Bobby

Una gran pasta rellena de espárragos ecológicos y queso ricotta. Textura suave y cremosa. Se sirve como plato de entrante para compartir.

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema, producido localmente. Interior cremoso con una capa exterior firme, servido con guisantes ecológicos, rábanos marinados y hojas de mostaza. Untar el queso en pan o comer con tenedor.

Queso de mozzarella rallado mezclado con crema, aromatizado con trufas y avellanas. Muy rico, cremoso y sabroso con aroma terroso. Se disfruta mejor untado en pan.

Bolsillo de masa de pizza frita relleno de queso ricotta y guanciale (papada de cerdo curada). Crujiente y dorado por fuera, cremoso y sabroso por dentro.

Bolsillo de masa de pizza frita relleno de queso cremoso suave (stracchino) y alcachofas marinadas. Exterior crujiente con un relleno fundente y sabroso.

Ensalada fresca con rúcula, espárragos ecológicos, kumquat, queso feta y cebolletas. Aderezada con vinagreta balsámica. Ligera, crujiente y ácida.

Croquetas de patata fritas mezcladas con queso Pecorino. Servidas con pesto de alcachofa. Crujientes por fuera con un relleno suave y sabroso de patata.

Una pizza napolitana tradicional sin queso. Cubierta con salsa de tomate, orégano, aceite de ajo y albahaca. Sabrosa y aromática.

Pizza Margherita clásica con salsa de tomate, mozzarella de producción local, parmesano y albahaca. Sencilla y fresca con una masa masticable.

Pizza real cubierta con salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, parmesano y albahaca. Una combinación rica y sabrosa.

Pizza blanca (sin salsa de tomate) con mozzarella, champiñones, salsa de ajo y perejil (persillade), parmesano y albahaca. Cremosa y terrosa.

Pizza blanca de cuatro quesos con mozzarella, provola ahumada, gorgonzola (queso azul) y parmesano. Sabor rico, salado e intenso.

Pizza con espárragos salvajes, cremoso queso stracchino, parmesano y aceite picante. Sabor a verdura fresca con base cremosa y un toque picante.

Pizza con salsa de tomate, 'nduja (salchicha picante de cerdo untable), cremoso queso stracciatella, parmesano y albahaca. Contraste picante y cremoso.

Pizza con base de crema de guisantes ecológicos, mozzarella, coppa (paleta de cerdo curada), cebolletas cocidas, parmesano y ralladura de limón. Dulce, salado y cítrico.

Mafalde (pasta en forma de cinta) servida en salsa de limón con frutos secos mixtos tostados (piñones, almendras, avellanas). Sabor cítrico fresco con textura crujiente.

Pici (espagueti grueso hecho a mano) servido con una cremosa salsa de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Sencillo, rico y picante.

Pasta estilo carbonara con Spaghettoni (espagueti grueso), crema de huevo, queso Pecorino Romano, guanciale (papada de cerdo curada) y pimienta. Rica, cremosa y sabrosa.

Bucatini (espagueti hueco) con pesto siciliano de tomates confitados, albahaca, almendras, ricotta y limón. Afrutado, herbal y ligeramente dulce.

Pasta grande rellena (tortelloni) rellena de salchicha, servida en un caldo de carne caliente. Plato de sopa reconfortante y sabrosa.

Pasta tagliatelle semi-integral servida con una clásica salsa boloñesa roja de ternera de granja. Carnosa, rica y sustanciosa.

Dip de crema de tomate seco. Sabor intenso y sabroso a tomate, perfecto para las bases de pizza.

Dip de pesto de alcachofa. Sabor terroso y a frutos secos.

Crema de ajo confitado triturado. Sabor a ajo dulce y suave.

Helado de vainilla servido con un shot caliente de espresso y almendras. Un postre con contraste caliente/frío y sabor a café.

Bizcocho suave con crema pastelera, merengue y manzana. Ligero, aireado y dulce.

Bola de masa de pizza frita rellena de praliné de chocolate y avellanas. Cálida, azucarada y decadente.

Tiramisú clásico de café, con capas de bizcochos y crema de mascarpone, con un toque de licor Amaretto.

Helados y sorbetes artesanales hechos en París. Elige tu sabor de bola.

Vino tinto de la casa del Piamonte, Italia. Perfil de sabor fresco y afrutado.

Vino blanco de la casa del Piamonte, Italia. Perfil dulce y afrutado.

Vino tinto ecológico de Sicilia. Textura sedosa, afrutado y ligero.

Chianti biodinámico de la Toscana. Sabor intenso con taninos ligeros.

Vino tinto natural del Rosellón, Francia. Ligero y afrutado.

Mezcla de vino blanco ecológico de Chenin y Chardonnay. Seco, fresco y aromático.

Vino blanco natural del Languedoc. Perfil afrutado y mineral.

Vino espumoso natural del Piamonte. Fresco y mineral.

Vino naranja ecológico (vino blanco de contacto con piel) de Puglia. Amargo y afrutado.

Vino rosado natural de Pinot Grigio en Véneto. Seco y mineral.

Cerveza lager italiana clásica. Refrescante y nítida.

Cerveza pale ale. Lúpulo y sabrosa.

Cerveza lager. Sabor suave y limpio.

Cerveza de trigo (cerveza blanca). Ligera, a menudo con notas cítricas o de cilantro.

Versión sin alcohol de la clásica lager italiana.

Agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas de Córcega, botella de 1 litro.

Cola Clásica o Cola sin azúcar.

Refresco italiano espumoso de limón ecológico.

Bebida italiana espumosa orgánica de cítricos chinotto. Sabor agridulce similar a la cola.

Bebida de té verde espumoso.

Cóctel italiano clásico con Aperol, Prosecco y agua con gas. Naranja y ligeramente amargo.

Variación de Spritz con licor de alcachofa (Cynar). Herbal y agridulce.

Variación de Spritz con licor de flor de saúco, menta y lima. Dulce y floral.

Variación de Spritz con Limoncello. Sabor cítrico y dulce a limón.

Gin Tonic de la casa.

Ginebra y tónica con tónica de flor de saúco y ralladura de naranja. Notas florales y cítricas.

Una versión del Negroni con Gin, Suze (licor de genciana) y Lillet Blanc. Transparente, amargo y herbal.

Cóctel clásico con Gin, Campari y Vermut Rojo. Amargo, dulce y fuerte.

Variación del Negroni sustituyendo la ginebra por Mezcal. Ahumado, amargo y complejo.

Selección de digestivos italianos: licor de almendras, licor de limón o aguardiente de orujo de uva.

Licor herbal francés elaborado por monjes cartujos. Muy fuerte y herbal.

Un shot de café concentrado.

Doble shot de café concentrado.