Bulot Bulot

Name: Bulot Bulot
Address: París
Price range: €2 - €83

Bulot Bulot Oyster & Seafood bar

Un pan brioche artesanal, con harinas ecológicas, tostado con mantequilla clarificada DOP, cubierto de carne, aderezado con zumo de limón, chalotas, hierbas, sal y pimienta. Nuestros rollos van acompañados de ensalada de col y patatas fritas de patata azul.

★ 4.6 (555)

MAR

Caracolas de Normandía x6

Normandy clams x6

Caracolas frescas de la región de Normandía. Tienen un sabor salobre, dulce a mar y una textura masticable. Normalmente se comen crudas o ligeramente al vapor.

€7

Caracolas calientes rellenas x6

Stuffed hot clams x6

Caracolas rellenas de una mezcla sabrosa, a menudo con ajo, hierbas y pan rallado, luego horneadas hasta que estén doradas. Rico y aromático.

€9.50

Pequeños cangrejos grises

Little grey shrimps

Pequeños cangrejos grises (crevettes grises) comunes en Francia. Tienen un fuerte y dulce sabor a gambas. Normalmente se hierven y se comen enteros o pelados a mano.

€5

Boquerones marinados

Marinated anchovies

Pequeños filetes de pescado de forraje marinados en vinagre y aceite. Son ácidos, salados y tiernos. Genial como aperitivo.

€5

Langostinos rosas x6 Ecológicos

Pink prawns x6 Organic

Langostinos rosas de tamaño mediano servidos fríos. Carne dulce y firme. Pelar la cáscara y mojar en mayonesa o alioli.

€8

Rillettes de pescado

Rillettes of fish

Una pasta gruesa y cremosa hecha de pescado cocido mezclado con grasa y condimentos. Rico y sabroso. Untar sobre pan o tostadas.

€7

Salmón ahumado, crema, hibisco

Smoked salmon, cream, hibiscus

Filetes de salmón curado servidos con notas de crema e hibisco. Textura ahumada, aceitosa y suave. Un entrante de marisco refinado.

€10

Tarama de trufa

Truffle tarama

Una crema untuosa de huevas de pescado (taramosalata) infusionada con trufa. Salado, a pescado y terroso. Se come con pan o blinis.

€11

Mayonesa de caracolas marinas de Normandía

Normandy sea snails mayonnaise

Caracolas marinas grandes (bulots) cocidas en caldo. Textura masticable y carnosa similar a la de caracola. Extraer la carne con un palillo y mojar en mayonesa.

€9

Lata de sardinas del País Vasco

Tin of sardines Pays-Basque

País Vasco

Sardinas premium en lata de la región vasca. Aceitosas, ricas y sabrosas. Se sirven en la lata con pan.

€9

MUELLE

FOCACCIA DE ABADEJO AHUMADO

FOCACCIA SMOKED HADDOCK

Pan focaccia, abadejo ahumado, cebolla roja encurtida, crema, perejil

Pan plano italiano cubierto con pescado blanco ahumado y guarniciones. Sabroso, ahumado y suave. Un tentempié sustancioso o una comida ligera.

€11

NUESTRAS OSTRAS NATURALES

Descubra la ostra de David Hervé de Charentes-Maritimes, muy pequeña, muy cóncava, con sabores asombrosos. Pruebe las ostras naturales de Romain Verneuil, nacidas y criadas en mar abierto, caracterizadas por su bonita forma bien cóncava y su sabor yodado acentuado por esta gran mezcla de la masa de agua que ofrecen las playas de Normandía.

Por familias de ostras, para puristas

Ostras finas naturales N° 3

Natural fine oysters N° 3

Gouville-sur-mer, Cotentin, Normandía Una ostra verdaderamente yodada, tónica y llena de carácter

Ostras crudas de Normandía, conocidas por su fuerte sabor oceánico (yodado). Textura suave y jugosa. Sorber directamente de la concha.

€16~

Ostras especiales naturales N° 3

Natural special oysters N° 3

Veules-les-roses, Seine-Maritime, Normandía Una ostra carnosa, crujiente y dulce. rara, producida en cantidades limitadas

Ostras especiales crudas premium con una textura más firme, carnosa y un final dulce. Variedad rara de Normandía. Se comen crudas para apreciar los sutiles sabores.

€23~

Ostras BB N° 6

BB oysters N° 6

Charentes-Maritimes Una ostra que se negó a crecer, pero generosa y sabrosa, exclusividad

Ostras muy pequeñas 'baby' con sabor concentrado. Exclusivas y delicadas. Perfectas para quienes prefieren mariscos pequeños.

€26~

Mezclando ostras, para un hermoso descubrimiento

Petit Chelem

2 finas + 2 especiales + 2 BB

Una pequeña tabla de degustación con tres tipos diferentes de ostras. Permite comparar sabores y texturas. Servida sobre hielo.

€22

Gran Chelem

Grand Chelem

4 finas + 4 especiales + 4 BB

Una mariscada de tamaño mediano con cuatro de cada variedad. Ideal para compartir. Servida con limón y salsas.

€43

Mega Chelem

6 finas + 6 especiales + 6 BB

Una gran torre de mariscos con seis de cada tipo de ostra. Un centro de mesa festivo para los amantes de los mariscos.

€64

Giga Chelem

8 finas + 8 especiales + 8 BB

La mariscada más grande disponible, con ocho de cada variedad. Perfecto para un festín en grupo.

€83

ROLLO DE BOGAVANTE 'N' MÁS

Rollo Original de Bogavante

Original Lobster Roll

100% Bogavante Azul Bogavante azul francés, pelado a mano, ¡sin mezclas!

Un sándwich hecho con un pan de brioche con mantequilla relleno de trozos de carne de bogavante azul. Rico, mantecoso y sabroso. Servido con guarniciones.

€42~

Rollo de Cangrejo

Crab Roll

carne de cangrejo migas finas de cangrejo, cuerpos y pinzas

Un sándwich de brioche relleno de carne de cangrejo dulce. Ligero y sabroso. Una opción clásica de rollo de marisco.

€29~

Rollo Mágico de Bogavante

Magic Lobster Roll

bogavante, gambas a la plancha, cebolla frita, mayonesa picante

Un rollo de marisco de lujo que combina bogavante y gambas a la plancha con cebolla crujiente y salsa picante. Texturas ricas, picantes y crujientes.

€42.50~

Locura de Gravlax

Gravlax Insanity

fresco y sabroso salmón gravlax chamuscado y salsa chimichurri casera

Un rollo relleno de salmón curado (gravlax) chamuscado a la llama y salsa de hierbas ácidas. Perfil de sabor ahumado y herbáceo.

€29.50~

DULCE

Pavlova casera

Pavlova maison

mmhhh dulce frutas de temporada

Un postre a base de merengue con una corteza crujiente y un interior suave, cubierto con nata montada y frutas de temporada. Dulce y aireado.

€9

Bizcocho de chocolate caliente

Hot chocolat cake

coulis de caramelo de mantequilla salada no casero, ¡pero muy bueno!

Un bizcocho de chocolate caliente servido con salsa de caramelo salado. Rico, pegajoso y dulce.

€7.50

Café gourmand

el trío de minis bizcocho de chocolate, pavlova, financier

Espresso servido con una selección de tres postres en miniatura. Permite probar varias delicias dulces a la vez.

€8.50

Chupito de Ostra

Oyster Shooter

para los más valientes, ¡picante!

Una ostra cruda servida en un chupito con ingredientes picantes o alcohol. Un bocado de cóctel audaz y sabroso.

€9.50

VINOS

VINO BLANCO / VINO TINTO / VINO ROSADO / PETILLANT NATUREL / CHAMPAGNE

SAUVIGNON

JL Mardon, 2017 // Seco, afrutado

Vino blanco seco con notas afrutadas. Crujiente y refrescante.

€5~

RIESLING

J-Marie Bechtold BIO, 2015 // Seco, cítrico

Vino blanco ecológico seco con notas cítricas de limón. Aromático y ácido.

€6~

SANCERRE

Alban Roblin, cult. razonada, 2017 // Seco, floral

Renombrado vino blanco seco del Valle del Loira. Floral y elegante.

€7~

CHABLIS 1ER CRU

Catherine & Laurent Poitout, 2016 // Delicado

Chardonnay Premier Cru de Borgoña. Vino blanco delicado, mineral y refinado.

€49

MEURSAULT

Rodolphe Demougeot, 2015 // Generoso

Vino blanco de Borgoña rico y generoso. Mantecoso, complejo y con cuerpo.

€75

CÔTES-DU-RHÔNE

Pur Rouge, La Guicharde, BIODINÁMICO, 2017 // Frutal

Vino tinto biodinámico del Valle del Ródano. Afrutado y accesible.

€24

ST-NICOLAS-DE-BOURGUEIL

Elégance – R. Réthoré, Cult. razonada, 2015 // Frutal

Vino tinto del Valle del Loira elaborado con Cabernet Franc. Ligero, afrutado y elegante.

€30

ST-EMILION GRAND CRU

Famille Trapaud BIO, 2012 // Carnoso

Vino tinto de Burdeos de renombre. Ecológico, carnoso y robusto.

€45

MERCUREY 1ER CRU

Clos Marcilly, St-Genys, c. razonada, 2013 // Carnoso

Borgoña tinto Premier Cru elaborado con Pinot Noir. Carnoso y estructurado.

€65

COTES-DE-PROVENCE

Le gros caillou – Dom. Croix Rousse BIO // Goloso

Vino rosado ecológico de Provenza. Goloso y refrescante, perfecto para el clima cálido.

€5~

PETILLANT NATUREL ROSADO

PETILLANT NATUREL ROSE

Loira, naturaleza, X-Burbujas – Vincent Caillé // Aéreo

Vino rosado natural espumoso (Pet-Nat). Burbujas aireadas, ligeras y sabores afrutados frescos.

€7~

CHAMPAGNE BRUT

Blanc de Blancs, Benoît Cocteaux // Aéreo

Vino espumoso seco de Champagne, elaborado íntegramente con uvas blancas (Blanc de Blancs). Aireado y elegante.

€55

BEBIDAS

LIMONADA CASERA 25CL

CITRONNADE MAISON 25CL

Limonada casera. Dulce, ácida y refrescante.

€4

AGUA SIN GAS / CON GAS 75CL

EAU PLATE / PETILLANTE 75CL

Botella grande de agua sin gas o con gas.

€5

COCA, COCA ZERO, PERRIER 33CL

Refrescos estándar o agua mineral con gas.

€4

TÓNICA (FEVER TREE) 20CL

TONIC (FEVER TREE) 20CL

Agua tónica premium, a menudo utilizada como mezclador o bebida sola. Amarga y dulce.

€5

ZUMO DE MANZANA BIO 25CL

JUS DE POMME BIO 25CL

Zumo de manzana ecológico. Dulce y afrutado.

€5

ZUMO DE TOMATE BIO 25CL

JUS DE TOMATE BIO 25CL

Zumo de tomate ecológico. Sabroso y espeso.

€5

LIMONADA DE JENGIBRE (ESPECIADA) 32CL

LIMONADE GINGEMBRE (EPICEE) 32CL

Limonada de jengibre picante. Burbujeante con un toque de calor de jengibre.

€6

CERVEZA RUBIA ARTESANAL 33CL

BIERE BLONDE ARTISANALE 33CL

Cerveza rubia artesanal. Color dorado pálido, sabor equilibrado.

€6

CERVEZA BLANCA ARTESANAL 33CL

BIERE BLANCHE ARTISANALE 33CL

Cerveza de trigo artesanal. Turbia, cítrica y refrescante.

€6

CERVEZA IPA ARTESANAL 33CL

BIERE IPA ARTISANALE 33CL

Artesanal India Pale Ale. Lúpulo, amargo y aromático.

€6

CIDRA BRUT BIO D. LEMASSON 75CL

CIDRE BRUT BIO D. LEMASSON 75CL

Sidra ecológica seca en botella grande. Sabor a manzana crujiente con poca dulzura.

€14

CAFÉ EXPRESSO

CAFE EXPRESSO

Café fuerte y concentrado servido en una taza pequeña.

€2

CAFÉ AMERICANO

CAFE ALLONGE

Espresso diluido con agua caliente (estilo Americano). Más suave que el espresso.

€2

CAFÉ DESCAFEINADO

CAFE DECA

Café descafeinado.

€2

DIGESTIVOS

4CL

CALVADOS

Aguardiente de manzana de Normandía. Licores fuertes y reconfortantes.

€7

VIEJA CIRUELA

VIEILLE PRUNE

Aguardiente de ciruela envejecido. Rico sabor afrutado y final suave.

€9

WHISKY NIKKA FROM THE BARREL

Whisky japonés mezclado. Alto contenido de alcohol, complejo y especiado.

€9

WHISKY LAPHROAIG 10 AÑOS

WHISKY LAPHROAIG 10 ANS

Whisky de malta escocés. Fuertemente ahumado y con turba.

€12

WHISKY DALWHINNIE 15 AÑOS

WHISKY DALWHINNIE 15 ANS

Whisky de malta escocés. Suave, a miel y delicado.

€12

WHISKY LAGAVULIN 16 AÑOS

WHISKY LAGAVULLIN 16 ANS

Whisky de malta escocés. Intenso humo de turba y riqueza.

€12

MIRABEL

MIRABELLE

Aguardiente de fruta hecho de ciruelas Mirabelle. Licores claros con delicado aroma afrutado.

€7

PERA

POIRE

Aguardiente de pera (Poire Williams). Intensa fragancia a pera.

€7

RON ARRANGÉ JENGIBRE-LIMA

RHUM ARRANGE GINGEMBRE-CITRON VERT

Ron infusionado con jengibre y lima. Dulce, especiado y ácido.

€7

MENTHE PASTILLE

Licor de menta francés. Claro, refrescante y dulce.

€7

LIMONCELLO

Licor de limón italiano. Dulce, ácido y de color amarillo vibrante.

€7

MEZCAL VIDA DEL MAGUEY

Espíritu mexicano de agave similar al tequila pero ahumado. Artesanal y complejo.

€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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