Bobby

유기농 아스파라거스와 리코타 치즈로 속을 채운 큰 라비올리. 부드럽고 크리미한 질감. 공유할 수 있는 스타터 접시로 제공됩니다.

모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 치즈로 현지에서 생산됩니다. 크리미한 속과 단단한 겉껍질을 가지고 있으며, 유기농 완두콩, 절인 무, 겨자 채소와 함께 제공됩니다. 빵에 발라 먹거나 포크로 먹습니다.

크림과 섞은 잘게 썬 모짜렐라 커드에 트러플과 헤이즐넛 향을 더했습니다. 흙 향이 나는 매우 풍부하고 크리미하며 짭짤한 맛. 빵에 발라 먹으면 가장 맛있습니다.

리코타 치즈와 숙성 돼지 볼살(관찰레)로 속을 채운 튀긴 피자 도우 턴오버. 겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 크리미하고 짭짤합니다.

부드러운 크림 치즈(스트라치노)와 절인 아티초크로 속을 채운 튀긴 피자 도우 포켓. 바삭한 외피와 녹는 듯한 짭짤한 속.

루꼴라, 유기농 아스파라거스, 금귤, 페타 치즈, 봄 양파를 곁들인 신선한 샐러드. 발사믹 비네그레트로 드레싱했습니다. 가볍고 바삭하며 톡 쏘는 맛.

페코리노 치즈와 섞은 튀긴 감자 크로켓. 아티초크 페스토와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤한 감자 맛.

치즈 없는 전통 나폴리 피자. 토마토 소스, 오레가노, 마늘 오일, 바질을 토핑했습니다. 짭짤하고 향긋한 맛.

토마토 소스, 현지 모짜렐라, 파르미지아노, 바질을 곁들인 클래식 마르게리타 피자. 심플하고 신선하며 쫄깃한 크러스트.

토마토 소스, 모짜렐라, 버섯, 익힌 햄, 파르미지아노, 바질을 토핑한 로열 피자. 풍부하고 짭짤한 조합.

모짜렐라, 버섯, 파슬리 마늘 소스(페르시야드), 파르미지아노, 바질을 곁들인 화이트 피자(토마토 소스 없음). 크리미하고 흙 향이 납니다.

모짜렐라, 훈제 프로볼로네, 고르곤졸라(블루 치즈), 파르미지아노를 곁들인 4가지 치즈 화이트 피자. 풍부하고 짭짤하며 강렬한 맛.

야생 아스파라거스, 크리미한 스트라치노 치즈, 파르미지아노, 매콤한 오일 토핑 피자. 크리미한 베이스와 매콤한 맛의 신선한 채소 맛.

토마토 소스, 엔두야(매운 스프레드식 돼지고기 소시지), 크리미한 스트라치아텔라 치즈, 파르미지아노, 바질을 토핑한 피자. 맵고 크리미한 대비.

유기농 완두콩 크림 베이스, 모짜렐라, 코파(숙성 돼지 어깨살), 익힌 봄 양파, 파르미지아노, 레몬 제스트를 토핑한 피자. 달콤하고 짭짤하며 상큼한 맛.

마팔데(리본 모양 파스타)를 레몬 소스와 구운 혼합 견과류(잣, 아몬드, 헤이즐넛)와 함께 제공합니다. 신선한 시트러스 향과 바삭한 식감.

두꺼운 손으로 말은 피치(스파게티)에 페코리노 로마노 치즈와 흑후추로 만든 크리미한 소스를 곁들였습니다. 간단하고 풍부하며 매콤한 맛.

두꺼운 스파게티(스파게티니)에 계란 크림, 페코리노 로마노 치즈, 숙성 돼지 볼살(관찰레), 후추를 사용한 까르보나라 스타일 파스타. 풍부하고 크리미하며 짭짤한 맛.

시칠리아 페스토로 만든 부카티니(속이 빈 스파게티)로, 설탕에 절인 토마토, 바질, 아몬드, 리코타, 레몬으로 만들었습니다. 견과류 향, 허브 향, 약간의 단맛.

소시지로 속을 채운 큰 라비올리(토르텔로니)를 따뜻한 육수에 담아 제공합니다. 든든하고 짭짤한 수프 요리입니다.

팜 비프를 이용한 클래식 레드 볼로네제 소스와 함께 제공되는 세미 통밀 타야텔레 파스타. 육류 맛이 풍부하고 진하며 든든합니다.

말린 토마토 크림 딥. 짭짤하고 강렬한 토마토 맛으로 피자 크러스트에 완벽합니다.

아티초크 페스토 딥. 흙 향과 견과류 향.

으깬 마늘 콩피 크림. 달콤하고 부드러운 마늘 맛.

바닐라 아이스크림에 뜨거운 에스프레소 샷과 아몬드를 곁들여 제공됩니다. 뜨겁고 차가운 대비와 커피 향이 나는 디저트입니다.

커스터드 크림, 머랭, 사과를 곁들인 부드러운 스펀지 케이크. 가볍고 공기 같으며 달콤합니다.

초콜릿 헤이즐넛 프랄린으로 속을 채운 튀긴 피자 도우 볼. 따뜻하고 달콤하며 퇴폐적인 맛.

아마레토 리큐어를 넣은 레이디핑거와 마스카포네 크림 층으로 만든 클래식 커피 티라미수.

파리에서 만든 수제 아이스크림과 소르베. 스쿱 맛을 선택하세요.

이탈리아 피에몬테 지역의 하우스 레드 와인. 신선하고 과일 향이 나는 프로필입니다.

이탈리아 피에몬테 지역의 하우스 화이트 와인. 달콤하고 과일 향이 나는 프로필입니다.

시칠리아 유기농 레드 와인. 부드러운 질감, 과일 향, 가벼움.

토스카나 지역의 바이오다이나믹 키안티. 강렬한 맛과 약간의 타닌감.

루시옹 지역의 내추럴 레드 와인. 가볍고 과일 향이 납니다.

쉬냉과 샤르도네의 유기농 화이트 와인 블렌드. 드라이하고 신선하며 향긋합니다.

랑그독 지역의 내추럴 화이트 와인. 과일 향과 미네랄 프로필.

피에몬테 지역의 내추럴 탄산 와인. 신선하고 미네랄 향이 납니다.

풀리아 지역의 내추럴 오렌지 와인(껍질 침용 화이트 와인). 쓴맛과 과일 향.

베네토 지역 피노 그리지오로 만든 내추럴 로제 와인. 드라이하고 미네랄 향이 납니다.

클래식 이탈리아 라거 맥주. 깔끔하고 상쾌한 맛.

페일 에일 맥주. 홉 향과 풍미가 좋습니다.

라거 맥주. 부드럽고 깔끔한 맛.

밀 맥주(화이트 맥주). 가볍고 종종 시트러스 또는 고수 향이 납니다.

클래식 이탈리아 라거 맥주의 논알코올 버전입니다.

탄산 없는 생수.

코르시카산 탄산 미네랄 워터, 1리터 병.

클래식 콜라 또는 제로 콜라.

유기농 이탈리아 탄산 레몬 소다.

키노토 감귤로 만든 유기농 이탈리아 탄산 소프트 드링크. 콜라와 유사한 달콤쌉싸름한 맛.

탄산 녹차 음료.

아페롤, 프로세코, 소다수를 이용한 클래식 이탈리아 칵테일. 오렌지 향과 약간 쓴맛.

아티초크 리큐어(신나르)를 사용한 스프리츠 변형. 허브 향과 달콤짭짤한 맛.

엘더플라워 리큐어, 민트, 라임을 사용한 스프리츠 변형. 달콤하고 꽃 향이 납니다.

리몬첼로를 사용한 스프리츠 변형. 상큼하고 달콤한 레몬 맛.

하우스 진토닉.

엘더플라워 토닉과 오렌지 제스트를 곁들인 진토닉. 꽃 향과 시트러스 향.

진, 한추(용담 리큐어), 릴레 블랑을 사용한 네그로니 변형. 맑고, 쓴맛이 나며, 허브 향이 납니다.

진, 캄파리, 레드 베르무트를 이용한 클래식 칵테일. 쓴맛, 단맛, 강한 맛.

메스칼로 진을 대체한 네그로니 변형. 스모키하고 쓴맛이 나며 복합적인 맛.

이탈리아 소화주 선택: 아몬드 리큐어, 레몬 리큐어 또는 포도 찌꺼기 브랜디.

카르투지아 수도회 수도사들이 만든 프랑스 허브 리큐어. 매우 강하고 허브 향이 납니다.

농축 커피 한 샷.

농축 커피 더블 샷.