Café Daguerre

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Sencillo, rico y sabroso. Se disfruta frío como entrante.

Dados de salmón crudo marinados en lima ("cocidos" por la acidez), servidos con aguacate fresco y cebolla roja encurtida. Fresco, ácido y ligero. Para disfrutar bien frío.

Tomates frescos cortados en dados pequeños, aliñados con albahaca y acompañados de queso de cabra fresco. Un entrante vegetariano refrescante que combina la dulzura del queso con la acidez del tomate.

Filetes de pescado ahumado y salado servidos con patatas templadas o frías marinadas en aceite. Sabor pronunciado y textura fundente. Un plato de bistró tradicional.

Sopa fría de tomate al estilo español, servida con una pequeña bola de queso italiano cremoso, pan tostado y chorizo picante. Mezcla de texturas cremosas y crujientes con un toque picante.

Queso cremoso pequeño horneado con miel y hierbas, servido caliente y fundente. Para mojar con pan, acompañado de una ensalada para darle frescura.

Selección individual de embutidos franceses tradicionales. Ideal para picar con pan y pepinillos.

Surtido variado de carnes curadas y patés para compartir. Incluye salchichón, jamón crudo y cocido, y diversas untables de carne.

Gran plato de degustación que combina embutidos y quesos franceses variados. Perfecto para compartir como aperitivo con pan y vino.

Caracoles servidos en su concha, cocinados con una mantequilla de perejil y ajo. Textura firme y sabor rico en hierbas. Utilice las pinzas y el tenedor especial para comerlos.

Anillos de calamar fritos en una masa ligera. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para mojar en la cremosa salsa tártara.

Filete de salmón a la parrilla bañado en una salsa agridulce de soja (teriyaki) y sésamo. Acompañado de verduras salteadas. Un plato de inspiración asiática.

Langostinos grandes a la parrilla servidos sobre un cremoso arroz con aroma de trufa. Rico, untuoso y refinado.

Pasta clásica en forma de codo revisitada de forma lujosa con crema de trufa, jamón de calidad y parmesano. Un plato reconfortante y delicioso.

Salchicha de cerdo picada gruesa (a cuchillo) para mayor textura, servida con puré de patatas machacadas. Rústico y abundante.

Salchicha tradicional a base de despojos de cerdo, con un olor y sabor muy pronunciados. Servida con salsa de mostaza en grano. Un plato para conocedores.

Corte de ternera seleccionado del día, a la parrilla y servido con chalotas dulces y fundentes. Acompañado de patatas fritas.

Corte de ternera grueso y tierno, servido con un gratinado de patatas a la crema. Elija su salsa para acompañar la carne.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con la piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo.

Un corte de ternera marmoleado (grasa intramuscular) muy sabroso, de unos 300g. Servido con un cremoso gratinado de patatas.

Chuletas de cordero de alta calidad de un carnicero de renombre. La carne es tierna y rosada. Servidas con verduras y patatas fritas.

Enorme costilla de ternera para compartir, madurada para intensificar el sabor y la ternura. A la parrilla y cortada para servir.

Porción extra de guarnición a elegir.

Ternera cruda picada en el momento del pedido y aliñada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fría con patatas fritas.

Variante del steak tartar de ternera con hierbas, trozos de bacon crujiente y queso parmesano para un toque extra de sabor.