Café Daguerre

自家製マヨネーズをかけたゆで卵のクラシックなフレンチビストロ料理。シンプルで濃厚、風味豊か。冷たい前菜として。

ライムでマリネした生のサーモン（酸味で「火を通した」もの）、フレッシュアボカドとマリネした赤玉ねぎ添え。フレッシュで酸味があり軽い。よく冷やしてお召し上がりください。

新鮮なトマトを細かく角切りにし、バジルで味付けし、フレッシュなシェーブルチーズを添えました。トマトの酸味とチーズの甘みを組み合わせた、爽やかなベジタリアン前菜です。

燻製・塩漬けの白身魚のフィレ、温かいまたは冷たいオイルマリネポテト添え。しっかりとした風味ととろけるような食感。伝統的なビストロ料理。

スペイン風冷製トマトスープ、クリーミーなイタリアンチーズのミニボール、トーストしたパン、スパイシーなチョリソー添え。クリーミーでカリカリの食感とピリッとした風味が楽しめます。

オーブンで蜂蜜とハーブで焼いたクリーミーな小さなチーズ、温かく溶ける状態で提供されます。パンにつけて、フレッシュなサラダを添えてお召し上がりください。

伝統的なフランスのシャルキュトリーを個別に選択。パンとピクルスをつまむのに最適です。

乾燥肉とテリーヌの盛り合わせ。ソーシソン、生ハム、調理済みハム、様々な肉のディップが含まれます。

様々なフランスのシャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなテイスティングプラッター。パンとワインとのアペリティフに最適です。

殻付きエスカルゴ、パセリとニンニクのバターで調理。しっかりとした食感とハーブの豊かな風味。小さなトングと専用フォークを使ってお召し上がりください。

軽い衣で揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかい。クリーミーなタルタルソースにつけて。

照り焼きとごまの甘辛いソースをかけたグリルサーモンのフィレ。野菜炒めを添えて。アジア風の一品。

トリュフ風味のクリーミーなリゾットに乗せたグリル海老。濃厚でクリーミー、洗練された一品。

クラシックなマカロニを、トリュフクリーム、上質な生ハム、パルメザンチーズで贅沢にアレンジ。懐かしくも贅沢な一品。

食感を良くするために粗挽き（ナイフで）にした豚肉のソーセージ、潰したマッシュポテト添え。素朴でボリューム満点。

豚の内臓を使った伝統的なソーセージで、非常に強い香りとお味です。粒マスタードソースを添えて。通好みの逸品。

厳選された本日の牛肉の切り身、グリルし、甘くてとろけるエシャロット添え。フライドポテトを添えて。

厚みがあり柔らかい牛肉の切り身、クリーミーなポテトグラタン添え。お肉に合うソースをお選びください。

鴨のコンフィ、低温の脂でじっくり調理し、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。ガーリック風味のポテトソテーを添えて。

非常に風味豊かな、約300gの霜降り牛肉（筋肉内脂肪）。クリーミーなポテトグラタンを添えて。

有名精肉店直送の上質ラムチョップ。肉は柔らかくロゼ色に仕上がっています。野菜とフライドポテトを添えて。

シェア用の巨大なリブロース、風味と柔らかさを増すために熟成させました。グリルして切り分けて提供。

お好みの付け合わせの追加ポーション。

注文を受けてから刻み、味付けした（ケッパー、玉ねぎ、ソース）生の牛肉のタルタル。フライドポテトを添えて冷製で提供。

ビーフタルタルのバリエーションで、ハーブ、グリルベーコン、パルメザンチーズを加えてより贅沢に。