Brasserie L'Apollinaire

Una sopa francesa clásica hecha con cebollas caramelizadas y rico caldo de ternera. Típicamente cubierta con pan tostado y queso derretido. Sabrosa, dulce por las cebollas y reconfortante.

Bolsillos de pasta rellenos de setas Porcini terrosas. Servidos en un sabroso jugo de ternera (caldo fino). Textura suave con un sabor rico y umami.

Morcilla cocida hasta que esté crujiente por fuera. Acompañada de manzanas cocidas dulces para equilibrar la riqueza. Servido con una guarnición de ensalada fresca.

Pescado de arenque encurtido servido frío. Acompañado de una ensalada de patatas, a menudo aliñada con aceite o mayonesa. Un aperitivo ácido y sustancioso.

Caracoles de Borgoña clásicos servidos en sus conchas. Cocinados con ajo, perejil y mantequilla. Textura masticable similar a las almejas, con un rico sabor a ajo herbal.

Ala de raya de pescado, ligeramente a la plancha. Servido con una salsa de mantequilla avellanada y alcaparras y espinacas cocidas. La carne es tierna y se deshace en tiras, con un sabor delicado.

Plato italiano de arroz cocido hasta obtener una consistencia cremosa con champiñones. Cubierto con tocino crujiente a la parrilla y una oblea de queso parmesano. Rico, sabroso y reconfortante.

Una versión vegetariana del cremoso plato de arroz. Probablemente preparado con verduras de temporada y caldo de verduras. Suave y reconfortante.

Los Ravioles du Dauphiné son pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso y hierbas. Servidos en una rica salsa cremosa de parmesano. Un plato muy quesudo y satisfactorio.

Una hamburguesa con carne de ternera Charolais y queso Raclette derretido. Cubierta con compota de cebolla y tocino. Una versión rica al estilo francés de la hamburguesa clásica.

Una hamburguesa vegetariana con una hamburguesa crujiente de tomate y queso mozzarella. Cubierta con queso Raclette y ensalada fresca. Crujiente, quesuda y sabrosa.

Lonchas finas de hígado de ternera cocinadas a la plancha y glaseadas con vinagre balsámico. Servido con un guiso de verduras de calabacín, berenjena y pimientos. Sabor distintivo rico en hierro y textura suave.

Un corte premium de ternera Charolais francesa. Servido con una rica salsa de queso y puré de patatas suave. Sustancioso y sabroso.

Un guiso tradicional francés donde la ternera se cuece a fuego lento en una salsa cremosa blanca. Servido con arroz basmati aromático. Suave, cremoso y tierno.

Riñones de ternera preparados en un sabroso jugo de carne. Servido con un cremoso pastel de patatas en rodajas (gratinado dauphinois). Textura distintiva y sabor rico para los amantes de las vísceras.

Una ensalada grande con lechuga romana, pollo crujiente y anchoas. Cubierta con virutas de parmesano y huevo duro. Aderezo cremoso con notas sabrosas y saladas.

Ensalada con queso de cabra tibio, a menudo sobre tostada. Incluye rodajas de manzana y tocino a la parrilla. Un equilibrio de queso ácido, fruta dulce y carne salada.

Un sándwich abierto con jamón y queso derretido. 'Madame' añade un huevo frito encima. Servido con patatas fritas y ensalada.

Ternera cruda en finas lonchas servida fría. Aliñada con champiñones, queso parmesano y salsa pesto. Ligero y delicado, servido con patatas fritas y ensalada.

Finas lonchas de tomates negros servidas con una bola de queso Burrata cremoso. Cubierto con pesto. Un plato fresco, cremoso y vegetariano.

Una selección de quesos orgánicos añejos de la casa. Servido como un final salado para la comida. Se disfruta mejor con pan o vino.

Un rico pastel elaborado con chocolate negro. Probablemente denso y no demasiado dulce. Perfecto para los amantes del chocolate.

Una taza de café o té servida con un trío de postres en miniatura. Permite probar pequeñas porciones de diferentes dulces. Popular en Francia como 'Café Gourmand'.

Bolas de helado o sorbete en una taza. Elige tu cantidad y mezcla de sabores. Un postre refrescante.

Una bebida de postre con helado de café. Cubierto con crema batida (Chantilly) y salsa de caramelo de mantequilla salada. Fría, cremosa y indulgente.

Una bebida de postre similar a la versión de café pero con helado de chocolate. Cubierto con crema batida y salsa de chocolate negro. Rico y dulce.

Un sundae clásico con helado de vainilla. Cubierto con salsa caliente de chocolate negro y crema batida. Combinación simple pero clásica.