¡Bienvenido! Estamos muy contentos de recibirle, Unas palabras sobre nuestro menú... Hacemos nuestra pasta fresca todos los días en el local, a mano. Puede vernos hacerla al pasar por delante del restaurante. También preparamos nuestra masa de pizza y la dejamos reposar al menos 36 horas antes de meterla al horno a 400°. La lógica de BOBBY es ofrecerle los platos italianos que nos gustan, priorizando al máximo los productos de temporada, locales y ecológicos. Por lo tanto, muchos de nuestros productos como los embutidos, los tomates y las harinas provienen de productores italianos de primera calidad, excepto cuando hemos encontrado soluciones más "cercanas" con el mismo nivel de calidad. Por ejemplo, nuestra mozzarella se produce en la IDF con leche de búfala francesa, con los mismos procesos que en Campania. Las verduras, frutas, productos lácteos y huevos son locales y/o ecológicos. Nuestros vinos son italianos y franceses, a veces naturales, a veces convencionales. No dude en pedir un poco de todo y compartir: le daremos platos individuales si lo hace. Bueno saber: Ponemos parmesano en todos los platos de pasta fresca, ¡así que díganos si no quiere! En las pizzas, puede cambiar cualquier producto por un equivalente. ¡Disfrute!
