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Boucherie Cacher Chez Victor Berbeche

肉屋で召し上がれ！当店の肉はすべて100％フランス産で、肉屋の伝統を最大限に尊重して店内でカットしています。

★ 4.3 (371) $$Moderate 📍 53 Av. du Dr Arnold Netter, 75012 Paris, France

サラダ

ラ・セザール
La César
サラダ、クルトン、トマト＆ロティサリーチキン
ロティサリーチキン、カリカリのクルトン、新鮮なトマトを使った定番のコンポジションサラダ。クリーミーなドレッシングで味付け。軽くて爽やかな一品です。
€16 ≈ ¥2,899
ラ・ノルウェジエンヌ
La Norvégienne
サラダ、アボカド、スモークサーモン、ツナムース＆タラマ
スモークサーモンの塩味とクリーミーなアボカドを組み合わせた北欧風サラダ。ツナのムースとタラマ（魚卵）を添えて。海の風味豊かな一皿です。
€18 ≈ ¥3,261
ラ・ランドーズ
La Landaise
サラダ、トマト、ポーチドエッグ、鶏レバー＆スモーク鴨
スモーク鴨と鶏レバーを使った、南西フランス風の贅沢なサラダ。とろりとしたポーチドエッグをトッピング。濃厚で風味豊かです。
€19 ≈ ¥3,442

前菜

BBQチキンウィング
Chicken Wings BBQ
バーベキューソースでマリネしてグリルした鶏の手羽先。甘塩っぱい、わずかにスモーキーな風味。手で食べるのがおすすめです。
€12 ≈ ¥2,174
シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de Charcuterie
冷たい肉とシャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適です。通常パンを添えて提供されます。
€16 ≈ ¥2,899
肉屋のアボカドトースト
Avocado Toast du Boucher
潰したアボカドまたはスライスしたアボカドを乗せたトースト、おそらく自家製肉またはシャルキュトリーを添えて。クリーミーでカリカリです。
€15 ≈ ¥2,718
シェフのおまかせパストラミエッグロール
Pastrami Egg Roll selon l'humeur du chef
パストラミ（スパイシー＆スモークビーフ）とシェフの気まぐれな他の具材を詰めたカリカリのロール。揚げたてで風味豊かな前菜です。
€14 ≈ ¥2,537
牛カルパッチョ
Carpaccio de Bœuf
マリネした生の牛肉の薄切り。軽いドレッシングで新鮮に提供されます。柔らかく口の中でとろけます。
€16 ≈ ¥2,899
グリルメルゲーズ
Merguez sur le Grill
グリルしたスパイシーな牛またはラムソーセージ。ピリッとした風味とジューシーな食感。グリルの定番です。
€16 ≈ ¥2,899
ケフタ
Keftas
スパイシーなひき肉のミートボール、しばしばグリルされます。ハーブとオリエンタルスパイスの香り。柔らかく風味豊かです。
€15 ≈ ¥2,718
鶏レバー
Foie de Volaille
ポワレまたはテリーヌにした鶏レバー。独特の濃厚で鉄分豊富な風味。とろけるような食感です。
€12 ≈ ¥2,174
ヴィクトルの牛骨髄
L'Os à Moëlle de Chez Victor
ローストした牛骨を、その濃厚で脂っこい髄と共に提供します。トーストしたパンに塩を添えて食べるのがおすすめです。非常に贅沢な一品です。
€12 ≈ ¥2,174
フォアグラテリーヌとイチジクのコンポート
Terrine de Foie Gras & Confiture de Figues
半熟鴨フォアグラのテリーヌに甘いイチジクのコンポートを添えて。定番の甘塩っぱい組み合わせ。クリーミーな食感と洗練された味わいです。
€26 ≈ ¥4,711

本日の料理

本日の料理
Plat du Jour
市場の食材に応じたシェフの日替わりおすすめ。詳細はスタッフにお尋ねください。
本日のクスクス
Couscous du Jour
小麦のセモリナ粉をベースにした伝統的な料理で、煮込み野菜と肉と共に提供されます。ボリュームがあり、スパイスの香りが豊かです。
€20 ≈ ¥3,624

バーガー

※付け合わせは選べます

肉屋のバーガー
Burger du Boucher
牛ひき肉、目玉焼き、パストラミ
ジューシーなパテに目玉焼きとスモークパストラミを乗せた、当店自慢のバーガー。非常に贅沢でタンパク質豊富です。
€19 ≈ ¥3,442
チーズバーガー
Cheeseburger
牛ひき肉、パルヴェチーズ
チーズ（パルヴェ）を乗せたクラシックなビーフバーガー。肉と乳製品を混ぜずに食事制限を守るのに理想的です。
€20 ≈ ¥3,624
XXLバーガー
Burger XXL
牛ひき肉300g、目玉焼き、パストラミ
非常に大きな300gのパテを使った巨大バーガー。目玉焼きとパストラミをトッピング。大食漢向けです。
€24 ≈ ¥4,348
バーガー・ロッシーニ
Burger Rossini
牛ひき肉、フォアグラポワレ
牛肉とフォアグラのポワレを組み合わせた贅沢なバーガー。豊かな風味ととろけるような食感です。
€26 ≈ ¥4,711
チキンバーガー
Chicken Burger
パン粉をつけたチキンフィレ
パン粉をつけたカリカリのチキンフィレバーガー。牛肉よりヘルシーですが、同様に美味しい選択肢です。
€19 ≈ ¥3,442
ホットパストラミサンド
Hot Pastrami Sandwich
パストラミ（スモーク＆スパイシービーフ）のスライスをたっぷり挟んだホットサンド。通常、パンにマスタードを添えて提供されます。
€19 ≈ ¥3,442

鶏肉料理

※付け合わせは選べます

グリルチキンフィレ
Escalope de Poulet Grillée
シンプルにグリルした鶏フィレ肉。柔らかくヘルシー。健康的でタンパク質豊富な選択肢です。
€19 ≈ ¥3,442
グリルパルギ
Parguits Grillés
骨抜きしてグリルした鶏もも肉。鶏むね肉よりもジューシーで風味豊かです。
€22 ≈ ¥3,986
シュニッツェル
Schnitzel
パン粉をつけて揚げた鶏肉のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかい。人気のコンフォートフードです。
€20 ≈ ¥3,624
オーブンロースト鴨胸肉
Magret de Canard Rôti au Four
ローストした鴨の胸肉、ロゼ色に調理。風味豊かな赤身肉に美味しい脂身の層があります。
€32 ≈ ¥5,798

ロティサリー（回転焼き）

※付け合わせは選べます

ロティサリーチキン半身
Demi-Poulet Rôti
ロティサリーで調理した鶏の半身。皮は黄金色で肉はジューシー。ロティサリーの定番です。
€20 ≈ ¥3,624
キャラメリゼした仔牛のスペアリブ
Travers de Veau Caramélisés
ゆっくりと調理され、キャラメルソースをかけた仔牛のリブ。肉は柔らかく骨からほぐれます。
€22 ≈ ¥3,986
仔牛のロース
Carré de Veau
仔牛のリブを含む厳選部位。丸ごとローストまたは厚切り。非常に柔らかく洗練された白身肉です。
€35 ≈ ¥6,341

肉屋厳選部位

※付け合わせは選べます

牛タルタル
Tartare de Bœuf
生の牛ひき肉を（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けしたもの。新鮮に提供されます。生肉愛好家向け。
€19 ≈ ¥3,442
シャロレー種エンコーテット
Belle Entrecôte Charolaise
風味で知られる霜降りの牛肉。お好みの焼き加減でグリルします。ジューシーで柔らかいです。
€29 ≈ ¥5,254
牛ヒレ肉、ベアルネーズソース
Steak Mignon, sauce béarnaise
非常に柔らかい牛フィレ肉に、ハーブの乳化ソース（ベアルネーズ）を添えて。フランス料理の定番です。
€24 ≈ ¥4,348
ペッパーステーキ
Pavé au poivre
粗挽き黒胡椒のクリーミーソースをかけた厚切り牛フィレ肉。ピリッとして風味豊かです。
€28 ≈ ¥5,073
トゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossini
フォアグラのポワレを乗せた牛フィレ肉。豊かでとろけるような贅沢な一品です。
€36 ≈ ¥6,522
肉屋厳選部位
Pièce du Boucher
肉屋が厳選した本日のお肉。柔らかさと風味のために選ばれた高品質な部位です。
€32 ≈ ¥5,798
ラムチョップ
Côtelettes d'Agneau
グリルした小さなラムチョップ。特徴的な風味を持つ柔らかい肉。しばしば手で食べられます。
€34 ≈ ¥6,160
仔牛のリブ
Côte de Veau
骨付きの厚切り仔牛。繊細で柔らかい白身肉。グリルまたはポワレ。
€34 ≈ ¥6,160
ポワレ仔牛レバー
Foie de Veau poêlé
ポワレにした仔牛のレバー。非常に柔らかい食感とマイルドな風味。しばしば酢や玉ねぎと共に提供されます。
€32 ≈ ¥5,798
ラ・ロワイヤル
La Royale
（アンコーテット、メルゲーズ、ケフタ、パルギ）
牛肉、スパイシーソーセージ、ミートボール、チキンなど、数種類のグリル肉をたっぷり盛り合わせたミックスプレート。すべてを試したい方のために。
€29 ≈ ¥5,254
骨付きリブロース（2名様用）
Côte de Bœuf pour 2 personnes
シェア用に大きな牛肉の塊。風味を増すために骨付きで調理。赤身肉愛好家に最適です。
€62 ≈ ¥11,233

キッズ向け

キッズバーガー＆フライドポテト
Kids Burger & Frites
フライドポテトを添えた、子供向けの小さなバーガー。シンプルで子供たちに人気です。
€15 ≈ ¥2,718
スパゲッティボロネーゼ
Spaghettis Bolognaise
ひき肉入りのトマトソースをかけたパスタ。子供向けのボリュームのある食べやすい一品です。
€15 ≈ ¥2,718
ナゲット＆フライドポテト
Nuggets & Frites
パン粉をつけた鶏肉のフライとフライドポテト。カリカリで楽しい一品です。
€15 ≈ ¥2,718

付け合わせ

5ユーロ

自家製フライドポテト
Frites Maison
店内でカットして揚げたジャガイモ。カリカリで黄金色です。
€5 ≈ ¥906
「ダーティフライドポテト」
«Dirty Fries»
+5ユーロ
ソースやチーズ、その他の贅沢な具材をトッピングしたフライドポテト。クラシックなフライドポテトの贅沢版です。
€10 ≈ ¥1,812
スパゲッティトマトソース
Spaghettis Sauce Tomate
トマトソースをかけたシンプルなパスタ。定番の付け合わせです。
€5 ≈ ¥906
自家製マッシュポテト
Purée Maison
クリーミーで滑らかな潰したジャガイモ。自家製です。
€5 ≈ ¥906
グリーンサラダ
Salade Verte
新鮮なレタスの葉に軽いドレッシング。食事にフレッシュさを加えるのに最適です。
€5 ≈ ¥906
インゲン豆とマッシュルーム
Haricots verts & Champignons
マッシュルームと共にソテーした緑黄色野菜。健康的で風味豊かな付け合わせです。
€5 ≈ ¥906

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価371件
$
$$ Moderate
📍 53 Av. du Dr Arnold Netter, 75012 Paris, France
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