Brasserie L'Héritage

لحوم باردة تقليدية فرنسية تقدم كمقبلات. التيرين هو باتيه ريفي، بينما الريليت هو لحم مطهو ومفتت. يؤكل مدهوناً على الخبز.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير النيء، روستيلو (بالأعشاب) أو مدخن. قوام طري وذائب. مثالي للمشاركة في المقبلات.

قطع جبن بارميزان إيطالي معتق، تقدم مع قليل من زيت الزيتون عالي الجودة. نكهة غنية ومالحة وأومامي مع قوام حبيبي. يتناسب تمامًا مع النبيذ.

شرائح سلمون نيء متبلة، غالباً بالليمون والأعشاب. قوام ذائب ونكهة منعشة. مقبلات خفيفة وراقية.

طبق متنوع من اللقيمات المقلية: كروكيت سمك القد والجمبري المتبل (أكراس) وكرات الحمص (فلافل). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية للمشاركة.

بيتزا رقيقة ومقرمشة مزينة ببساطة بالطماطم والجبن والثوم المعطر. نكهة متوسطية كلاسيكية. تؤكل ساخنة كمقبلات أو طبق رئيسي.

مقبلات اليوم الخاصة، تختلف حسب السوق وإلهام الشيف. اطلب التفاصيل من النادل.

أنصاف بيض مسلوق تم خلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. قوام كريمي ونكهة لطيفة. طبق براسيري كلاسيكي.

سلطة كابريزي تتكون من شرائح طماطم طازجة وجبن موزاريلا. متبلة بزيت الزيتون وغالباً بالريحان. منعشة وخفيفة.

سلطة خضراء مزينة بجبن الماعز الذائب على خبز محمص، تقدم مع لحم مقدد وطماطم. مزيج من القوام المقرمش والذائب، دافئ وبارد.

خس روماني مقرمش مع دجاج مقرمش، خبز محمص، بارميزان وصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية. طبق كامل ولذيذ.

سلطة متوسطية منعشة مع خضروات نيئة مقرمشة، جبن فيتا مالح وزيتون. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. مثالية في الصيف.

مكعبات سلمون نيء وأفوكادو متبلة، غالباً بالليمون الأخضر والأعشاب. قوام كريمي وطعم رقيق.

شرائح سمك الرنجة المتبلة تقدم مع بطاطا دافئة بالزيت. نكهة سمك قوية متوازنة بحلاوة البطاطا. طبق براسيري كلاسيكي.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع جرجير فلفلي وبارميزان. مغطاة بزيت الزيتون والليمون. منعشة وخفيفة.

كرات مقلية من الحمص والتوابل. مقرمشة وعطرية. خيار نباتي لذيذ.

سلطة كاملة ومغذية بدون منتجات حيوانية. قاعدة من الكينوا والحمص مع خضروات طازجة وأعشاب. صحية ومنعشة.

سلطة طبقية دسمة مع لحم، جبن، بيض وبطاطا. وجبة كاملة في وعاء، نموذجية لمقاهي باريس.

وعاء وجبة صحي يتكون من الأرز والسلمون النيء والخضروات الطازجة المتنوعة. مستوحى من طبق البوكي هاواي. منعش وملون ومتوازن.

سلطة معكرونة بنكهات إيطالية مع لحم نيء، موزاريلا بوفالا وبطيخ. مزيج منعش حلو ومالح.

وعاء معكرونة نباتي غني بالخضروات المشوية والسلطات الطازجة. كامل مع البيض للبروتين. لذيذ ومغذي.

معكرونة تقدم مع صلصة غنية تعتمد على البيض والجبن (بيكورينو أو بارميزان) ولحم مقدد أو جوانشيالي. كريمية وفلفلية، بدون كريمة طازجة في الوصفة التقليدية.

معكرونة مغطاة بصلصة راجو باللحم المفروم والطماطم، مطهوة ببطء. طبق كلاسيكي مريح ولذيذ.

معكرونة مغطاة بصلصة كريمية تجمع بين أربعة أنواع من الجبن الإيطالي القوي. غنية وكريمية ولذيذة جدًا.

معكرونة تقدم مع قطع السلمون، عادة في صلصة كريمة طازجة وشبت. طعم لطيف ولذيذ.

معكرونة بكريمة الكمأة. طبق أنيق برائحة غابات كثيفة ومميزة للكمأة.

معكرونة بصلصة طماطم كريمية معززة بالفودكا والفلفل الحار. الفودكا تعزز نكهات الطماطم والكريمة. طبق عصري، حار قليلاً.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري عصارية، جبن ذائب وسلطات طازجة في خبز بريوش طري. يقدم مع صلصة كوكتيل كريمية.

برجر نباتي محشو بالخضروات المشوية والسلطات الطازجة، معزز بصلصة بيستو. بديل منعش ولذيذ.

برجر سلمون طازج مع أفوكادو وجبن كريمي. خيار بحري أخف من اللحم البقري.

برجر جبلي دسم مع جبن ريبلشون النموذجي لجبال الألب، كعكة بطاطا وبصل مكرمل. غني ومريح.

بيتزا إيطالية كلاسيكية بامتياز. صلصة طماطم، موزاريلا ذائبة وأوريجانو. بسيطة ولذيذة.

بيتزا محشوة بلحم مطبوخ وفطر باريس على قاعدة طماطم-موزاريلا. شائعة جدًا في فرنسا.

بيتزا لعشاق الجبن، تجمع بين أربعة أنواع بنكهات مميزة (لطيفة وقوية). غنية وكريمية.

بيتزا بنكهات مالحة وبحرية بفضل الأنشوجة والكبر. طابع قوي ومتوسطي نموذجي.

بيتزا مقسمة إلى أجزاء (تقليدياً) تمثل الفصول الأربعة، مع خضروات متنوعة ولحم وزيتون.

بيتزا محشوة بلحم بقري مفروم وفطر. لذيذة ومشبعة.

بيتزا مطوية على شكل حذاء ومخبوزة في الفرن. محشوة باللحم والجبن وغالباً ببيضة سائلة بالداخل. مقرمشة من الخارج، عصارية من الداخل.

بيتزا تجمع بين صلصة الطماطم والسلمون المدخن، معززة بالكريمة الطازجة. نسخة شمالية محبوبة.

بيتزا ملونة محشوة بتشكيلة من الخضروات المشوية أو المتبلة. منعشة وخفيفة.

بيتزا حارة محشوة بسجق ميرغيز ودجاج، تذكر بنكهات المغرب العربي. حارة ومشبعة.

نسخة مميزة من المارغريتا مع موزاريلا بوفالا (حليب جاموس) أكثر كريمية ولذة. تقدم مع ريحان طازج.

بيتزا ذات طابع قوي مع تشوريزو حار وميرغيز. غنية باللحوم والتوابل.

بيتزا بالتونة والفلفل. مزيج كلاسيكي، بسيط وفعال.

بيتزا حلوة ومالحة مثيرة للجدل ولكنها شائعة، محشوة بقطع الأناناس ولحم الخنزير أو الدجاج. طعم فاكهي وعصاري.

الطبق الرئيسي الخاص لليوم، مُعد حسب ما هو متوفر في السوق. خيار طازج ومتغير.

قطعة لحم بقري بلاك أنجوس معروفة بطراوتها وتوزيع الدهون فيها. مشوية حسب رغبتك. نكهة لحم قوية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. النسخة الكلاسيكية تحتوي على كبر، بصل، وصلصات. النسخة الإيطالية غالباً ما تشمل البارميزان والبيستو. طازج وطري.

قطعة لحم بقري فاخرة، مشوية، عصارية ولذيذة. الدهون الداخلية تمنحها الكثير من النكهة.

شريحة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل. تقدم غالباً مع الليمون.

ضلع خنزير من سلالة دوروك، معروف بلحمه المتبل والعصاري. مشوي لإبراز نكهاته.

شطيرة متعددة الطبقات تقدم مع دجاج، لحم مقدد مقرمش، خضروات وصلصة مايونيز منزلية. تقدم عادة مع بطاطا مقلية.

دجاج مشوي يقدم مع صلصة نورماندي، عادة تعتمد على الكريمة والفطر وأحياناً عصير التفاح. كريمية وغنية.

شريحة سمك مغطاة بعجينة مقرمشة، تقدم مع بطاطا مقلية. طبق شهير من أصل بريطاني.

قطعة سلمون مشوية. الجلد غالباً مقرمش واللحم طري. بسيط وصحي.

تونة مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، مقطعة شرائح رفيعة. تقدم غالباً مع صلصة صويا أو سمسم. ذائبة وراقية.

سمك كامل مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة، يقدم مع عصير ليمون وبقدونس. لحم رقيق ونكهة زبدة محمصة.

بيض مخفوق ومطهو في المقلاة. يمكنك اختيار مكوناتك لحشوها. قوام طري ووجبة خفيفة.

قائمة غداء تشمل خدمتين حسب الاختيار. مثالية لوجبة سريعة ولكن كاملة.

وجبة غداء كاملة، تشمل جميع الأطباق ومشروب ساخن.

قائمة سريعة واقتصادية تشمل طبق رئيسي ومشروب ساخن.

قائمة مصممة خصيصًا للأطفال بأطباق وأحجام مناسبة لأذواقهم (بيتزا، برجر)، تشمل مشروب وحلوى.