Brasserie L'Européen

Sopa de cebolla clásica servida con pan y gratinada con queso. Rica, sabrosa y reconfortante.

Especialidad de charcutería compuesta por trozos de cerdo y jamón en gelatina de perejil. Textura firme y sabor herbáceo.

Huevos escalfados servidos en una rica salsa de vino tinto con panceta y cebolla. Un clásico borgoñón cremoso.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso, servidas con una salsa de crema y cebollino. Suave y delicado.

Entrante fresco que combina la dulzura del aguacate, la acidez del pomelo y gambas, cubierto con una untuosa salsa cóctel.

Queso cremoso pequeño servido caliente y fundente, acompañado de tomates dulces confitados y ensalada.

Sopa de pescado rica en sabores marinos, servida tradicionalmente con una salsa de ajo (rouille) y pan tostado.

Hueso de tuétano asado servido caliente. El tuétano graso y sabroso se unta en pan tostado con una pizca de sal.

Caracoles servidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Sabor fresco y textura fundente, servido con una suave salsa de mostaza.

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Soufflé de pescado ligero y esponjoso, servido con una rica salsa de mariscos y arroz.

Filete de pescado blanco a la plancha, acompañado de una untuosa salsa de mantequilla y calabaza asada.

Versión marina del plato alsaciano. Col fermentada servida con una variedad de pescados y mariscos cocidos al vapor.

Vieiras a la plancha servidas con una cremosa salsa de camarones pequeños y un puré fino de apio.

Pescado plano delicado servido entero, ya sea cocido en mantequilla de limón (meuniera) o a la plancha simplemente. Servido con puré.

Generosa porción de pequeñas pastas rellenas de queso, cubiertas con una cremosa salsa de cebollino.

Salchicha tradicional lionesa con pistachos, servida caliente con patatas al aceite.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Servido con patatas pequeñas.

Salchicha de morcilla de cerdo con sabor pronunciado y textura particular, servida con salsa de mostaza.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos (alcaparras, cebolla, salsa), servida fresca con patatas fritas.

Filete de pato a la plancha servido poco hecho, acompañado de una salsa ligeramente acidulada de vinagre.

Medio pollo asado servido con su jugo de cocción y puré de patatas.

Plato tradicional compuesto por trozos de cabeza de ternera escalfada, textura gelatinosa y tierna, servido con una salsa vinagreta con hierbas y alcaparras.

Rognon (vísceras) cocinado entero en salsa de vino tinto. Sabor rico y textura firme.

Pieza de ternera de fibras largas, muy sabrosa y tierna, servida poco hecha con chalotas dulces.

Entrecot a la plancha marmoleado, servido con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón.

Ostras huecas de Bretaña, tamaño mediano. Sabor yodado y carne firme.

Ostras curadas en claires (estanques de arcilla), sabor más fino y menos yodado.

Ostras carnosas de Normandía, conocidas por su sabor a nuez.

Ostras de alta gama de la Bahía de Arcachon, carne densa y crujiente.

Ostras de prestigio reconocidas por su carne untuosa y su persistente sabor dulce.

Ostras planas redondas con un sabor único a nuez y ligeramente metálico.

Mariscos de carne firme y yodada, servidos crudos sobre hielo.

Grandes mariscos de concha gruesa y carne firme y crujiente.

Mejillones de gran tamaño, carnosos y sabrosos, servidos fríos.

Pequeños camarones para pelar, sabor muy fino y salado.

Caracoles de mar cocidos en caldo corto, servidos fríos con una mayonesa de ajo.

Gambas cocidas servidas frías con una cremosa salsa cóctel.

Crustáceos delicados de carne fina y dulce, servidos enteros.

Medio buey de mar servido frío con su pinza, acompañado de mayonesa.

Medio bogavante cocido y enfriado, carne densa y lujosa.

Mariscada variada para una persona, que incluye ostras, mejillones y gambas.

Surtido de degustación que incluye varias variedades y tamaños de ostras.

Gran mariscada completa con una amplia selección de mariscos y crustáceos.

La mariscada más prestigiosa, que incluye cangrejo, cigalas y una abundancia de ostras y mariscos.

Menú todo incluido centrado en ostras, servido con vino blanco, postre y café.

Selección de quesos franceses curados, servida con una copa de vino de Oporto para acompañar el Roquefort.

Postre infantil cremoso, arroz cocido suavemente en leche azucarada, cubierto de caramelo.

Postre ligero y afrutado compuesto por trozos de piña fresca y una salsa de frutas exóticas.

Claras de huevo escalfadas flotando en una crema de vainilla líquida, espolvoreadas con almendras rosas azucaradas.

Mousse ligera y aireada elaborada con chocolate negro de alta calidad. Rica e intensa.

Crema untuosa de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Bizcocho levado empapado en un sirope de ron. Esponjoso y con alcohol.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos de salsa de chocolate caliente.

Ciruelas pasas rehidratadas en Armañac (aguardiente). Postre digestivo.

Helados y sorbetes artesanales. Refrescante y sabroso.

Sorbete de grosella negra bañado en licor de grosella negra.

Mezcla tropical de sorbetes de frutas con coulis y nata montada.

Clásico de las copas heladas: helado de sabor bañado en la salsa correspondiente y cubierto de nata montada.

Sorbete de pera servido con aguardiente de pera.

Sorbete de lima servido con vodka. Digestivo y fresco.

Helado de vainilla cubierto con salsa de chocolate caliente y nata montada.