Café Divan

Lonchas de salmón de Escocia marinadas. Textura tierna y fundente con un sabor delicado. Ideal para compartir o como entrante fresco.

Salchichón en rodajas, carne de cerdo curada. Sabor salado y rústico, textura firme. Un clásico del aperitivo francés.

Surtido servido en tabla de madera. Incluye una selección de embutidos, quesos o una mezcla de ambos. Perfecto para compartir como aperitivo.

Palitos de boniato fritos. Sabor ligeramente dulce con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Una alternativa golosa a las patatas fritas clásicas.

Bocados empanados y fritos rellenos de carne de pulpo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos calientes como tapas.

Berenjenas cocinadas con salsa satay de cacahuete. Sabor rico, picante y aromático. Textura fundente.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla, servidos con salsa satay (cacahuete). Sabor sabroso y ligeramente agridulce. Se come fácilmente con los dedos o un tenedor.

Albóndigas empanadas y fritas, crujientes por fuera y fundentes por dentro. A menudo rellenas de queso o carne. Servidas calientes.

Palitos de queso mozzarella empanados y fritos. El queso está fundido y elástico por dentro. Un clásico reconfortante para comer con los dedos.

Huevos duros cubiertos de mayonesa, adornados aquí con avellanas crujientes y espinacas. Textura cremosa y untuosa. Un clásico de los bistrós franceses.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan y queso gratinado. Caliente, salada y reconfortante. Se come con cuchara rompiendo la costra de queso.

Albóndigas empanadas crujientes rellenas de mozzarella fundida. Textura contrastada entre lo crujiente y lo fundente. Servidas calientes.

Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Intenso sabor herbáceo y a ajo. Se disfruta con pan para mojar la mantequilla.

Flores de coliflor asadas servidas con una crema untuosa de feta y sésamo. Sabor a nuez y textura tierna. Un entrante vegetariano sabroso.

Ensalada copiosa que mezcla queso de cabra caliente sobre tostada, panceta salada y calabaza dulce. Una mezcla agridulce con crujiente. Servida como plato principal.

Ensalada de inspiración de Auvernia con queso Cantal, jamón crudo y patatas. Rica y rústica. Ideal para un almuerzo contundente.

Ensalada frescura con salmón, aguacate cremoso y huevo con yema líquida. Ligera y equilibrada. Perfecta para una comida sana.

Ensalada golosa con pollo empanado frito y una vinagreta cremosa de cacahuete y aguacate. Sabores frescos con un toque de cilantro. Textura crujiente y tierna.

Tostada de pan con aguacate machacado y salmón. Servido con ensalada verde. Un plato de brunch moderno, fresco y cremoso.

Tentáculos de pulpo salteados rápidamente a fuego vivo, acompañados de verduras. Textura tierna por dentro y ligeramente a la parrilla por fuera. Sabores mediterráneos.

Estofado de ternera tradicional guisado en una salsa blanca cremosa. Carne muy tierna, sabor suave y reconfortante. Servido con arroz blanco.

Plato de sémola de trigo servido con caldo de verduras y garbanzos. Aromatizado con especias dulces. Un plato completo y vegetal.

Salchicha de carne picada gruesa, servida con un puré de patatas enriquecido con queso Cantal. Plato rústico, rico y muy sabroso.

Pieza de ternera a la parrilla o a la plancha, servida con un gratinado de patatas con nata y una salsa de pimienta. Un clásico de brasserie, carnoso y copioso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Fresco y picante. Servido frío con patatas fritas calientes.

Hamburguesa de ternera con bacon a la parrilla y queso fundido. Servida en pan tierno con patatas fritas. Sabrosa, grasienta y saciante.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Crujiente y fundente, servido con ensalada.

Filete de pescado rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Plato de origen británico. Textura ligera y crujiente, pescado tierno.

Queso Chaource (pasta blanda) asado al horno hasta que esté líquido. Servido con embutidos y patatas. Plato de queso muy rico y goloso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno, piel dorada. Servido con patatas al ajillo y perejil. Sabor intenso y típico del suroeste.

Pasta coquillettes cocinada con crema de trufa y jamón, gratinada con queso parmesano. Plato regresivo revisitado en versión de lujo. Cremoso y aromático.

Escalope de pollo empanado servido con salsa de cacahuete (Satay) y arroz. Textura crujiente del pollo y cremosidad de la salsa.

Huevos batidos y cocidos suavemente para que queden cremosos, aromatizados con trufa. Textura sedosa y sabor refinado. Servido con ensalada.

Bizcocho levado empapado en un almíbar con alcohol (ron). Textura esponjosa y muy suave. Servido frío, a menudo con nata.

Rico pastel de chocolate con un corazón ligeramente líquido o muy tierno. Intenso sabor a cacao. Servido tibio.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre el calor/crujiente de la parte superior y el frío/untuoso de la inferior.

Postre tradicional compuesto de fruta (a menudo cerezas) cubierto con una masa espesa de flan. Textura firme y fundente. Servido tibio o frío.

Postre aireado y ligero de chocolate negro. Textura espumosa y fundente en boca. Un clásico francés imprescindible.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.

Tarta de manzana invertida, donde las manzanas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear. Se sirve tibia con nata fresca para suavizar el sabor.

Tostada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo, luego frita en mantequilla. Servida con salsa de caramelo y helado. Postre caliente-frío muy goloso.

Un café (o té) servido con un surtido de varios postres pequeños en miniatura. Ideal para probar un poco de todo.