Caves Saint Gilles

Filetes de anchoa fresca marinados en vinagre, aceite de oliva y ajo. Tienen un color blanco brillante y una textura firme pero tierna. Sabor ácido y refrescante, ideal para abrir el apetito.

Rebanada de pan tostado cubierta con alboronía (un guiso tradicional similar al pisto) y sardinas. Una combinación de sabores de la huerta y el mar. Crujiente y sabroso.

Ensalada fresca con ingredientes típicos de la dieta mediterránea. Ligera y saludable, aliñada generalmente con aceite de oliva virgen.

Jamón curado de la más alta calidad, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellota. Sabor intenso, complejo y grasa que se deshace en la boca. Se sirve en finas lonchas a temperatura ambiente.

Rebanadas de pan tostado restregadas con tomate fresco, aceite de oliva y sal. Simple pero delicioso, crujiente y jugoso a la vez. El acompañamiento perfecto para embutidos y quesos.

Tabla de queso de oveja curado español servido con dulce de membrillo y nueces. El contraste entre el queso salado y el dulce de fruta es clásico. Se disfruta como aperitivo o postre salado.

Ensalada fría de patata, zanahoria, guisantes, atún y huevo mezclada con mayonesa. Cremosa y suave. Un plato muy popular en los bares de tapas españoles.

Verduras asadas (generalmente pimiento, berenjena y cebolla) peladas y cortadas en tiras. Se sirven aliñadas con aceite de oliva y sal. Sabor ahumado y textura tierna.

Vino tinto joven con mezcla de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Frutal y equilibrado.

Vino tinto de la región de Rioja. Clásico, con notas de frutos rojos y un toque de madera.

Rioja Crianza elegante y estructurado. Envejecido en barrica, ofrece sabores complejos de especias y fruta madura.

Vino Reserva con mayor tiempo de envejecimiento. Suave, con notas de vainilla y cuero desarrolladas.

Rioja Reserva de gran calidad. Equilibrado, persistente y con aromas profundos.

Edición especial limitada. Un vino exclusivo con carácter único y selección cuidadosa de uvas.

Tinto de la Ribera del Duero. Intenso, con cuerpo y taninos marcados.

Vino de Ribera del Duero con personalidad. Robusto y sabroso.

Gran Reserva, la categoría más alta de envejecimiento. Complejidad aromática excepcional y paso por boca sedoso.

Vino de Rioja fermentado en depósitos de cemento, lo que preserva la frescura de la fruta. Elegante y moderno.

Vino de finca de alta gama. Expresión pura del terruño de Ribera del Duero.

Un clásico legendario de Rioja. Estilo tradicional con largo envejecimiento, notas oxidadas nobles y gran elegancia.

Vino premium de autor. Potente, concentrado y destinado a grandes ocasiones.