Cafe Le Triomphe

Un clásico imprescindible de los bistrós franceses compuesto de huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. La textura es a la vez firme (la clara de huevo) y cremosa. Se degusta frío al principio de la comida.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con tostadas crujientes. La carne es tierna y fundente con un sabor delicado y perfumado. Acompañado de nata agria para equilibrar los sabores.

Una pasta sabrosa preparada con pescado cocido desmenuzado y sazonado. La textura es fibrosa y suave, ideal para untar en pan. Ofrece un sabor yodado y fresco.

Una ensalada fresca compuesta de bolas de mozzarella de leche de búfala y pequeños tomates dulces. El queso es rico y cremoso, contrastando con el crujiente de los tomates. Aliñada con aceite de oliva y a menudo albahaca.

Una ensalada gourmet que combina la frescura de la lechuga variada y el calor del queso de cabra asado sobre tostada. El beicon y las manzanas salteadas añaden un toque salado y reconfortante. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes.

La famosa ensalada César con lechuga romana crujiente, pollo tierno y queso italiano. La salsa cremosa une todos los ingredientes. Espolvoreada con picatostes para el crujiente.

Una versión revisitada de los huevos benedictinos servida sobre blinis tiernos con salmón marinado. Los huevos pasados por agua que se deshacen se combinan con la riqueza de la salsa holandesa. Servido generosamente con patatas fritas y ensalada.

Un bol completo y colorido de inspiración hawaiana con salmón marinado y diversas frutas y verduras frescas. Mezcla de sabores dulces (mango) y salados. Fresco, ligero y texturizado.

Una ensalada muy refrescante que destaca las frutas de verano como el melón y la sandía. La burrata cremosa aporta un toque goloso al plato ligero. Aliñada simplemente con aceite de oliva.

Una ensalada tradicional del sur de Francia, rica en ingredientes mediterráneos como el atún, las anchoas y las aceitunas. Es completa y nutritiva gracias al arroz y los huevos duros. Sabores soleados y textura variada.

Un gran surtido de embutidos variados servido en tabla de madera. Ideal para picar entre varios al aperitivo. Marida perfectamente con pan y vino.

Una selección que combina embutidos y quesos para lo mejor de ambos mundos. Ofrece una variedad de sabores salados y lácteos. Convivial y perfecto para compartir.

El famoso sándwich caliente francés de jamón y queso fundido, gratinado al horno. El pan está crujiente por fuera y tierno por dentro. Un plato de bistró reconfortante.

Variante del Croque Monsieur coronado con un huevo a la plancha (a caballo). La yema de huevo líquida añade untuosidad al sándwich gratinado. Sabroso y copioso.

Sándwich de varias capas servido frío o templado, relleno de pollo, lechuga, tomate y mayonesa. Cortado en triángulos y sujeto con palillos. Generalmente acompañado de patatas fritas.

Una versión marina del club sándwich reemplazando el pollo por salmón (a menudo ahumado o gravlax). Fresco y elegante, con capas de pan tostado y guarnición. Servido con patatas fritas o ensalada.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal a elegir de la carta. Una opción económica para una comida completa al mediodía.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre a elegir. Ideal para quienes prefieren terminar con una nota dulce.

El menú completo que incluye los tres servicios: entrante, plato y postre. La experiencia gastronómica total del establecimiento.

Un menú especialmente diseñado para niños con platos sencillos que les gustan. Incluye un plato, un acompañamiento, una bebida y un postre lúdico.

Una composición generosa de verduras de temporada, preparadas de diferentes maneras (asadas, al vapor, a la parrilla). Un plato sano y colorido, ideal para vegetarianos. Los sabores varían según los productos del mercado.

Carne picada de ternera de raza Angus, reputada por su ternura y su sabor marmoleado. Servido simplemente con patatas fritas crujientes caseras. Acompañado de una salsa a elegir para realzar la carne.

Capas de pasta intercaladas con una salsa de carne de ternera estofada y bechamel, todo gratinado. Plato italiano rico y reconfortante. Servido con un poco de ensalada para darle frescura.

La sugerencia de pasta del momento, cuya receta cambia diariamente. Preparada con ingredientes frescos del día. Pregunte al camarero para conocer la preparación.

Una hamburguesa clásica con una jugosa carne de ternera Angus y queso cheddar fundido. Servida en un pan tierno con verduras frescas. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Un tierno trozo de pechuga de pollo servido con una salsa reducida perfumada al romero. Sabores herbáceos y carne magra. Elección de acompañamiento entre patatas fritas o verduras.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Puede servirse totalmente cruda o brevemente marcada a la plancha. Textura fundente y sabor pronunciado.

Una salchicha tradicional francesa a base de despojos de cerdo, a la parrilla para una piel crujiente. La etiqueta AAAAA garantiza una calidad superior. Sabor muy típico y fuerte, para los amantes.

Una hamburguesa muy copiosa con carne Angus, bacon crujiente y un huevo a la plancha encima. Rica en sabores y texturas. Servida con patatas fritas y ensalada.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías en plato. Guarnecidas con queso italiano, alcaparras y tomates para el sabor. Plato ligero y fresco, acompañado de patatas fritas.

El pescado fresco del mercado, cuya especie y preparación (entero, filete o tartar) dependen de la pesca del día. Servido con una guarnición a juego.

Un corte de ternera seleccionado por el carnicero, que varía según la disponibilidad (bavette, onglet, entrecôte, etc.). A la parrilla según su preferencia. Servido con patatas fritas y verduras verdes.

Queso de Auvernia de pasta prensada no cocida, elaborado con leche de vaca. Su corteza es gris y su pasta blanda tiene un sabor a nuez y terruño.

Queso azul suave a base de leche de vaca, originario de Auvernia. Es cremoso con vetas azules características. Sabor perfumado pero menos fuerte que el Roquefort.

Queso de pasta prensada del Macizo Central, curado durante varios meses (entre joven y viejo). Textura firme y desmenuzable, con un sabor afrutado y ligeramente picante.

Queso cremoso de leche de vaca, originario de Dauphiné. A menudo servido muy curado, incluso líquido. Sabor suave y láctico.

Un surtido de cuatro quesos diferentes para descubrir varios sabores. Servido generalmente en tabla con pan. Perfecto para terminar la comida o compartir.

Finas tortitas de masa cocida, servidas calientes con una guarnición clásica a elegir. Textura suave y bordes ligeramente crujientes. Un postre sencillo y popular.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos, que varía según la temporada. Postre ligero, colorido y naturalmente dulce. Refrescante al final de la comida.

Tarta de manzana invertida donde las frutas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear la masa. Servida templada con una bola de helado cremoso. Fundente y golosa.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. El contraste entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/cremoso de abajo es característico. Para romper con la cuchara.

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa avainillada. Espolvorear con almendras fileteadas y caramelo líquido. Postre muy ligero y etéreo.

Choux pasteleros rellenos de helado de vainilla y cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico decadente que mezcla caliente y frío. Textura a la vez crujiente y fundente.

Helados o sorbetes de fabricación tradicional. Elección de sabores variados. Refrescante y sabroso.

Pastel de chocolate individual cocido de forma que el exterior esté firme y el interior permanezca líquido y fundente. Muy rico en chocolate. Servido caliente.

Un café expreso servido acompañado de una selección de petit fours (mini postres). Permite probar varios postres en pequeñas porciones. Perfecto para los indecisos.

Versión del café gourmand con té en lugar de café. Servido con varios mini postres surtidos. Ideal para un final de comida dulce.

Postre infantil tradicional compuesto de arroz redondo cocido lentamente en leche dulce y avainillada. La superficie se carameliza para el crujiente. Textura cremosa y reconfortante.

Pequeño pastel tierno empapado en un sirope con alcohol (Ron Sailor Jerry). Servido con una generosa porción de nata montada. Un postre para adultos, dulce y perfumado.

Postre helado servido en copa, compuesto de helado de café o chocolate, café o chocolate frío, y coronado con nata montada. Muy goloso y refrescante.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés y azúcar, coronado con una capa de nata fría. El contraste caliente-frío y el alcohol lo convierten en un digestivo vigorizante.

Palitos de queso mozzarella empanados y fritos. Crujientes por fuera y queso fundido por dentro. Finger food popular.

Langostinos rebozados en masa de buñuelo y fritos. Textura crujiente y sabor marino. Servidos calientes.

Aros de cebolla rebozados y fritos. Un clásico para picar, suave y crujiente.

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras. Inspiración asiática, crujientes y sabrosos. A menudo servidos con una salsa agridulce.

Anillas de calamar rebozadas y fritas (también llamadas calamares a la romana). Tiernos por dentro y dorados por fuera. Para rociar con limón.

Surtido variado de cinco tipos de tapas diferentes. Ideal para probar un poco de todo y compartir entre amigos al aperitivo.

Versión miniatura o cortada del croque-monsieur, pensada para comer con los dedos al aperitivo. Jamón y queso fundido.

Selección de cuatro quesos servidos en tabla. Acompaña bien al vino.

Surtido de embutidos finos de Italia (como jamón de Parma, coppa, salami). Sabores delicados y curados.

Una cerveza rubia belga ligera y refrescante. Ofrece un equilibrio entre la malta y el lúpulo con un fino amargor.

Cerveza de abadía belga dorada, más redonda y alcohólica. Notas afrutadas y especiadas típicas de las levaduras de abadía.

Una India Pale Ale americana emblemática. Muy aromática con notas de cítricos y pino, y un amargor pronunciado.

Una cerveza blanca belga de fermentación espontánea (Lambic). Turbia, ácida y afrutada, a menudo perfumada con cáscaras de naranja y cilantro.

Cerveza rubia belga especial de alta fermentación. Cuerpo maltoso y sabor equilibrado, bastante fuerte en alcohol.

Mezcla tradicional del norte de Francia compuesta de cerveza rubia y Picon (licor amargo de naranja). Sabor agridulce distintivo.

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo con notas cítricas.

Lager rubia internacional muy conocida. Sabor ligero, fresco y poco amargo.

Lager ámbar americana estilo Viena. Aromas a malta tostada y lúpulo floral. Equilibrada y sabrosa.

Cerveza belga Lambic aromatizada con guindas (Kriek). Color rojo, sabor afrutado, dulce y ácido.

Vino blanco seco del sur de Francia. Generalmente redondo en boca con aromas de fruta de pulpa blanca y flores.

Vino blanco aromático con notas características de albaricoque, melocotón y flores blancas. Textura untuosa.

Vino blanco semidulce (ligeramente dulce) del suroeste. Muy afrutado con notas de frutas exóticas. Goloso y fácil de beber.

Vino blanco seco prestigioso de Borgoña, variedad Chardonnay. Reconocido por su frescura mineral y sus notas de cítricos y manzana verde.

Vino blanco seco del valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Conocido por sus aromas a piedra de sílex (ahumado) y cítricos.

Vino rosado pálido y fresco del sur de Francia. Ligero y afrutado, ideal para el verano.

Rosado de Provenza clásico, elegante y seco. Notas de frutos rojos pequeños y especias ligeras.

Otra selección de rosado de Provenza, que ofrece frescura y aromas sutiles de frutas.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes y aromas de frutos negros.

Vino tinto del valle del Ródano. A menudo especiado (pimienta) y afrutado (frutos rojos), cálido en boca.

Vino tinto ligero del Loira, variedad Cabernet Franc. Aromas a frambuesa y violeta, poco tánico.

Un vino del Beaujolais, tinto de la variedad Gamay. Afrutado, goloso y flexible.

Vino tinto de Languedoc, rico y perfumado. Notas de garriga, especias y frutos maduros.

Vino tinto elegante del valle del Ródano septentrional (Syrah). Aromas complejos de pimienta, violeta y frutos negros.

Cóctel italiano anaranjado a base de Aperol, vino espumoso y agua con gas. Sabor agridulce refrescante.

Cóctel chic que mezcla crema de cassis y Champagne. Burbujeante, afrutado y dulce.

Vino fortificado portugués tinto, dulce y rico en alcohol. Aromas de frutos rojos confitados.

Cóctel clásico amargo a base de Campari, Vermut rojo y soda (o Gin para la versión casera). Servido sobre hielo.

Aperitivo tradicional francés que mezcla vino blanco y licor de fruta (cassis, mora o melocotón).

Selección de aperitivos clásicos servidos fríos o sobre hielo. Varía de lo amargo (Suze, Campari) a lo dulce (Martini, Lillet).

Licor anisado típicamente francés (Pastis). Se bebe diluido con mucha agua fresca, volviéndose turbio.

Vino de licor dulce obtenido de la mezcla de mosto de uva y coñac. Afrutado y dulce.

Cócteles exóticos a base de ron (Mojito con menta/lima) o cachaça (Caipiriña con lima). Frescos y ácidos.

Mezcla refrescante de zumos de frutas y siropes, sin alcohol.

Versiones sin alcohol de cócteles famosos (Piña Colada o Mojito). Sabores afrutados y mentolados.

Whisky escocés blended, envejecido en tres tipos de madera. Suave, especiado y accesible.

Whisky americano emblemático filtrado con carbón vegetal. Notas de caramelo, vainilla y madera tostada.

Whisky japonés de mezcla reconocido por su finura. Afrutado, equilibrado y sedoso.

Single Malt escocés de Speyside, envejecido 12 años. Fresco, con notas de pera y roble sutil.

Blended Malt escocés diseñado para cócteles pero bueno solo. Redondo, avainillado y afrutado.

Single Malt de Speyside envejecido en barricas de jerez y bourbon. Rico, especiado y afrutado.

Famoso Single Malt de la isla de Islay. Muy turbado, ahumado y yodado, con gran complejidad.

Ron agrícola de Martinica envejecido bajo madera. Notas amaderadas, especiadas y de frutos secos.

Ron venezolano muy popular. Suave, siruposo y rico en aromas de vainilla y caramelo.

Ron premium de Guatemala envejecido en altitud. Complejo, suave, con notas de chocolate y café.

Ron especiado (Spiced Rum) con notas pronunciadas de vainilla, canela y nuez moscada.

Ron de Filipinas muy aromático y dulce. Aromas intensos de vainilla, miel y frutas confitadas.

London Dry Gin clásico. Limpio y seco con aromas dominantes de enebro y cítricos.

Ginebra escocesa original infusionada con pepino y rosa. Perfil floral y fresco único.

Vodka blanco polaco, puro y suave. Ideal en cóctel o helado.

Vodka polaco famoso infusionado con hierba de bisonte, que le da un tono verdoso y un sabor único a almendra y vainilla.

Aguardientes de frutas tradicionales, digestivos potentes que capturan la esencia pura de la fruta.

Digestivos franceses prestigiosos envejecidos en barrica: Calvados (manzana) o Coñac (uva). Complejos y amaderados.

Coñac de calidad superior (VSOP = Very Superior Old Pale). Refinado, con notas de frutas maduras y especias dulces.

Selección de licores digestivos dulces de sabores variados: menta, coco, naranja o crema de whisky.