Brasserie L'Héritage

Name: Brasserie L'Héritage
Address: 5 Rue Paul Bert, 94130 Nogent-sur-Marne, France, París
Price range: €6.5 - €28.5

Brasserie y Pizzería. Todos los precios son netos en euros, servicio incluido.

★ 4.6 (613) $$Moderate 📍 5 Rue Paul Bert, 94130 Nogent-sur-Marne, France

PARA COMPARTIR

Terrina de campo o rillettes de cerdo

Terrine de campagne ou rillette de porc

Charcutería tradicional francesa servida como entrante. La terrina es un paté de campo rústico, mientras que las rillettes son carne confitada desmenuzada. Para disfrutar untada en pan.

€8~

Chiffonade de jamón Rostello o jamón ahumado

Chiffonnade de jambon Rostello ou jambon fumé

Finas lonchas de jamón crudo, Rostello (con hierbas) o ahumado. Textura tierna y fundente. Ideal para compartir al aperitivo.

€9~

Parmigiano Reggiano curado y aceite de oliva

Parmigiano Reggiano affiné et huile d'olive

Servido con ensalada y aceite de oliva

Trozo de queso parmesano italiano curado, servido con un chorrito de aceite de oliva de calidad. Sabor rico, salado y umami con textura granulada. Marida perfectamente con vino.

€9

Plato de salmón marinado

Assiette de saumon mariné

Lonchas de salmón crudo marinado, a menudo con limón y hierbas. Textura fundente y sabor fresco. Un entrante ligero y refinado.

€12

Surtido de tapas

Assortiment de tapas

3 buñuelos de bacalao, 3 buñuelos de gambas y 3 falafels

Una variedad de bocados fritos: buñuelos de bacalao y gambas especiados (accras) y falafels. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfecto para compartir.

€12

Pizza de ajo

Galette pizza à l'ail

Base de tomate, orégano, mozzarella y ajo

Una pizza fina y crujiente cubierta simplemente con tomate, queso y ajo perfumado. Sabor mediterráneo clásico. Se disfruta caliente como aperitivo o entrante.

€13

NUESTROS ENTRANTES

Entrante del día

Entrée du jour

A la pizarra

El entrante especial del día, varía según el mercado y la inspiración del chef. Pregunte los detalles al camarero.

€7.50

Huevo mimosa

Œuf mimosa

Medias yemas de huevo duro mezcladas con mayonesa y hierbas, y luego reintroducidas en la clara. Textura cremosa y sabor suave. Un clásico de la cocina de bistró.

€7

Tomate mozzarella

Ensalada caprese compuesta por rodajas de tomate fresco y queso mozzarella. Aliñada con aceite de oliva y a menudo albahaca. Fresca y ligera.

€12.50

Ensalada de queso de cabra caliente

Salade de chèvre chaud

Ensalada, tostas de queso de cabra caliente, panceta ahumada y tomate

Ensalada verde con queso de cabra fundido sobre tostas, acompañada de panceta y tomate. Mezcla de texturas crujientes y fundentes, caliente y frío.

€9.50~

Ensalada césar

Salade césar

Lechuga romana, pollo empanado, tomates, huevo duro, picatostes, parmesano y salsa césar

Lechuga romana crujiente con pollo empanado, picatostes, parmesano y una cremosa salsa de ajo y anchoas. Un plato completo y sabroso.

€9.50~

Ensalada griega

Salade grecque

Tomate cherry, pepino, pimiento verde, cebolla, feta y aceituna negra

Ensalada fresca mediterránea con verduras crudas crujientes, queso feta salado y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva y orégano. Ideal en verano.

€9.50~

Tartar de salmón y aguacate

Tartare de saumon avocat

Dados de salmón crudo y aguacate aliñados, a menudo con lima y hierbas. Textura cremosa y sabor delicado.

€12.50~

Arenque al aceite

Filet de hareng pommes à l'huile

Filetes de arenque marinado servidos con patatas templadas al aceite. Sabor pronunciado del pescado equilibrado por la dulzura de las patatas. Un clásico de brasserie.

€9

Carpaccio de ternera con rúcula y lascas de parmesano

Carpaccio de bœuf roquette et copeaux de parmesan

Finas lonchas de ternera cruda servidas con rúcula picante y parmesano. Rociado con aceite de oliva y limón. Fresco y ligero.

€14.50~

Falafels veganos - 2 piezas

Falafels végan - 2 pièces

Falafels fritos a base de garbanzos y especias. Crujientes y aromáticos. Una opción vegana sabrosa.

€6.50

Ensalada vegana

Salade végane

Quinoa, pepino, pimiento, tomate, cebolla, albahaca, menta y garbanzos

Ensalada completa y nutritiva sin productos animales. Base de quinoa y garbanzos con verduras frescas y hierbas. Saludable y refrescante.

€9.50~

Ensalada parisina

Salade parisienne

Lechuga, jamón cocido, patatas gajo, tomate, emmental, huevo duro, picatostes y champiñón

Ensalada completa con jamón, queso, huevo y patatas. Una comida completa en un bol, típica de los bistrós parisinos.

€9.50~

NUESTROS BOWLS

Bowl de Salmón

Bowl Saumon

Arroz, salmón fresco marinado, aguacate, zanahoria rallada, rábano, pepino y maíz

Bol de comida saludable compuesto de arroz, salmón crudo y diversas verduras frescas. Inspirado en el poke bowl hawaiano. Fresco, colorido y equilibrado.

€19.50

Bowl Italiano

Bowl Italien

Penne fría, mozzarella de búfala, melón, tomate seco, jamón de Parma

Ensalada de pasta con sabores italianos con jamón crudo, mozzarella de búfala y melón. Una mezcla dulce-salada refrescante.

€18

Bowl Vegetariano

Bowl Végétarien

Penne, huevo, berenjena, calabacín, pimiento, tomate seco, rábano y maíz

Bol de pasta vegetariano rico en verduras a la parrilla y crudas. Completo con huevo para las proteínas. Sabroso y nutritivo.

€18.50

NUESTRA PASTA

Pasta carbonara

Pâtes carbonara

Pasta servida con una rica salsa a base de huevos, queso (pecorino o parmesano) y panceta o guanciale. Cremosa y con pimienta, sin crema fresca en la receta tradicional.

€14.50

Pasta boloñesa

Pâtes bolognaise

Pasta cubierta con salsa ragú de carne picada y tomate, cocida a fuego lento. Un clásico reconfortante y sabroso.

€14.50

Pasta 4 Quesos

Pâtes 4 Fromages

Gorgonzola, provolone, parmesano, pecorino

Pasta cubierta con una cremosa salsa de cuatro quesos italianos potentes. Rica, cremosa y muy golosa.

€14.50

Pasta con salmón

Pâtes au saumon

Pasta servida con trozos de salmón, generalmente en una salsa de crema fresca y eneldo. Suave y sabroso.

€17

Pasta tartuffi

Pâtes tartuffi

Crema de trufas

Pasta con crema de trufa. Un plato elegante con el intenso y característico aroma a sotobosque de la trufa.

€15

Pasta spicy vodka

Pâtes spicy vodka

Chile, ajo, crema de albahaca y vodka

Pasta con salsa de tomate cremosa realzada con vodka y chile. El vodka realza los sabores del tomate y la crema. Un plato de moda, ligeramente picante.

€16

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Cheeseburger

Pan de brioche, filete de ternera 150g, cheddar, salsa cocktail, lechuga, tomate y pepinillos

Hamburguesa clásica con un jugoso filete de ternera, queso fundido y verduras en un pan de brioche tierno. Servida con una cremosa salsa cocktail.

€19~

Hamburguesa vegetariana

Burger végétarien

Pan de brioche, cheddar, berenjena, tomate, calabacín, zanahoria rallada, lechuga y salsa pesto

Hamburguesa sin carne con verduras a la parrilla y crudas, realzada con salsa pesto. Una alternativa fresca y sabrosa.

€19~

Hamburguesa de Salmón

Burger Saumon

Pan de brioche, salmón fresco, queso crema, cebolla roja, aguacate, lechuga y tomate

Hamburguesa de salmón fresco acompañada de aguacate y queso crema. Una opción marina más ligera que la de ternera.

€20.50~

Hamburguesa Saboyana

Burger Savoyard

Pan de brioche, filete de ternera 150g, reblochon, cebolla confitada, tomate, lechuga y tortita de patata

Hamburguesa montañesa contundente con queso reblochon típico de los Alpes, una tortita de patata y cebolla confitada. Rica y reconfortante.

€21~

NUESTRAS PIZZAS

Margherita

Base de tomate, mozzarella y orégano

La pizza italiana clásica por excelencia. Salsa de tomate, mozzarella fundida y orégano. Sencilla y deliciosa.

€13

Regina

Base de tomate, mozzarella, jamón y champiñón

Pizza con jamón cocido y champiñones sobre base de tomate-mozzarella. Muy popular en Francia.

€14.50

4 Quesos

4 Fromages

Base de tomate, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra y camembert

Pizza para amantes del queso, combinando cuatro variedades de sabores distintos (suaves y fuertes). Rica y cremosa.

€16

Napolitana

Napolitaine

Base de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas y orégano

Pizza con sabores salados y marinos gracias a las anchoas y las alcaparras. Carácter fuerte y típicamente mediterráneo.

€14

4 Estaciones

4 Saisons

Base de tomate, mozzarella, jamón, champiñón, alcachofa, aceituna y orégano

Pizza dividida en secciones (tradicionalmente) que representan las cuatro estaciones, con diversas verduras, jamón y aceitunas.

€14.50

Campione

Base de tomate, mozzarella, carne picada y champiñón

Pizza con carne de ternera picada y champiñones. Sabrosa y consistente.

€14.50

Calzone

Base de tomate, mozzarella, jamón cocido y huevo (soufflé)

Pizza doblada en forma de empanadilla y horneada. Rellena de jamón, queso y a menudo un huevo líquido en su interior. Crujiente por fuera, jugosa por dentro.

€15.50

Salmón

Saumon

Base de tomate, mozzarella, salmón ahumado y crema fresca

Pizza que combina salsa de tomate con salmón ahumado, suavizada con crema fresca. Una variante nórdica apreciada.

€17

Vegetariana

Végétarienne

Base de tomate, mozzarella, berenjena, pimiento, calabacín y orégano

Pizza colorida con un surtido de verduras de temporada a la parrilla o marinadas. Fresca y ligera.

€14

Oriental

Orientale

Base de tomate, mozzarella, merguez, pollo, pimiento, aceituna, alcachofa y orégano

Pizza picante con salchichas merguez y pollo, evocando los sabores del Magreb. Picante y contundente.

€15

Búfala

Buffala

Base de tomate, mozzarella de búfala, albahaca fresca y tomate cherry

Versión premium de la Margherita con mozzarella de búfala (leche de búfala) más cremosa y sabrosa. Servida con albahaca fresca.

€16.50

Capricciosa

Capriciosa

Base de tomate, chorizo, merguez, mozzarella y cebolla

Pizza con carácter fuerte con chorizo picante y merguez. Rica en carne y especias.

€15.50

Neptuno

Neptune

Base de tomate, mozzarella, atún, pimiento, aceituna y orégano

Pizza de atún y pimientos. Una combinación clásica, sencilla y eficaz.

€14

Hawai

Base de tomate, mozzarella, piña fresca y jamón o pollo asado

Pizza agridulce controvertida pero popular, cubierta con trozos de piña y jamón o pollo. Sabor afrutado y jugoso.

€14.50

NUESTROS PLATOS

Plato del día

Plat du jour

A la pizarra

El plato principal especial del día, preparado según las llegadas del mercado. Una opción fresca y cambiante.

€16

Picanha Black Angus

Aproximadamente 250g

Pieza de ternera Black Angus reconocida por su ternura y marmoleado. A la parrilla a su gusto. Sabor intenso a carne.

€21.50~

Tartar de ternera

Tartare de bœuf

Clásica o a la italiana

Carne de ternera cruda picada y aliñada. La versión clásica contiene alcaparras, cebollas y salsas. La italiana a menudo incluye parmesano y pesto. Fresca y tierna.

€23.90~

Entrecot

Entrecôte

Aproximadamente 250g

Trozo de ternera noble, a la parrilla, jugoso y sabroso. La grasa intramuscular le da mucho sabor.

€30~

Escalope de ternera a la milanesa

Escalope de veau à la milanaise

Fina loncha de ternera empanada y frita hasta dorarse y quedar crujiente. Tierna por dentro. A menudo servida con limón.

€23.50~

Costilla de cerdo Duroc

Côte de cochon Duroc

Aproximadamente 300g

Costilla de cerdo de raza Duroc, conocida por su carne veteada y jugosa. A la parrilla para resaltar sus aromas.

€26.50~

Club sándwich L'Héritage

Club sandwich L'Héritage

Pan de molde, pollo a la parrilla, bacon, lechuga, aguacate, tomate y mayonesa L'Héritage

Sándwich de varias capas servido con pollo, bacon crujiente, verduras y mayonesa casera. Generalmente servido con patatas fritas.

€14.50

Filete de pollo a la parrilla a la normanda

Filet de poulet grillé à la normande

Pollo a la parrilla servido con salsa normanda, típicamente a base de crema, champiñones y a veces sidra. Cremoso y rico.

€22.50~

Fish & chips

Filete de pescado rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Un plato popular de origen británico.

€16

Lomo de salmón a la parrilla

Pavé de saumon grillé

Trozo de salmón cocinado a la parrilla. La piel suele estar crujiente y la carne tierna. Sencillo y saludable.

€22.50~

Tataki de atún

Tataki de thon

Atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro, cortado finamente. A menudo servido con salsa de soja o sésamo. Fundente y refinado.

€29.50~

Sole meunière

Pescado entero enharinado y salteado en mantequilla, servido con zumo de limón y perejil. Carne delicada y sabor a mantequilla avellanada.

€32.50~

Tortilla

Omelette

A componer: jamón, queso, champiñón, cebolla

Huevos batidos y cocinados a la sartén. Puedes elegir tus ingredientes para rellenarla. Textura esponjosa y comida ligera.

€14~

NUESTROS MENÚS

Se sirve solo al mediodía, excepto fines de semana y festivos

Menú de Mediodía (2 platos)

Formule Midi (2 plats)

Entrante + Plato o Plato + Postre

Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir. Ideal para una comida rápida pero completa.

€19.50~

Menú de Mediodía (Completo)

Formule Midi (Complet)

Entrante + Plato + Postre + Café o Té

La comida completa para el almuerzo, incluyendo todos los platos y una bebida caliente.

€24.50~

Menú Express

Formule Express

Plato del día o 1/2 pizza y ensalada + Café o té

Un menú rápido y económico que incluye un plato principal y una bebida caliente.

€17~

Menú Infantil

Menu Enfant

Para niños

Menú especialmente diseñado para niños con porciones y platos adaptados a sus gustos (pizza, hamburguesa), incluyendo bebida y postre.

€14~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.6

613 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 5 Rue Paul Bert, 94130 Nogent-sur-Marne, France

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