Brasserie des Ministères

Filete de pescado rebozado en una masa crujiente, servido con patatas fritas y ensalada. Un clásico de la comida de pub, sabroso y copioso.

Pasta larga y plana servida con salmón, a menudo en una salsa cremosa. Un plato rico y reconfortante.

Filete de pescado de carne blanca y delicada, a la plancha o a la parrilla, acompañado de judías verdes frescas. Un plato ligero y saludable.

Pequeños filetes de pescado de sabor fino y yodado, servidos con un surtido de verduras salteadas.

Filete de atún sellado rápidamente para que quede crudo por dentro, cubierto de semillas de sésamo. Acompañado de finas tiras de verduras.

Salmón fresco crudo cortado en dados pequeños y aliñado. Servido fresco con patatas fritas y ensalada.

Ensalada gourmet del suroeste de Francia con foie gras y pato ahumado. Rica y sabrosa.

Ensalada compuesta con queso de cabra fundido sobre pan tostado, aderezada con miel y nueces. Una mezcla dulce-salada clásica.

Ensalada clásica y copiosa con jamón cocido, queso y patatas. Sencilla y saciante.

Ensalada inspirada en Auvernia con jamón crudo y queso Cantal. Rústica y sabrosa.

Ensalada fresca de marisco con gambas, salmón ahumado y aguacate. Servida con una salsa cremosa.

Ensalada César revisitada con pollo empanado, queso italiano y un huevo. Crujiente y completa.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido, servido con crema avainillada líquida. Intenso en chocolate.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata espesa. Dulce y fundente.

Postre aéreo y ligero de chocolate negro. Textura cremosa y sabor intenso.

Crema avainillada horneada cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente-frío.

Un café o té servido con un surtido de mini postres. Ideal para probar varias delicias.

Variante del postre italiano clásico utilizando galletas de canela (speculoos) y una crema de mascarpone.

Bizcocho tradicional esponjoso a base de avellanas, servido con crema inglesa.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir. Fresco y sencillo.

Sorbete de lima bañado en vodka. Un postre digestivo muy refrescante.

Selección de quesos franceses curados. Se sirve generalmente con pan.

Vino blanco seco de Borgoña elaborado con la variedad de uva Chardonnay. Conocido por su mineralidad y frescura.

Vino blanco del Loira, seco y aromático, a menudo con notas cítricas.

Vino blanco del sur de Francia, muy perfumado con notas de frutas de hueso como el albaricoque.

Vino blanco del Loira cercano a Sancerre, vivo y afrutado.

Vino blanco seco y vivo, con aromas vegetales y cítricos.

Vino blanco dulce del Loira, suave y dulce, ideal para el aperitivo o el postre.

Vino blanco seco y redondo, con notas mantecosas o afrutadas según la crianza.

Vino rosado pálido y seco de Provenza. Ligero, afrutado y muy refrescante.

Vino tinto del Loira, procedente de Cabernet Franc. Ligero con aromas de frutos rojos.

Vino tinto del Loira, estructurado y afrutado, a menudo producido en biodinámica.

Vino tinto del valle del Ródano. Generoso, especiado y cálido.

Vino tinto de Burdeos. Redondo y afrutado con una estructura tánica suave.

Vino tinto de Borgoña. Elegante, ligero en taninos con aromas de frutos rojos.

Vino tinto ligero y muy afrutado de Beaujolais, fácil de beber.

Un vino del Beaujolais. Vino tinto afrutado, un poco más estructurado que el Beaujolais clásico.

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Potente, tánico y complejo, perfecto para carnes rojas.

Gran vino tinto del norte del valle del Ródano. Muy aromático, rico y elegante.

Champagne clásico, vivo y burbujeante. Ideal para celebrar.

Champagne de gran casa, equilibrado y afrutado.

Champagne potente y complejo, dominado por el Pinot Noir.

Versión rosada del famoso champagne, con notas de frutos rojos.

Champagne de prestigio con añada. Una experiencia gustativa excepcional.

Refresco americano de cola. Dulce y burbujeante.

Refrescos de cítricos. Orangina contiene pulpa de naranja, Schweppes es más amargo.

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Limonada con gas sola, o con sirope (Diábolo) a elegir (fresa, menta, etc.).

Zumos de frutas variados (naranja, manzana, etc.).

Té helado azucarado, generalmente con sabor a melocotón.

Zumo de naranja o limón recién exprimido bajo pedido.

Aguas minerales con gas, italianas o francesas.

Botella grande de agua mineral con gas.

Café negro fuerte pequeño, o su versión descafeinada.

Espresso con un toque muy pequeño de leche.

Espresso diluido con agua caliente, más suave y largo.

Café con leche grande servido en una taza grande.

Bebida caliente de cacao y leche.

Espresso cubierto de leche caliente y espuma de leche.

Dos dosis de espresso en una taza. Muy fuerte.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata.

Selección de tés o infusiones de hierbas.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y miel. Reconfortante en invierno.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y azúcar.

Licores de menta, muy frescos, que se sirven generalmente con hielo.

Crema de whisky irlandés, suave y cremosa.

Licor de limón italiano muy suave y perfumado.

Aguardiente de uva francés envejecido en barrica de roble.

Aguardiente de manzana o pera de Normandía.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico y aromático.

Licor francés a base de coñac y naranja amarga.

Aguardiente de fruta de pera Williams.

Ron añejo de Guatemala, suave y complejo.

Whisky escocés blended, suave y afrutado.

Whisky americano de Kentucky, rico con notas de vainilla y especias.

Johnnie Walker Black Label, whisky escocés ahumado y complejo.

Johnnie Walker Red Label, whisky escocés especiado.

Single Malt de Islay, muy turbado y ahumado.

Whisky de Tennessee, filtrado sobre carbón vegetal, notas de caramelo.

Single Malt escocés de las Highlands, ligeramente ahumado y marino.

Whisky irlandés destilado tres veces, muy suave.

J&B, whisky escocés blend ligero y pálido.

Single Malt del Speyside, suave y malteado.