكية' تجمع بين الزعتر وشاورما الدجاج. مشبعة جداً.

فطيرة محشوة بدجاج الطاووق والجبن الذائب. غنية وكريمية.

الساندويتش المثالي لعشاق اللحوم: مزيج من السجق والشاورما والجبن.

حلويات شرقية مصنوعة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو بالزبدة، محشوة بالجوز المفروم ومغطاة بشراب السكر أو العسل. مقرمشة وحلوة جداً.

كعكة بسكويت قصيرة من السميد محشوة بالجوز ومغطاة بالسكر البودرة. ذائبة وعطرية بماء زهر البرتقال.

نسخة من المعمول محشوة بالفستق. كلاسيكية في الأعياد اللبنانية.

معمول محشو بعجينة تمر حلوة طبيعياً. أقل تفتتاً من النسخ بالجوز.

بودنغ لبناني بالحليب معطر بماء زهر البرتقال. قوام حريري وخفيف، يقدم بارداً مع الشراب والفستق.

كريب صغير مطوي على شكل نصف قمر، محشو بـ 'قشطة' (كريمة حليب سميكة) ويقدم مع الشراب. حلو وكريمي.

حلوى مكونة من شعيرية (كنافة) مقرمشة تحيط بطبقة من كريمة الحليب الناعمة.

مشروبات غازية منعشة قياسية.

مياه معدنية فوارة طبيعية.

زجاجة مياه معدنية عادية.

مشروب تقليدي بالزبادي والماء والملح. منعش جداً ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

بيرة فاتحة مستوردة من لبنان (عادة ألماظة). منعشة وخفيفة.