BRUSCHETTA STRACIATELLA
Pan tostado frotado con ajo cubierto de queso stracciatella cremoso. Un entrante crujiente y untuoso. Se come fácilmente con los dedos o cubiertos.
€15
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CARMINA
CARMINA
ENTRANTES
CAPRESE DI BURRATA E CREMA DI AVOCADO
Ensalada compuesta de queso burrata cremoso y crema de aguacate untuosa. Frescura y dulzura dominan este plato. Para disfrutar frío.
€16
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CARPACCIO DI CARNE E PARMIGIANO
Finas lonchas de ternera cruda aliñada, servida con lascas de parmesano. Textura tierna y fundente con un toque salado del queso. Plato ligero servido frío.
€19
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CÉSAR
Ensalada clásica con lechuga, picatostes, parmesano y salsa cremosa. Crujiente y sabrosa. Generalmente servida como entrante contundente.
€22
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LÈGUMINA
Surtido de verduras preparadas, probablemente a la parrilla o marinadas. Sabores vegetales variados y textura tierna. Una opción ligera y saludable.
€19
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PLATOS
PASTA Y RISOTTOS
TAGLIATELLE CON CREMA AL TARTUFO E NOCCIOLE
Pasta larga y plana servida con crema de trufa y avellanas. Un plato rico con aromas de tierra y frutos secos. Mezclar para cubrir bien la pasta con la salsa.
€24
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TAGLIATELLE CON DUO DE SALMÓN
TAGLIATELLE AU DUO DE SAUMON
Pasta fresca acompañada de dos preparaciones de salmón. Sabor a mar rico y textura cremosa. Un plato contundente para los amantes del pescado.
€25
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LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Pasta larga y fina servida con una mezcla de mariscos. Sabor a mar pronunciado y salsa ligera. Disfrutar enrollando la pasta con los mariscos.
€25
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TAGLIATELLE GAMBERONI E PISTACCHI
Pasta con gambas y pistachos. Mezcla agridulce sutil con el crujiente de los pistachos. Plato sofisticado y aromático.
€27
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LINGUINE ALLE LA VONGOLE
Pasta con almejas, generalmente preparada con ajo y vino blanco. Sabor delicado y ligeramente salino. Un clásico de la cocina italiana.
€25
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RISOTTO AL FUNGHI E BRESAOLA
Arroz cremoso cocido lentamente con champiñones y carne de ternera seca (bresaola). Textura fundente y sabor rico en umami. Servido caliente y reconfortante.
€25
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RISOTTO POLLO
Plato de arroz cremoso con pollo. Sabor suave y textura untuosa. Un plato sencillo y nutritivo.
€24
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CARNES
ENTRECOT AL FERRI 350 GRAMOS
ENTRECÔTE AL FERRI 350 GRAMMES
Un generoso trozo de ternera a la parrilla (350g). Carne jugosa y sabrosa marcada por la parrilla. Se corta con cuchillo y tenedor.
€32
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ESCALOPE DE TERNERA AL GORGONZOLA Y NUECES
ESCALOPE DE VEAU AU GORGONZOLA ET NOIX
Fina loncha de ternera servida con salsa de queso azul gorgonzola y nueces. Sabor intenso y cremoso con un toque crujiente. Tierno y rico.
€27
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ESCALOPE DE TERNERA AL MARSALA
ESCALOPE DE VEAU AU MARSALA
Ternera cocinada con salsa de vino dulce Marsala. Sabor ligeramente dulce y caramelizado. Carne tierna cubierta de salsa oscura.
€27
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PESCADO
SOLOMILLO DE SALMÓN
PAVÉ DE SAUMON
Trozo grueso de filete de salmón a la parrilla o a la sartén. Carne rosada tierna y grasa que se desmenuza fácilmente. Sabor rico típico del salmón.
€28
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UNA GUARNICIÓN A ELEGIR
Suplemento de guarnición
Supplément garniture
PATATAS FRITAS CASERAS, PASTA, PURÉ DE PATATAS, JUDÍAS VERDES Y ENSALADA
Porción extra de guarnición a elegir. Opciones variadas que van desde almidones hasta verduras. Ideal para complementar un plato.
€5
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PIZZAS AL HORNO DE LEÑA
MARGARITA
Tomates y fior di latte
Pizza sencilla con salsa de tomate y mozzarella fior di latte. La base clásica de la pizza italiana. Masa fina y crujiente cocida al horno de leña.
€16
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CALZONE
Tomates, fior di latte, jamón cocido y huevo
Pizza doblada en forma de empanada, rellena de tomate, queso, jamón y huevo. Interior jugoso y caliente, exterior dorado. Se come como una pizza clásica.
€18.50
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REGINA
Tomates, fior di latte, champiñones y jamón cocido
La pizza 'Reina' con champiñones y jamón. Sabor forestal suave y familiar. Una de las pizzas más populares.
€19.50
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FORMAGGIOSA
Crema fresca, fior di latte, parmesano, gorgonzola y scamorza ahumada
Pizza blanca con múltiples quesos, incluyendo gorgonzola y queso ahumado. Muy rica y untuosa. Para los grandes amantes del queso.
€19.50
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DIAVOLA
Tomates, fior di latte, spianata picante, pimiento verde y aceitunas
Pizza picante con salchichón picante y pimiento verde. Sabor intenso y subido. Para acompañar con una bebida fresca.
€22
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BURRATA
Crema de trufa, fior di latte, rúcula, tomates cherry, parmesano y burrata
Pizza gourmet con una gran bola de burrata cremosa y trufa. Contraste caliente-frío con la rúcula y los tomates frescos. Muy rica y sabrosa.
€24
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CARMINA
Crema de trufa, fior di latte, rúcula, champiñones, bresola y parmesano
Pizza insignia con crema de trufa y carne de ternera seca (bresaola). Sabores terrosos y sofisticados. Una pizza de alta gama.
€25
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SALMONE
Crema de eneldo, fior di latte y salmón ahumado
Pizza blanca con salmón ahumado y eneldo. Sabor nórdico y cremoso. Un cambio de la pizza tradicional de tomate.
€25
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POLLO
Tomates, pimientos, champiñones, aceitunas, fior di latte y pollo
Pizza de pollo y verduras variadas (pimientos, champiñones). Rica en ingredientes y colorida. Una comida completa sobre una base de pizza.
€23
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NAPOLETANA
Tomates, fior di latte, anchoas, alcaparras y aceitunas
Pizza salada con anchoas y alcaparras. Sabor marino intenso y típico del sur de Italia. Para quienes gustan de los sabores fuertes.
€19.50
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VEGGI
Tomates, rúcula, tomates cherry y verduras de temporada
Pizza vegetariana cubierta con verduras de temporada frescas. Ligera y colorida. Ideal para una comida sin carne.
€19.50
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TONNARA
Tomates, fior di latte, atún, cebolla y aceitunas
Pizza de atún y cebolla. Sabor familiar y consistente. El atún aporta una textura carnosa.
€19.50
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PISTACCHIOSA
Crema de pistacho, fior di latte, stracciatella, rúcula, mortadela y parmesano
Pizza original a base de crema de pistacho y mortadela. Sabor dulce, a frutos secos y cremoso. Una combinación italiana moderna muy apreciada.
€22
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PARMENSE
Tomates, fior di latte, jamón de Parma, tomates cherry, parmesano y burrata
Pizza que destaca el jamón de Parma crudo. Cubierta con queso fresco y tomates después de hornear. Sabor delicado y refinado.
€23
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PESCATORE
Tomates, fior di latte, calamares, gambas, pulpos, mejillones, ajo y perejil
Pizza de mariscos variados (calamares, gambas, mejillones). Sabor a mar rico, realzado con ajo y perejil. Como una paella en una pizza.
€23
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