シェ・アラン

子羊の柔らかさとクレメンタインの爽やかな酸味を組み合わせた、甘塩っぱい煮込み料理。細かく軽い小麦のセモリナを添えて。独創的な風味の温かい料理。

フランシュ・コンテ地方の代表的な燻製ソーセージを、とろけるようなレンズ豆と共に。パセリとオニオンの風味豊かなソースを添えて。フランスのビストロ料理の定番。

柔らかいウサギの肉を、とろけるナスとクミンで風味豊かに煮込んだもの。ソースを吸うためのシンプルな白米を添えて。地中海風のヘルシーで風味豊かな肉料理。

ゆで卵3個の半分に、マヨネーズとハーブを混ぜた黄身を戻したもの。フランスのビストロの定番。クリーミーで美味しい。

ジャガイモと玉ねぎを使った厚切りのスペイン風オムレツの1切れ。濃厚でとろけるような食感。温かくても冷たくても食べられ、しばしば少量のパンと共に提供されます。

バターと砂糖でサクサクに焼いたクランブル生地をかけた、とろけるような調理済みリンゴ。温かくても冷たくても美味しい、楽しい食感の組み合わせ。

バニラミルクでゆっくり煮込んだライスプディングに、レモンをほんの少し加えて。濃厚でクリーミーなキャラメルバターソルトをかけて。とても美味しい子供の頃のデザート。

ストロベリーを使った柔らかいケーキに、フォンテーヌブロー（フレッシュチーズとホイップクリームのエアリーなミックス）を添えて。フレッシュで軽やか、フルーティーな味わい。

濃厚なダークチョコレートで作られたエアリーなムース。カカオ分が高く、食感は軽いながらも風味はパワフル。必食の一品です。