Café Daguerre

Name: Café Daguerre
Address: パリ
Price range: €6.5 - €42

クレジットカードは5ユーロから、小切手はご利用いただけません。税抜き売上高の15%のサービス料込み。

★ 3.9 (2,620)

前菜

定番のゆで卵のマヨネーズ

L’incontournable ŒUF MAYONNAISE

自家製マヨネーズをかけたゆで卵のクラシックなフレンチビストロ料理。シンプルで濃厚、風味豊か。冷たい前菜として。

€7 ≈ ¥1,268

サーモンのセビーチェ、ライム風味のアボカドタルタル、赤玉ねぎのピクルス

Ceviche de saumon, tartare d'avocat au citron vert, pickles d'oignons rouges

ライムでマリネした生のサーモン（酸味で「火を通した」もの）、フレッシュアボカドとマリネした赤玉ねぎ添え。フレッシュで酸味があり軽い。よく冷やしてお召し上がりください。

€12~ ≈ ¥2,174

バジルとフレッシュシェーブルチーズのトマトのタルタル

Tartare de tomate au basilic et chèvre frais

新鮮なトマトを細かく角切りにし、バジルで味付けし、フレッシュなシェーブルチーズを添えました。トマトの酸味とチーズの甘みを組み合わせた、爽やかなベジタリアン前菜です。

€12 ≈ ¥2,174

ニシンフィレとオイルマリネポテト、赤玉ねぎ

Filets de hareng et ses pommes de terre à l’huile, oignons rouges

燻製・塩漬けの白身魚のフィレ、温かいまたは冷たいオイルマリネポテト添え。しっかりとした風味ととろけるような食感。伝統的なビストロ料理。

€12 ≈ ¥2,174

トマトガスパチョ、クリーミーミニモッツァレラ、クルトン、グリルチョリソー

Gaspacho de tomates, mini burrata crémeuse, croutons et chorizo grillé

スペイン風冷製トマトスープ、クリーミーなイタリアンチーズのミニボール、トーストしたパン、スパイシーなチョリソー添え。クリーミーでカリカリの食感とピリッとした風味が楽しめます。

€12 ≈ ¥2,174

蜂蜜とハーブでローストしたサンマルセラン、パンの細切り、小さなサラダ（ロメインレタス）

St Marcellin rôti au miel et herbes, languettes de pain, petite salade (sucrine)

オーブンで蜂蜜とハーブで焼いたクリーミーな小さなチーズ、温かく溶ける状態で提供されます。パンにつけて、フレッシュなサラダを添えてお召し上がりください。

€12 ≈ ¥2,174

パテまたはリエットまたはソーシソンまたはドライソーセージ

Pâté ou rillettes ou saucisson ou saucisse sèche

伝統的なフランスのシャルキュトリーを個別に選択。パンとピクルスをつまむのに最適です。

€7.50 ≈ ¥1,359

シャルキュトリー盛り合わせ

Planche de charcuterie

（ソーシソン、パテ、リエット、セラーノ、生ハム、チョリソー、ピクルス）

乾燥肉とテリーヌの盛り合わせ。ソーシソン、生ハム、調理済みハム、様々な肉のディップが含まれます。

€18 ≈ ¥3,261

ミックスプラッター

Planche mixte

（パテ、リエット、ソーシソン、セラーノ、カンタル、ブレビ、カマンベール）

様々なフランスのシャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなテイスティングプラッター。パンとワインとのアペリティフに最適です。

€22 ≈ ¥3,986

特大ブルゴーニュ風エスカルゴ

Extra gros escargots de Bourgognes

殻付きエスカルゴ、パセリとニンニクのバターで調理。しっかりとした食感とハーブの豊かな風味。小さなトングと専用フォークを使ってお召し上がりください。

€12~ ≈ ¥2,174

イカリングフライ、タルタルソースとレモン添え

Beignets de Calamars, sauce tartare et citron

軽い衣で揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかい。クリーミーなタルタルソースにつけて。

€9.50 ≈ ¥1,721

メインディッシュ

サーモンのフィレ、ごま照り焼きソース、野菜のソテー

FILET DE SAUMON, sauce teriyaki au sésame, poêlée de légumes

照り焼きとごまの甘辛いソースをかけたグリルサーモンのフィレ。野菜炒めを添えて。アジア風の一品。

€19.50 ≈ ¥3,533

海老とトリュフリゾット

GAMBAS ET SON RISOTTO A LA TRUFFE

トリュフ風味のクリーミーなリゾットに乗せたグリル海老。濃厚でクリーミー、洗練された一品。

€23 ≈ ¥4,167

トリュフ入りコケット、生ハム、パルメザンチーズ

COQUILLETTES À LA TRUFFE, jambon blanc et copeaux de parmesan

クラシックなマカロニを、トリュフクリーム、上質な生ハム、パルメザンチーズで贅沢にアレンジ。懐かしくも贅沢な一品。

€18.50 ≈ ¥3,352

粗挽きソーセージ、自家製マッシュポテト

SAUCISSE AU COUTEAU, purée maison

食感を良くするために粗挽き（ナイフで）にした豚肉のソーセージ、潰したマッシュポテト添え。素朴でボリューム満点。

€18.50 ≈ ¥3,352

トロワ風アンドゥイエット、田舎風マスタードクリーム、フライドポテト

ANDOUILLETTE DE TROYES à la crème de moutarde à l'ancienne, frites

（ベルナール・ルプランスMOF選定のアンドゥイエット）

豚の内臓を使った伝統的なソーセージで、非常に強い香りとお味です。粒マスタードソースを添えて。通好みの逸品。

€17 ≈ ¥3,080

本日のブッチャーカット、コンフィエシャロット添え、フライドポテト

PIECE DU BOUCHER DU MOMENT, aux échalotes confites, frites

厳選された本日の牛肉の切り身、グリルし、甘くてとろけるエシャロット添え。フライドポテトを添えて。

€17 ≈ ¥3,080

牛サーロインステーキお好みのソース、グラタン・ドーフィノワ

PAVÉ DE BŒUF sauce au choix, gratin dauphinois

厚みがあり柔らかい牛肉の切り身、クリーミーなポテトグラタン添え。お肉に合うソースをお選びください。

€18.50~ ≈ ¥3,352

南西地方自家製鴨のコンフィ、ガーリックポテト

CONFIT DE CANARD MAISON DU SUD-OUEST, pommes à l’ail

鴨のコンフィ、低温の脂でじっくり調理し、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。ガーリック風味のポテトソテーを添えて。

€18.50 ≈ ¥3,352

リブアイステーキ（約300g）お好みのソース、グラタン・ドーフィノワ

ENTRECÔTE (300g environ) sauce au choix, Gratin dauphinois

非常に風味豊かな、約300gの霜降り牛肉（筋肉内脂肪）。クリーミーなポテトグラタンを添えて。

€24~ ≈ ¥4,348

ユーゴ・デノワ氏のフレンチラムチョップ

COTES D'AGNEAU FRANÇAISES DE CHEZ HUGO DESNOYER

自家製野菜とフライドポテト

有名精肉店直送の上質ラムチョップ。肉は柔らかくロゼ色に仕上がっています。野菜とフライドポテトを添えて。

€25 ≈ ¥4,529

フレンチ熟成牛リブロース 2名様用（約1200g）

COTE DE BŒUF MATURÉE FRANCAISE POUR 2 PERS (env 1200 gr)

（シャロレー種またはリモジン種、約6週間熟成）。お一人様あたりの価格。

シェア用の巨大なリブロース、風味と柔らかさを増すために熟成させました。グリルして切り分けて提供。

€42 ≈ ¥7,610

お好みの付け合わせのみ

GARNITURES SEULES au choix

お好みの付け合わせの追加ポーション。

€6.50~ ≈ ¥1,178

タルタル

自家製フライドポテト、ロメインレタス添え（オーブラック種、メゾン・コンケ）

注文を受けてから作るビーフタルタル

TARTARE de BŒUF haché minute et préparé

注文を受けてから刻み、味付けした（ケッパー、玉ねぎ、ソース）生の牛肉のタルタル。フライドポテトを添えて冷製で提供。

€18.50~ ≈ ¥3,352

「スペシャル」ビーフタルタル

TARTARE de BŒUF « SPÉCIAL »

ハーブのコンポート、グリルベーコン、パルメザンチーズ

ビーフタルタルのバリエーションで、ハーブ、グリルベーコン、パルメザンチーズを加えてより贅沢に。

€19.50~ ≈ ¥3,533

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お店情報

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3.9

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