애피타이저
양송이버섯 벨루테
Velouté de champignons de Paris
차이브 크림
신선한 양송이버섯으로 만든 부드럽고 크리미한 수프. 차이브로 장식했습니다. 신선한 맛을 더합니다.
€8.50
≈ $10.00파르미지아노 파르미지아노
Poireaux Gribiche
차가운 또는 따뜻하게 제공되는 찐 파르미지아노. 그리비슈 소스(삶은 달걀, 케이퍼, 피클을 넣은 마요네즈 소스)와 함께 제공됩니다. 비스트로 요리의 클래식입니다.
€9.50
≈ $11.00도피네 라비올리
Ravioles du Dauphiné
라벨 루즈, 파르미지아노 크림
치즈로 속을 채운 정사각형 파스타. 도피네 지역의 특선 요리. 파르미지아노 크림으로 그라탱하여 제공됩니다.
€9.50
≈ $11.00양파 수프
Soupe à l'oignon
파리 스타일, 에멘탈 치즈 그라탱
캐러멜화된 양파와 비프 스톡으로 만든 전통 수프. 구운 빵과 녹은 에멘탈 치즈 두껍게 덮어 제공됩니다.
€10.50
≈ $12.00부르고뉴 달팽이
Escargots de Bourgogne
라벨 루즈 그라탱. 파슬리 소스.
마늘과 파슬리 버터로 속을 채운 껍질째 제공되는 달팽이. 프랑스 요리의 상징적인 애피타이저입니다.
€11~
구운 칼국수
Poêlée de couteaux
파슬리 소스
수프 스톡으로 삶은 바다 달팽이. 차갑게 제공되며 껍질에서 꺼내 마요네즈에 찍어 먹습니다.
€13.50
≈ $16.00에그 뫼레트
Œuf Meurette
부르고뉴 소스, 버섯, 훈제 베이컨
적포도주 소스(뫼레트 소스)에 삶은 달걀. 베이컨, 버섯, 샬롯과 함께 제공됩니다.
€13.50
≈ $16.00농어
Bar
타르타르, 라임, 생강
생강과 라임으로 양념한 깍둑썰기한 신선한 생선. 신선하고 톡 쏘는 맛.
€17.50
≈ $20.00칵테일 새우
Crevettes Cocktail
아보카도, 자몽
아보카도와 자몽 조각과 함께 제공되는 차가운 새우. 크리미한 칵테일 소스와 함께 제공됩니다.
€18.50
≈ $21.00프랑스산 오리 푸아그라
Foie Gras de Canard Français
사라왁 후추 반 익힌 것, 과일 처트니
풍부하고 부드러운 푸아그라 테린. 사라왁 후추로 양념했습니다. 달콤하고 짭짤한 균형을 위해 과일 처트니와 함께 제공됩니다.
€22.50
≈ $26.00남서부 베리 철갑상어 캐비어 (30g)
Caviar Baeri du Sud-Ouest (30g)
블리니, 이시니 AOP 사워크림
최고급 철갑상어 알. 두꺼운 팬케이크(블리니)와 부드러운 사워크림과 함께 제공됩니다.
€79
≈ $92.00그랑 카페 파테-크루트
Le Pâté-Croûte du Grand Café
2022년 세계 파테-크루트 챔피언십 준우승자 스테판 보리예의 레시피. 오리 푸아그라, 송아지 흉선, 무화과.
황금빛 크러스트에 담긴 특별한 페이스트리. 송아지 흉선과 푸아그라 같은 고급 육류와 무화과를 혼합했습니다.
€19.90
≈ $23.00생선
대구
Eglefin
피시 앤 칩스, 타르타르 소스, 홈메이드 감자튀김
빵가루를 입혀 튀긴 흰살 생선 필레. 타르타르 소스와 함께 제공됩니다. 바삭하고 편안한 요리.
€19.50
≈ $23.00샤블리 홍합
Moules au Chablis
홈메이드 감자튀김
샤블리 화이트 와인 소스, 샬롯, 파슬리로 익힌 홍합. 홈메이드 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€22.50
≈ $26.00스코틀랜드 연어
Saumon d'Écosse
타르타르, 감귤류, 청어알, 홈메이드 감자튀김
칼로 썬 신선한 연어 타르타르. 감귤류와 훈제 청어알로 양념했습니다. 신선하고 가볍습니다.
€24.50
≈ $28.00대구 스테이크
Pavé de Cabillaud
버터 감자 퓌레, 버터에 익힌 양배추, 버터 감자 퓌레
구운 대구 필레. 클래식 버터 소스, 느타리버섯, 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다. 바삭하고 편안한 요리.
€28.50
≈ $33.00농어 필레
Filet de Bar
리조또, 버섯 프리카세, 랍스터 소스
랍스터 소스로 맛을 낸 리조또 스타일의 작은 파스타(푼탈레테)와 함께 제공되는 닭가슴살 필레.
€29.50
≈ $34.00해산물 슈크르트
Choucroute de la Mer
농어, 해덕, 스코틀랜드 연어, 랑구스틴, 버터 소스
알자스 요리의 해산물 버전. 버터 소스로 코팅된 생선과 갑각류와 함께 제공되는 발효 양배추.
€34.50
≈ $40.00노르망디 가리비
Noix de Saint-Jacques de Normandie
크리미한 파르미지아노 리조또, 해산물 풍미의 버터 소스
팬에 구운 가리비. 크리미한 이탈리아 파르미지아노 리조또 위에 제공됩니다. 부드러운 맛과 녹는 듯한 식감.
€35.50
≈ $41.00프랑스 해안산 참돔
Belle Sole des Côtes Françaises
구이 또는 뫼니에르. (입고 상황에 따라 - 약 400-500g), 신선한 시금치
통으로 제공되는 섬세한 평평한 생선. '뫼니에르'는 밀가루를 입혀 버터와 레몬으로 팬에 구운 것을 의미하며, '구이'는 더 간단하고 가벼운 조리법입니다.
€38.50~
오늘의 통 생선
Poisson entier du jour
입고 상황에 따라. 도미, 농어, 야생 농어, 터봇, 생 피에르... 채소 비네그레트, 베아르네즈, 샴페인
더 많은 풍미를 위해 통으로 제공되는 오늘의 생선. 섬세한 생선 살과 함께 즐길 수 있는 여러 가지 클래식 소스 중에서 선택하세요.
랍스터 롤
Lobster Roll
홈메이드 감자튀김
양념된 랍스터 살로 채운 브리오슈 샌드위치. 감자튀김과 함께 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.
€35.50
≈ $41.00랑구스틴
Gambas
구이, 프레골라 사르다 부타네 스카시 리조또, 파르미지아노 크림
구운 큰 새우와 버터넛 스쿼시로 리조또처럼 조리한 사르데 파스타(프레골라)와 함께 제공됩니다.
€39.50
≈ $46.00구운 통 랍스터
Homard Entier Grillé
반염 버터, 베아르네즈, 홈메이드 감자튀김
반으로 잘라 구운 통 랍스터, 짭짤한 버터로 코팅. 풍부한 베아르네즈 소스와 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€55.50
≈ $64.00육류 & 가금류
돼지 어깨살
Échine de Cochon
겨울 채소, 훈제 베이컨, 감자
육즙이 풍부하고 마블링된 돼지고기 스테이크. 제철 채소, 훈제 베이컨, 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€23.50
≈ $27.00프랑스산 닭가슴살 수프림
Suprême de Volaille Française
로스트, 버섯 프리카세, 겨울 채소, 구운 밤
최고급 닭가슴살, 부드럽게 익혔습니다. 버섯과 밤으로 만든 숲 속 채소와 함께 제공됩니다.
€24.50
≈ $28.00파슬리 송아지 간
Foie de Veau Persillade
버터 감자 퓌레, 발사믹 소스
팬에 구운 송아지 간 스테이크. 마늘과 파슬리로 양념했습니다. 녹는 듯한 식감과 강한 맛은 발사믹 소스로 부드러워집니다.
€27.50
≈ $32.00프랑스산 오리 가슴살
Magret de Canard Français
버터 감자 퓌레, 버터에 익힌 양배추, 오리 육즙
구운 오리 가슴살 스테이크, 로제 색으로 제공됩니다. 버터에 익힌 양배추와 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다.
€29.50
≈ $34.00그랑 카페 볼로방
Vol-au-vent du Grand Café
송아지 흉선, 프랑스 닭고기, 신선한 시금치, 버섯, 오리 푸아그라 소스
송아지 흉선, 닭고기, 푸아그라 등 고급 재료로 만든 크리미한 속을 채운 바삭한 퍼프 페이스트리 크러스트.
€31.50
≈ $36.00홈메이드 감자튀김과 함께 제공
타르타르
Tartare
노르망디 품종, 방목 달걀
다진 쇠고기를 양념하여 날것으로 제공하며, 날달걀을 위에 얹습니다. 클래식하고 신선한 비스트로 요리입니다.
€23.50
≈ $27.00베아르네즈 소스 등심 스테이크
Entrecôte Béarnaise
약 300g
풍미가 풍부한 마블링된 소고기 스테이크, 구워서 베아르네즈 소스(버터, 계란 노른자, 타라곤)와 함께 제공됩니다.
€35.50
≈ $41.00베아르네즈 소스 스테이크
Filet Béarnaise
약 200g
가장 부드럽고 지방이 적은 소고기 부위. 타라곤을 곁들인 부드러운 소스와 함께 제공됩니다.
€44.50
≈ $52.00후추 스테이크
Filet au Poivre
약 200g. 플람베.
후추 크림 소스로 코팅되고 풍미를 더하기 위해 플람베된 부드러운 소고기 필레.
€44.50
≈ $52.00기타 메인 요리
볼로방 스타일 수란
Œufs Mollets Façon Vol-au-vent
크림 시금치, 버섯 프리카세, 파르미지아노 크림
흐르는 노른자 달걀을 퍼프 페이스트리 크러스트에 담거나 크림 버섯 시금치와 함께 제공됩니다.
€20.50
≈ $24.00여름 송로버섯 크림 버섯 라비올리
Ravioles à la Crème de Champignons à la Truffe d'Été
루꼴라, 파르미지아노
여름 송로버섯 향이 나는 고급 크림 소스와 함께 제공되는 속을 채운 파스타. 신선한 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각으로 장식했습니다.
€24.50
≈ $28.00디저트
프랑스 지역 치즈
Fromage de nos régions
호텔 지배인에게 문의하세요
숙성된 프랑스 치즈 셀렉션. 입고 상황과 계절에 따라 달라집니다.
€12.50
≈ $14.00부르봉 바닐라 크렘 브륄레
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
바닐라 맛의 부드러운 커스터드 크림 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층을 얹었습니다.
€9.50
≈ $11.00일 플로탕
Île Flottante
커스터드 크림, 솔티드 버터 캐러멜
휘핑한 달걀 흰자를 익혀 바닐라 커스터드 크림 위에 띄우고 솔티드 버터 캐러멜을 뿌렸습니다. 매우 가볍고 공기 같은 질감.
€10.50
≈ $12.00럼 바바
Baba au Rhum
휘핑 크림
럼 시럽에 흠뻑 적신 부드러운 케이크. 풍부한 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
€11.50
≈ $13.00열대 과일 샐러드
Salade de fruits exotiques
망고, 파인애플, 키위, 꿀 마들렌
잘게 썬 신선한 열대 과일 믹스. 달콤한 맛을 더하기 위해 작은 마들렌과 함께 제공됩니다.
€11.50
≈ $13.00브라세리 밀푀유
Millefeuille Brasserie
부르봉 바닐라
바삭한 퍼프 페이스트리 3겹 사이에 바닐라 커스터드 크림 2겹을 채운 페이스트리.
€12.50
≈ $14.00그랑 카페 초콜릿 무스
La Mousse Chocolat du Grand Café
프렌치 토스트, 초콜릿 스트루셀, 솔티드 버터 캐러멜, 프로코피오 커피 아이스크림
초콜릿 무스, 부드러운 브리오슈, 바삭한 식감을 결합한 풍부한 초콜릿 디저트. 커피 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€12.50
≈ $14.00열대 과일 파블로바
Pavlova aux Fruits Exotiques
패션프루트, 망고, 파인애플
겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 베이스. 휘핑 크림과 신선한 감귤류 과일로 장식했습니다.
€12.50
≈ $14.00그랑 카페 파리-브레스트
Paris-Brest du Grand Café
헤이즐넛과 아몬드로 만든 프랄린 무슬린 크림으로 채워진 왕관 모양의 페이스트리.
€12.50
≈ $14.00타르트 타탱
Tarte Tatin
이시니 AOP 사워크림
뒤집어 구운 사과 타르트. 파이 반죽을 굽기 전에 과일을 버터와 설탕으로 캐러멜화했습니다. 따뜻하게 제공됩니다.
€12.50
≈ $14.00초콜릿 프로피테롤
Profiteroles au Chocolat Chaud
프로코피오 바닐라 아이스크림
바닐라 아이스크림으로 채우고 서빙 시 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈 페이스트리.
€13.50
≈ $16.00플람베 크레페
Crêpes Flambées
그랑 마르니에 코르동 루즈
그랑 마르니에 리큐르로 플람베한 얇은 크레페.
€13.50
≈ $16.00커피 고르망
Café Gourmand
셰프의 작은 디저트 셀렉션
에스프레소 커피와 함께 제공되는 미니어처 디저트 셀렉션.
€12.50
≈ $14.00글라시에 프로코피오
생 제르맹 데 프레의 유명한 아이스크림 가게인 르 프로코프의 고급 수제 아이스크림과 소르베 셀렉션. 모든 아이스크림과 소르베에는 휘핑 크림이 함께 제공됩니다.
아이스크림 컵
Coupe de Glace
선택 사항: 한 가지 맛의 푸짐한 스쿱 또는 두 가지 다른 맛의 스쿱.
고품질 수제 아이스크림 컵. 휘핑 크림과 함께 제공되는 좋아하는 맛을 선택하세요.
€12.50~
프랄리네 컵
Coupe Pralinato
피에몬테 헤이즐넛과 시칠리아 피스타치오 아이스크림, 프랄린, 캐러멜화된 헤이즐넛과 피스타치오, 아마레토 비스킷, 휘핑 크림, 바삭한 웨이퍼
견과류 맛의 아이스크림, 바삭한 캐러멜 견과류, 아마레토 비스킷, 휘핑 크림, 바삭한 웨이퍼를 결합한 달콤한 디저트 컵.
€15.50
≈ $18.00몽블랑 컵
Coupe Mont-Blanc
프로코피오 바닐라 아이스크림, 밤 크림, 따뜻한 초콜릿, 글레이즈드 밤, 머랭, 휘핑 크림, 바삭한 웨이퍼
밤(밤)의 달콤함과 바닐라, 초콜릿, 머랭의 바삭함을 결합한 겨울 클래식.
€15.50
≈ $18.00림첼로 컵
Coupe Limoncello
시칠리아 레몬과 만다린 소르베, 미니 바바 알 림첼로, 레몬 제스트, 휘핑 크림, 바삭한 웨이퍼
감귤류 맛의 매우 신선하고 톡 쏘는 컵. 이탈리아 레몬 리큐어에 적신 작은 케이크와 함께 제공됩니다.
€15.50
≈ $18.00해산물 플래터
라 슈프레신느 플래터
L'Assiette Capucines
2인분. 생-바스트 라 타티후 스페셜 N°3 4개, 생강 농어 타르타르, 감귤 연어 타르타르, 라임 가리비 카르파치오, 마다가스카르 유기농 홍새우 4마리, 불로 조개.
굴, 생선 타르타르, 카르파치오, 갑각류를 포함한 다양한 시식 접시. 해산물 애피타이저를 나누기에 이상적입니다.
€49.50
≈ $57.00굴 시식
Dégustation d'Huîtres
벨롱 카도레 중간 사이즈 3개, 브르타뉴 카도레 크레즈 N°3 3개, 생-바스트 라 타티후 스페셜 N°3 3개, 질라르도 파피용 스페셜 N°5 3개
다양한 종류와 산지의 굴 12개 셀렉션. 맛의 차이를 발견하세요 (해산물 풍미, 견과류, 살).
€29.50~
그랑 크뤼
Grands Crus
벨롱 카도레 중간 사이즈 2개, 브르타뉴 카도레 크레즈 N°3 2개, 질라르도 스페셜 N°3 2개, 파인 드 클레어 N°2 2개
최고 품질로 선별된 고급 굴(그랑 크뤼) 플래터.
€39.50~
오페라
Opéra
벨롱 카도레 중간 사이즈 3개, 브르타뉴 크레즈 N°3 3개, 생-바스트 라 타티후 스페셜 N°3 3개, 마다가스카르 유기농 홍새우 3마리, 회색 새우, 아몬드 2개, 프레르 조개 2개, 팔루드 조개 2개, 불로 조개
굴과 다양한 조개류 및 갑각류를 포함한 균형 잡힌 혼합 플래터. 해산물 애피타이저를 나누기에 이상적입니다.
€45.50~
갑각류
Crustacés
랍스터 반 마리*, 털게 반 마리, 랑구스틴 3마리, 마다가스카르 유기농 홍새우 3마리, 회색 새우
굴 없이 갑각류 애호가를 위한 플래터. 랍스터, 게, 다양한 새우를 포함합니다.
€49.50~
그랑 카페
Grand Café
벨롱 카도레 중간 사이즈 3개, 브르타뉴 크레즈 N°3 3개, 생-바스트 라 타티후 스페셜 N°3 3개, 털게 반 마리, 랑구스틴 2마리, 마다가스카르 유기농 홍새우 4마리, 회색 새우, 아몬드 2개, 프레르 조개 2개, 팔루드 조개 2개, 클램 조개 2개, 불로 조개
다양한 굴, 조개, 게를 포함한 풍성하고 푸짐한 플래터.
€69.50~
로열
Royal
벨롱 카도레 중간 사이즈 2개, 브르타뉴 카도레 크레즈 N°3 2개, 질라르도 스페셜 N°3 2개, 파인 드 클레어 N°2 2개, 랍스터 반 마리*, 털게 반 마리, 랑구스틴 3마리, 마다가스카르 유기농 홍새우 3마리, 회색 새우, 아몬드 2개, 프레르 조개 2개, 팔루드 조개 2개, 클램 조개 2개, 불로 조개
랍스터, 털게, 최고의 굴 등 가장 귀한 제품을 포함한 궁극의 플래터. 고급스러운 경험입니다.
€89.50~
굴 바
파인 드 클레어 중간 사이즈 N°3
Fine de Claire moyenne n°3
샤랑트-마리팀
살이 적고 수분이 많으며 균형 잡힌 맛의 굴. 점토 연못(클레르)에서 숙성되어 독특한 풍미를 냅니다.
€9~
파인 드 클레어 큰 사이즈 N°2
Fine de Claire grosse n°2
샤랑트-마리팀
파인 드 클레어보다 큰 사이즈. 섬세함과 특징적인 해산물 풍미를 유지하면서 더 많은 살.
€10.50~
생-바스트 라 타티후 스페셜 중간 사이즈 N°3
Spéciale Saint-Vaast La Tatihou moyenne n°3
노르망디
견과류 맛과 아삭한 식감으로 유명한 노르망디 굴.
€7.50~
브르타뉴 카도레 크레즈 중간 사이즈
Creuse de Bretagne Cadoret moyenne n°3
브르타뉴
깊은 바다에서 양식된 클래식 브르타뉴 굴. 단단한 살과 강한 해산물 풍미.
€9~
벨롱 카도레 중간 사이즈
Plate du Belon Cadoret moyenne
브르타뉴
희귀하고 귀한 평평한 굴. 견과류와 약간의 금속성 맛을 연상시키는 매우 섬세한 맛. 유명한 '벨롱'.
€10.80~
브르타뉴 스페셜 르 에투알 키스 마린 중간 사이즈 N°3
Spéciale de Bretagne L'Étoile Kys Marine moyenne n°3
브르타뉴
고급 스페셜 굴. 살이 많고 달콤하며 뛰어난 여운을 남깁니다.
€12~
파인 드 클레어 파피용 N°5
Spéciale Gillardeau papillon n°5
질라르도
유명한 질라르도 하우스의 작고 살이 많은 굴. 달콤하고 아삭한 식감.
€9~
질라르도 스페셜 파피용 N°5
Spéciale Gillardeau moyenne n°3
질라르도
많은 사람들이 '롤스로이스' 굴이라고 부르는 굴. 풍부한 살, 지속적인 견과류 맛.
€12~
계절 굴
Huîtres de Saison
호텔 지배인에게 문의하세요
특별 입고 및 계절에 따른 굴 임시 셀렉션.
조개 & 갑각류
프레르 조개
Praires
개당. 시가.
두껍고 줄무늬가 있는 껍질을 가진 조개. 단단하고 매우 짠맛이 나는 살은 일반적으로 날것으로 먹습니다.
클램 조개
Clams
개당. 시가.
부드럽고 달콤한 살을 가진 북미산 큰 조개. 레몬즙을 살짝 뿌려 날것으로 먹으면 맛있습니다.
아몬드
Amandes
매끄럽고 대리석 무늬의 껍질을 가진 둥근 조개. 신선한 아몬드 맛이 나는 단단하고 아삭한 살.
€2~
아주 큰 팔루드 조개
Palourdes Très Grosses
섬세하고 풍미 있는 살로 유명한 조개. 날것으로 먹어도 맛있습니다.
€2.40~
불로 조개, 마요네즈
Bulots, Mayonnaise
약 300g
수프 스톡으로 삶은 바다 달팽이. 차갑게 제공되며 껍질에서 꺼내 마요네즈에 찍어 먹습니다.
€14
≈ $16.00회색 새우
Crevettes Grises
약 100g
매우 독특하고 짠맛이 나는 작은 새우. 통째로 또는 껍질을 벗겨 먹습니다 (인내심이 필요한 작업입니다!).
€10.50
≈ $12.00마다가스카르 유기농 홍새우
Crevettes Roses Bio de Madagascar
8개
단단하고 아삭한 살을 가진 큰 새우. 뛰어난 품질로 유명합니다.
€20.50
≈ $24.00털게 반 마리
Demi-Tourteau
차가운 상태로 제공되는 왕게 반 마리. 등딱지와 집게발에 숨겨진 섬세한 흰 살.
€13
≈ $15.00통 왕게
Tourteau Entier
약 500g
차가운 상태로 제공되는 통 왕게. 부드러운 살을 먹으려면 게 집게가 필요합니다.
€23
≈ $27.00랑구스틴
Langoustines
5개
랍스터나 새우보다 섬세하고 달콤하며 흰 살을 가진 조개류.
€29
≈ $34.00차가운 랍스터 반 마리*
Demi-Homard* Froid
약 250g
수프 스톡으로 삶아 차갑게 식힌 랍스터 반 마리. 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€24.50
≈ $28.00차가운 통 랍스터*
Homard* Entier Froid
약 550g
차가운 통 랍스터. 제공된 손도구와 함께 손으로 즐길 수 있는 왕의 요리입니다.
€49
≈ $57.00메뉴
매일 제공됩니다. 공휴일 제외.
점심 메뉴
Menu Déjeuner
애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트. 호텔 지배인에게 문의하세요.
오늘의 선택 메뉴 중 두 가지 요리를 포함하는 점심 코스.
€19.90
≈ $23.00저녁 메뉴
Menu Dîner
애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트. 호텔 지배인에게 문의하세요.
오늘의 선택 메뉴 중 두 가지 요리를 포함하는 저녁 코스.
€24.50
≈ $28.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.4
13,732명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
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