Boucherie Cacher Chez Victor Berbeche

Una ensalada compuesta clásica con pollo asado tierno, picatostes crujientes y tomates frescos. Aderezada con una salsa cremosa. Un plato ligero y refrescante.

Ensalada nórdica que combina salmón ahumado salado y aguacate cremoso. Acompañada de mousse de atún y tarama (huevas de pescado). Un plato rico en sabores marinos.

Ensalada gourmet del suroeste con magret de pato ahumado y hígados de ave. Cubierta con un huevo escalfado líquido. Rica y sabrosa.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla con salsa barbacoa. Sabor agridulce y ligeramente ahumado. Se come con las manos.

Surtido de carnes frías y embutidos. Ideal para compartir como aperitivo. Generalmente acompañado de pan.

Pan tostado relleno de aguacate machacado o en lonchas, probablemente aderezado con un toque de carne o embutido casero. Cremoso y crujiente.

Rollo crujiente relleno de pastrami (ternera especiada y ahumada) y otros ingredientes según la inspiración. Un entrante frito y sabroso.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Servido fresco con un aderezo ligero. Tierno y fundente en boca.

Salchichas especiadas de ternera o cordero a la parrilla. Sabor intenso y textura jugosa. Clásico de las barbacoas.

Albóndigas de carne picada especiada, a menudo a la parrilla. Perfumadas con hierbas y especias orientales. Tiernas y sabrosas.

Hígados de pollo salteados o preparados en terrina. Sabor rico y ferroso característico. Textura fundente.

Hueso de ternera asado servido por su tuétano rico y graso. Se disfruta untado en pan tostado con sal. Un manjar muy rico.

Foie gras de pato semicocido servido con mermelada de higo dulce. Una combinación clásica agridulce. Textura cremosa y sabor refinado.

Sugerencia diaria del chef según los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Plato tradicional a base de sémola de trigo, servido con verduras estofadas y carne. Abundante y perfumado con especias.

Hamburguesa insignia con un filete picado jugoso, coronado con un huevo frito y pastrami ahumado. Muy sabrosa y rica en proteínas.

Hamburguesa clásica de ternera con una loncha de queso sin lácteos (Parve). Ideal para respetar las reglas dietéticas sin mezclar carne y lácteos.

Versión gigante de la hamburguesa con un filete muy grande de 300g. Cubierta con un huevo y pastrami. Para los muy hambrientos.

Hamburguesa de lujo que combina ternera y una pechuga de foie gras a la plancha. Sabores ricos y textura fundente.

Hamburguesa de pollo con una pechuga empanada crujiente. Alternativa más ligera a la de ternera, pero igual de sabrosa.

Sándwich caliente generosamente relleno de lonchas de pastrami (ternera ahumada y especiada). Generalmente servido en pan con mostaza.

Pechuga de pollo simplemente a la parrilla. Tierna y ligera. Una opción sana y rica en proteínas.

Muslos de pollo deshuesados y a la parrilla. Trozos más jugosos y sabrosos que la pechuga de pollo.

Pechuga de ave empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Un plato reconfortante popular.

Pechuga de pato asada, servida rosada. Carne roja de sabor pronunciado con una sabrosa capa de grasa.

Mitad de pollo cocinado a la brasa. La piel está dorada y la carne jugosa. Un clásico del asador.

Costillas de ternera cocidas lentamente y cubiertas con una salsa caramelizada. La carne es tierna y se desprende del hueso.

Corte selecto que incluye las chuletas de ternera. Asado entero o en lonchas gruesas. Carne blanca muy tierna y refinada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco. Para los amantes de la carne cruda.

Corte de ternera veteado, conocido por su sabor. A la parrilla según tu cocción preferida. Jugoso y tierno.

Filete de ternera muy tierno servido con una salsa emulsionada de hierbas (bearnesa). Un clásico de la cocina francesa.

Corte grueso de ternera cubierto con una salsa cremosa de pimienta triturada. Picante y sabroso.

Filete de ternera coronado con una loncha de foie gras a la plancha. Un plato gastronómico rico y fundente.

Selección del día del carnicero. Un corte de calidad elegido por su ternura y sabor.

Costillas de cordero pequeñas a la parrilla. Carne tierna con un sabor característico. A menudo se come con las manos.

Corte grueso de ternera con hueso. Carne blanca delicada y tierna. A la parrilla o a la plancha.

Loncha de hígado de ternera cocinada a la plancha. Textura muy tierna y sabor suave. A menudo se sirve con vinagre o cebolla.

Plato mixto generoso que incluye varias carnes a la parrilla: ternera, salchicha especiada, kefta y pollo. Para quienes quieren probarlo todo.

Imponente corte de ternera para compartir. Cocinado con hueso para más sabor. Ideal para los amantes de la carne roja.

Pequeña hamburguesa adaptada para niños acompañada de patatas fritas. Sencilla y apreciada por los más pequeños.

Pasta servida con salsa de tomate y carne picada. Un plato completo y fácil de comer para los niños.

Trozos de pollo empanados y fritos servidos con patatas fritas. Crujiente y divertido.

Patatas cortadas y fritas en el momento. Crujientes y doradas.

Patatas fritas cubiertas con salsa, queso u otros ingredientes deliciosos. Una versión más rica de las patatas fritas clásicas.

Pasta simple cubierta con salsa de tomate. Guarnición clásica.

Puré de patatas, cremoso y suave. Hecho en casa.

Hojas de lechuga fresca con una vinagreta ligera. Ideal para aportar frescura a la comida.

Verduras salteadas con champiñones. Una guarnición sana y sabrosa.