Champs Libres

Productos agrícolas vegetales recolectados en su madurez natural según la época del año. Ofrecen una frescura óptima y una riqueza nutricional preservada. · Sabores auténticos, texturas firmes o jugosas según la variedad. · Para consumir crudas en ensalada, cocidas como acompañamiento o preparadas en guisos.

Productos lácteos como leche, nata, mantequilla o yogures elaborados a partir de leche fresca. Se distinguen por la ausencia de tratamientos industriales pesados. · Textura cremosa y sabor a leche rica y pura. · Ideal para el desayuno, de postre o incorporado en recetas de cocina.

Quesos elaborados con leche no pasteurizada, conservando la flora bacteriana natural del terruño. Un método tradicional que garantiza la identidad del producto. · Sabor complejo, con carácter y evolutivo, con una textura que varía de cremosa a desmenuzable. · Degustar tal cual con pan de campo y una copa de vino.

Selección de carnes frescas y charcuterías artesanales (salchichones, jamones, patés) procedentes de ganaderías respetuosas. · Sabores cárnicos intensos, texturas tiernas para las carnes y fundentes o secas para la charcutería. · Las carnes se cocinan a la parrilla o asadas; la charcutería se sirve a menudo en tabla de aperitivo.

Surtido de productos secos artesanales como mermeladas, mieles, galletas, aceites o conservas. Productos de despensa que realzan el saber hacer local. · Variedad de sabores que van desde lo dulce y afrutado hasta lo salado y especiado. · Perfecto para complementar las comidas, los desayunos o para regalar como detalle gourmet.

Bebidas artesanales que incluyen zumos prensados y alcoholes fermentados, a menudo ecológicos o sin insumos químicos (vinos naturales). · Amplia paleta aromática: afrutado, acidulado, amargo o terroso según la bebida. · Para beber bien fríos los zumos, cervezas y sidras; los vinos se aprecian por copas como acompañamiento de platos.

Variedad de tomate antiguo originaria del Mar Negro, reconocible por su color púrpura oscuro a marrón rojizo. Es un tomate grande y carnoso. · Pulpa densa, jugosa y muy suave, con un sabor rico, poco ácido y ligeramente ahumado. · Excelente cruda en ensalada, simplemente aderezada con un chorrito de aceite de oliva y flor de sal para apreciar su sabor único.