Bulot Bulot
Bulot Bulot Oyster & Seafood bar
手工制作的布里欧修面包，采用有机面粉，用PDO认证的澄清黄油烤制，上面铺有蟹肉，用柠檬汁、红葱头、香草、盐和胡椒调味。我们的卷饼配有凉拌卷心菜和蓝土豆片。
4.6
海
诺曼底蛤蜊 x6
Normandy clams x6
来自诺曼底地区的新鲜蛤蜊。它们具有咸鲜的海洋风味和耐嚼的质地。通常生食或轻微蒸煮。
€7
≈ HK$63酿制热蛤蜊 x6
Stuffed hot clams x6
填充了美味馅料的蛤蜊，通常包括大蒜、香草和面包屑，然后烘烤至金黄色。浓郁芳香。
€9.50
≈ HK$86小灰虾
Little grey shrimps
法国常见的小灰虾。它们具有浓郁的甜虾味。通常煮熟后整只食用或手工剥壳。
€5
≈ HK$45腌制凤尾鱼
Marinated anchovies
用醋和油腌制的马鲛鱼片。它们味道酸爽、咸鲜且质地柔嫩。非常适合作为开胃菜。
€5
≈ HK$45粉红虾 x6 有机
Pink prawns x6 Organic
中等大小的粉红虾，冷食。肉质甜美紧实。剥壳后蘸蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱食用。
€8
≈ HK$72鱼肉酱
Rillettes of fish
用煮熟的鱼混合脂肪和调味料制成的粗糙奶油酱。浓郁咸鲜。涂抹在面包或吐司上。
€7
≈ HK$63烟熏三文鱼，奶油，洛神花
Smoked salmon, cream, hibiscus
烟熏三文鱼片配奶油和洛神花。烟熏，油润，口感顺滑。精致的海鲜开胃菜。
€10
≈ HK$90松露鱼子酱
Truffle tarama
用鱼子酱（taramasalata）制成的奶油蘸酱，注入松露风味。咸鲜、鱼味浓郁且带有泥土气息。搭配面包或小薄饼食用。
€11
≈ HK$99诺曼底海螺蛋黄酱
Normandy sea snails mayonnaise
在肉汤中煮熟的大海螺。质地耐嚼，肉质肥美，类似于海螺。用叉子取出肉，蘸蛋黄酱食用。
€9
≈ HK$81巴斯克地区沙丁鱼罐头
Tin of sardines Pays-Basque
巴斯克地区
来自巴斯克地区的优质罐头沙丁鱼。油润，浓郁，风味十足。在罐头中搭配面包食用。
€9
≈ HK$81DOCK
佛卡夏烟熏黑线鳕鱼
FOCACCIA SMOKED HADDOCK
佛卡夏面包，烟熏黑线鳕鱼，红洋葱腌菜，奶油，欧芹
意大利薄饼，上面铺有烟熏白鱼和配料。咸鲜、烟熏味浓郁且口感柔软。丰盛的小吃或便餐。
€11
≈ HK$99我们的天然牡蛎
品尝来自夏朗德-马里坦的David Hervé牡蛎，非常小巧，非常凹陷，风味绝佳。 品尝Romain Verneuil的天然牡蛎，它们在开阔的海域中出生和长大，特点是其漂亮的凹陷形状以及诺曼底海域所带来的身体混合的碘味。
天然精选牡蛎 N° 3
Natural fine oysters N° 3
Gouville-sur-mer, 科唐坦, 诺曼底 一款真正带有碘味、浓郁且充满个性的牡蛎
来自诺曼底的生蚝，以其浓郁的海洋（碘）风味而闻名。质地柔软多汁。直接从壳中吸食。
€16~
天然特级牡蛎 N° 3
Natural special oysters N° 3
Veules-les-roses, 滨海塞纳省, 诺曼底 肉质肥美、爽脆且甜美的牡蛎。稀有，产量有限
优质生蚝，质地更紧实、肉质更肥美，余味甘甜。诺曼底稀有品种。生食以品尝其细腻的风味。
€23~
BB牡蛎 N° 6
BB oysters N° 6
夏朗德-马里坦 一种生长缓慢但丰盛美味的牡蛎，独家供应
非常小的“婴儿”牡蛎，风味浓缩。独家且精致。适合喜欢小贝类的人。
€26~
龙虾卷及更多
手工制作的布里欧修面包，采用有机面粉，用PDO认证的澄清黄油烤制，上面铺有蟹肉，用柠檬汁、红葱头、香草、盐和胡椒调味。我们的卷饼配有凉拌卷心菜和蓝土豆片。
经典龙虾卷
Original Lobster Roll
100% 蓝龙虾 蓝龙虾，手工去壳，无混合！
用涂了黄油的布里欧修面包制成的三明治，内含蓝龙虾肉块。浓郁、黄油味十足且咸鲜。配有配菜。
€42~
蟹肉卷
Crab Roll
蟹肉 精细的蟹肉碎，蟹身和蟹钳
用布里欧修面包制成的三明治，内含甜蟹肉。清淡而美味。经典的特色海鲜卷。
€29~
魔幻龙虾卷
Magic Lobster Roll
丰盛美味 蓝龙虾，烤虾，炸洋葱，辣味蛋黄酱
豪华海鲜卷，结合了龙虾和烤虾，配以酥脆的炸洋葱和辣酱。浓郁、辛辣且口感酥脆。
€42.50~
烟熏三文鱼狂想曲
Gravlax Insanity
新鲜美味 火焰烟熏三文鱼生鱼片和自制阿根廷香草酱
用烟熏三文鱼（gravlax）和酸爽香草酱制成的布里欧修三明治。烟熏和草本风味。
€29.50~
甜
招牌巴甫洛娃
Pavlova maison
嗯，甜美的 时令水果
以蛋白霜为基底的甜点，外壳酥脆，内部柔软，顶部配有鲜奶油和时令水果。甜美轻盈。
€9
≈ HK$81热巧克力蛋糕
Hot chocolat cake
咸焦糖黄油酱 非自制，但非常好吃！
温热的巧克力蛋糕配咸焦糖酱。浓郁，粘稠，甜美。
€7.50
≈ HK$68咖啡甜点
Café gourmand
迷你三重奏 巧克力蛋糕，巴甫洛娃，费南雪
浓缩咖啡配三种迷你甜点。可一次品尝多种甜点。
€8.50
≈ HK$77牡蛎射手
Oyster Shooter
献给最大胆的你，辛辣！
生蚝配烈酒或辛辣配料，装在烈酒杯中。大胆咸鲜的鸡尾酒小吃。
€9.50
≈ HK$86葡萄酒
白葡萄酒 / 红葡萄酒 / 桃红葡萄酒 / 天然起泡酒 / 香槟
长相思
SAUVIGNON
JL Mardon, 2017 // 干型，果味
干白葡萄酒，带有果味。清爽。
€5~
雷司令
RIESLING
J-Marie Bechtold BIO, 2015 // 干型，柠檬味
干型有机白葡萄酒，带有柠檬柑橘香气。芳香且酸度适中。
€6~
桑塞尔
SANCERRE
Alban Roblin, cult. raisonnée, 2017 // 干型，花香
来自卢瓦尔河谷的著名干白葡萄酒。花香浓郁，优雅。
€7~
夏布利一级园
CHABLIS 1ER CRU
Catherine & Laurent Poitout, 2016 // 精致
一级园霞多丽白葡萄酒，来自勃艮第。精致，矿物质感，优雅。
€49
≈ HK$442默尔索
MEURSAULT
Rodolphe Demougeot, 2015 // 丰盛
浓郁而丰盛的勃艮第白葡萄酒。黄油味，复杂，酒体饱满。
€75
≈ HK$676罗讷河谷丘
CÔTES-DU-RHÔNE
Pur Rouge, La Guicharde, BIODYNAMIE, 2017 // 果味
来自罗讷河谷的生物动力红葡萄酒。果味浓郁，易于饮用。
€24
≈ HK$216圣尼古拉-德-布尔格伊
ST-NICOLAS-DE-BOURGUEIL
Elégance – R. Réthoré, Cult. raisonnée, 2015 // Fruité
来自卢瓦尔河谷的品丽珠红葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，优雅。
€30
≈ HK$270圣埃美隆一级庄
ST-EMILION GRAND CRU
Famille Trapaud BIO, 2012 // Charnu
来自波尔多的著名红葡萄酒。有机，肉质饱满（charnu），浓郁。
€45
≈ HK$406马孔一级园
MERCUREY 1ER CRU
Clos Marcilly, St-Genys, c. raisonnée, 2013 // Charnu
一级园黑皮诺红葡萄酒。肉质饱满，结构感强。
€65
≈ HK$586普罗旺斯丘
COTES-DE-PROVENCE
Le gros caillou – Dom. Croix Rousse BIO // 美味
有机桃红葡萄酒，来自普罗旺斯。美味且清爽，非常适合温暖天气。
€5~
PETILLANT NATUREL ROSE
PETILLANT NATUREL ROSE
Loire, nature, X-Bulles – Vincent Caillé // 轻盈
天然起泡桃红葡萄酒（Pet-Nat）。轻盈的气泡，清新的水果风味。
€7~
香槟布鲁特
CHAMPAGNE BRUT
Blanc de Blancs, Benoît Cocteaux // 轻盈
来自香槟区的干起泡酒，完全由白葡萄（Blanc de Blancs）酿造。轻盈优雅。
€55
≈ HK$496饮品
自制柠檬水 25CL
CITRONNADE MAISON 25CL
自制柠檬水。甜、酸且清爽。
€4
≈ HK$36静水/气泡水 75CL
EAU PLATE / PETILLANTE 75CL
大瓶静水或气泡水。
€5
≈ HK$45COCA, COCA ZERO, PERRIER 33CL
COCA, COCA ZERO, PERRIER 33CL
标准软饮料或气泡矿泉水。
€4
≈ HK$36汤力水 (FEVER TREE) 20CL
TONIC (FEVER TREE) 20CL
优质汤力水，常作为混合饮品或单独饮用。苦甜。
€5
≈ HK$45有机苹果汁 25CL
JUS DE POMME BIO 25CL
有机苹果汁。甜美多汁。
€5
≈ HK$45有机番茄汁 25CL
JUS DE TOMATE BIO 25CL
有机番茄汁。咸鲜浓稠。
€5
≈ HK$45姜味柠檬水（辛辣）32CL
LIMONADE GINGEMBRE (EPICEE) 32CL
辛辣姜味柠檬水。气泡丰富，带有姜的辛辣味。
€6
≈ HK$54手工金发啤酒 33CL
BIERE BLONDE ARTISANALE 33CL
手工金发啤酒。浅金黄色，风味均衡。
€6
≈ HK$54手工白啤酒 33CL
BIERE BLANCHE ARTISANALE 33CL
手工酿造的白啤酒（小麦啤酒）。浑浊，带有柑橘味，清爽。
€6
≈ HK$54手工IPA啤酒 33CL
BIERE IPA ARTISANALE 33CL
手工酿造的印度淡色艾尔啤酒。酒花味浓郁，苦味适中，香气四溢。
€6
≈ HK$54CIDRE BRUT BIO D. LEMASSON 75CL
CIDRE BRUT BIO D. LEMASSON 75CL
有机干苹果酒，大瓶装。清爽的苹果风味，甜度低。
€14
≈ HK$126浓缩咖啡
CAFE EXPRESSO
浓烈、浓缩的咖啡，装在小杯中。
€2
≈ HK$18美式咖啡
CAFE ALLONGE
浓缩咖啡加热水（美式风格）。比浓缩咖啡温和。
€2
≈ HK$18无咖啡因咖啡
CAFE DECA
无咖啡因咖啡。
€2
≈ HK$18烈酒
4CL
卡尔瓦多斯
CALVADOS
来自诺曼底的苹果白兰地。烈性，温暖的烈酒。
€7
≈ HK$63陈年李子白兰地
VIEILLE PRUNE
陈年李子白兰地。浓郁的水果风味和顺滑的余味。
€9
≈ HK$81WHISKY NIKKA FROM THE BARREL
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL
日本调和威士忌。酒精度高，口感复杂辛辣。
€9
≈ HK$81WHISKY LAPHROAIG 10 ANS
WHISKY LAPHROAIG 10 ANS
单一麦芽苏格兰威士忌。重泥煤烟熏味。
€12
≈ HK$108WHISKY DALWHINNIE 15 ANS
WHISKY DALWHINNIE 15 ANS
单一麦芽苏格兰威士忌。顺滑，蜂蜜味，温和。
€12
≈ HK$108WHISKY LAGAVULLIN 16 ANS
WHISKY LAGAVULLIN 16 ANS
单一麦芽苏格兰威士忌。浓郁的泥煤烟熏味和醇厚感。
€12
≈ HK$108黄梅
MIRABELLE
由黄梅制成的水果白兰地。清澈的烈酒，带有细腻的水果香气。
€7
≈ HK$63梨
POIRE
梨子白兰地（威廉斯梨）。浓郁的梨子香气。
€7
≈ HK$63RHUM ARRANGE GINGEMBRE-CITRON VERT
RHUM ARRANGE GINGEMBRE-CITRON VERT
注入姜和青柠的朗姆酒。甜、辣、酸。
€7
≈ HK$63薄荷糖
MENTHE PASTILLE
法国薄荷利口酒。清澈，清爽，甜美。
€7
≈ HK$63柠檬酒
LIMONCELLO
意大利柠檬酒。甜、酸且呈鲜艳的黄色。
€7
≈ HK$63MEZCAL VIDA DEL MAGUEY
MEZCAL VIDA DEL MAGUEY
墨西哥龙舌兰酒，但带有烟熏味。手工酿造，口感复杂。
€12
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