Champs Libres

منتجات زراعية نباتية تُحصد عند النضج الطبيعي حسب فترة السنة. تقدم نضارة مثالية وثراءً غذائيًا محفوظًا. · نكهات أصيلة، قوام متماسك أو عصاري حسب النوع. · تُستهلك نيئة في السلطة، مطبوخة كطبق جانبي، أو محضرة في أطباق مطهوة ببطء.

منتجات ألبان مثل الحليب، الكريمة، الزبدة أو الزبادي المصنوعة من الحليب الطازج. تتميز بغياب المعالجات الصناعية الثقيلة. · قوام كريمي وطعم حليب غني ونقي. · مثالي لوجبة الإفطار، كحلوى، أو مدمج في وصفات الطبخ.

أجبان مصنوعة من حليب غير مبستر، تحتفظ بالنباتات البكتيرية الطبيعية للمنطقة. طريقة تقليدية تضمن هوية المنتج. · طعم معقد، مميز ومتطور مع قوام يتراوح بين الكريمي والمفتت. · تُذوق كما هي مع خبز ريفي وكأس نبيذ.

تشكيلة من اللحوم الطازجة واللحوم الباردة المصنوعة يدويًا (نقانق، لحم خنزير، تيرين) من مزارع تحترم الحيوانات. · نكهات لحم مكثفة، قوام طري للحوم وقوام ذائب أو جاف للحوم الباردة. · تُطهى اللحوم مشوية أو محمصة؛ تُقدم اللحوم الباردة غالبًا في طبق مقبلات.

تشكيلة من المنتجات الجافة المصنوعة يدويًا مثل المربيات، العسل، البسكويت، الزيوت أو المحفوظات. منتجات مخزن تُبرز الخبرة المحلية. · تشكيلة من النكهات تتراوح من الحلو والفواكه إلى المالح والحار. · مثالي لتزيين الوجبات، وجبات الإفطار، أو لتقديمه كهدية شهية.

مشروبات مصنوعة يدويًا تشمل العصائر المعصورة والكحول المخمر غالبًا ما تكون عضوية أو خالية من المواد الكيميائية (نبيذ طبيعي). · لوحة عطرية واسعة: فاكهي، منعش، مرير أو ترابي حسب المشروب. · تُقدم مبردة للعصائر والجعة والسيدر؛ يُستمتع بالنبيذ بالكأس لمرافقة الأطباق.

نوع قديم من الطماطم موطنه الأصلي البحر الأسود، يمكن التعرف عليه بلونه الأرجواني الداكن إلى البني المحمر. إنها طماطم كبيرة لحمية. · لحم كثيف، عصاري وناعم جدًا، مع نكهة غنية، قليلة الحموضة ومدخنة قليلاً. · ممتازة نيئة في السلطة، متبلة ببساطة بقليل من زيت الزيتون وملح الزهور لتقدير طعمها الفريد.