Chez Aline

Un guiso agridulce que combina la ternura del cordero con la frescura ácida de las clementinas. Servido con una sémola de trigo fina y ligera. Un plato reconfortante con sabores originales.

Una salchicha ahumada típica de Franche-Comté servida con lentejas tiernas. Todo acompañado de una aromática salsa de perejil y cebolla. Un clásico de la cocina de bistró francesa.

Trozos de conejo guisados con berenjenas tiernas y aromatizados con comino. Servido con arroz blanco simple para absorber la salsa. Una carne magra y sabrosa preparada con toques mediterráneos.

Tres medios huevos duros cuya yema se ha mezclado con mayonesa y hierbas, y se ha vuelto a colocar en la clara. Un gran clásico de los bistrós franceses. Cremoso y sabroso.

Una porción de tortilla española gruesa con patatas y cebolla. Densa y tierna. Se come caliente o fría, a menudo acompañada de un poco de pan.

Postre de manzanas cocidas tiernas cubiertas de una masa desmenuzada crujiente de mantequilla y azúcar. Una agradable mezcla de texturas, servido tibio o frío.

Arroz cocido lentamente en leche avainillada con un toque de limón. Cubierto con un rico y untuoso caramelo salado. Un postre de infancia muy delicioso.

Un bizcocho tierno de fresas acompañado de un Fontainebleau (mezcla aireada de queso fresco y nata montada). Fresco, ligero y afrutado.

Mousse de Chocolate Negro