Château Kefraya – Restaurant Libanais

Una gran fuente de degustación que combina las entradas frías y calientes más populares de Líbano. Ideal para explorar una variedad de sabores, desde la cremosidad del hummus hasta el crujiente de los falafels. · Variado y copioso, ofreciendo un equilibrio entre verduras frescas, legumbres y bocados salados. · Se disfruta picando de los diferentes platos con pan libanés.

Una versión sin carne del plato descubrimiento, centrada en verduras, garbanzos y queso. · Fresco, ligero y sabroso, con texturas que van de lo untuoso a lo crujiente. · Perfecto para una comida vegetariana completa y diversa.

Brochetas de trozos de pollo marinados largamente en limón y ajo, luego asados a la parrilla. · La carne es tierna, jugosa y ligeramente acidulada gracias al marinado. · Un clásico de las parrilladas libanesas, a menudo acompañado de crema de ajo.

Carne de ternera picada mezclada con especias, perejil fresco y cebolla, moldeada en brochetas. · Sabroso y aromático, con una textura tierna. · Combina muy bien con el hummus.

Una combinación que permite probar tanto el pollo marinado como la ternera picante. · Ofrece una variedad de sabores y texturas en un solo plato. · Ideal para los indecisos.

Un surtido real de las tres carnes principales a la parrilla: cordero, ternera y pollo. · Rico y satisfactorio, perfecto para grandes apetitos. · Permite apreciar toda la gama de las parrilladas libanesas.

Finas lonchas de pollo marinadas con especias suaves y asadas en el asador vertical. · Tierno por dentro y ligeramente crujiente por los bordes. · Un plato callejero popular servido aquí en plato.

Cordero a la parrilla, servido en chuletas con hueso o en trozos en brocheta. · Carne sabrosa con un sabor pronunciado, típico de la cocina de Oriente Medio. · Jugosa y a la parrilla en su punto.

El plato insignia del restaurante que ofrece la selección completa de carnes. · Incluye pollo, ternera y cordero en diferentes formatos. · La experiencia definitiva para los amantes de la carne.

Opción de marisco a la parrilla, natural y saludable. · Las gambas o el pescado entero se asan a la parrilla de forma sencilla para preservar su delicado sabor. · Una alternativa ligera a las carnes rojas.

Porción de carne shawarma sola, sin acompañamientos.

Porción de brochetas de kafta sola, sin acompañamientos.

Porción de brochetas de pollo sola, sin acompañamientos.

Porción mixta de pollo y ternera sola, sin acompañamientos.

Surtido de tres brochetas solo, sin acompañamientos.

Gran surtido de carnes solo, sin acompañamientos.

Porción de cordero a la parrilla sola, sin acompañamientos.

Porción de pescado o gambas sola, sin acompañamientos.

Una ensalada de perejil plano muy fresco, mezclado con bulgur fino, tomates y menta. · Aderezado con limón y aceite de oliva para un sabor acidulado y herbáceo. · Un plato emblemático de Líbano, muy refrescante.

Puré de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo (tahini). · Posee un sabor ahumado característico y una textura untuosa. · Delicioso con pan plano.

Guiso de berenjenas y garbanzos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate. · Servido frío o templado, es un plato fundente y sabroso. · Diferente de la moussaka griega, aquí sin carne y servido como mezzé.

Yogur escurrido espeso, similar a un queso fresco cremoso. · Sabor fresco y ligeramente acidulado. · A menudo rociado con aceite de oliva y servido en el desayuno o como mezzé.

El famoso dip de garbanzos y tahini. · Textura suave y rico sabor a sésamo y limón. · Imprescindible en toda mesa libanesa.

Un plato rústico y reconfortante a base de lentejas y arroz. · Adornado con cebolla frita crujiente que aporta una nota agridulce. · Un clásico de la cocina familiar.

Hojas de parra enrolladas a mano, rellenas de una mezcla de arroz y verduras. · Cocinado lentamente en jugo de limón, ofreciendo una textura tierna y un sabor acidulado. · Servido frío.

Judías verdes planas guisadas en aceite de oliva y tomate. · Tierno y aromático, servido frío como entrante. · Plato vegetariano sano y ligero.

Ensalada colorida de verduras de temporada con trozos de pan de pita a la parrilla o frito. · Aderezado con zumaque (especia ácida) y granada melaza. · Muy crujiente y refrescante.

Pequeños pastelillos triangulares de masa rellenos de espinacas con limón. · La masa es flexible y el relleno es acidulado. · Un mezzé caliente popular.

Pequeños pastelillos fritos en forma de media luna rellenos de carne picada. · Masa crujiente y corazón sabroso con especias. · Se come con los dedos.

Albóndigas fritas hechas de una masa de bulgur y carne, rellenas de carne picada y piñones. · Crujiente por fuera y tierno por dentro. · Uno de los platos más famosos del Levante.

Buñuelos fritos de garbanzos y habas con hierbas. · Muy crujientes y dorados, servidos con salsa tahini (sésamo). · La opción vegetariana por excelencia.

Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de queso halloumi fundido. · El pan está crujiente y el queso es fundente y salado. · Adornado con menta fresca para ligereza.

Pequeñas salchichas de ternera muy picantes y con ajo. · A menudo salteados con jugo de limón para equilibrar el picante. · Rico en sabores.

Finas empanadas de masa rellenas de una mezcla de carne picada y tomates. · Masa fina y crujiente, relleno jugoso. · Conocidos también como Lahmacun o Manakish de carne.

Versión de queso de los pequeños pastelillos fritos. · Corazón fundente de queso blanco o feta. · Ideal para los amantes del queso.

Cigarros crujientes de masa filo rellenos de queso. · Muy crujiente al morder con un interior cremoso. · Servido caliente.

Hígados de ave tiernos salteados con ajo y jugo de limón. · Sabor rico y textura fundente, realzado por la acidez del limón. · A menudo aderezado con granada melaza.

Pan de pita relleno de carne picada picante (kafta) y luego a la parrilla. · El pan se vuelve crujiente y absorbe el jugo de la carne. · Un sándwich caliente y sabroso.

Un festín real de múltiples platillos para compartir. · Ofrece un recorrido completo por las especialidades frías y calientes del chef. · La mejor manera de descubrir la convivialidad libanesa.

Pequeños pasteles de hojaldre muy fino, rellenos de nueces picadas y empapados en almíbar. · Crujiente, dulce y pegajoso. · El postre oriental más conocido.

Pudín de leche tradicional aromatizado con aguas florales. · Textura sedosa y ligera, servido frío. · Suavemente perfumado y refrescante.

Helados probablemente con sabores orientales o clásicos. · Refrescante para terminar la comida.

Zumos de frutas variados servidos fríos.

Refrescos internacionales clásicos.

Aguas minerales sin gas o con gas en botella.

Bebida dulce aromatizada diluida en agua.

Bebida tradicional refrescante a base de melaza de uva o dátiles y agua de rosas. · Sabor dulce, ahumado y floral característico. · A menudo servido con piñones flotantes.

Limonada burbujeante, disponible natural o aromatizada.

Café corto y concentrado.

Tisanas calientes de hierbas para la digestión o la relajación.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca y azúcar. · Suavemente dulce y muy aromático. · La bebida caliente tradicional de fin de comida.