بوبي

أهلاً وسهلاً! يسعدنا جداً استقبالكم، كلمات قليلة عن قائمتنا... نصنع الباستا الطازجة يومياً في المطعم، يدوياً. يمكنك رؤيتنا نصنعها أثناء مرورك أمام المطعم. نحضر أيضاً عجينة البيتزا الخاصة بنا ونتركها ترتاح لمدة 36 ساعة على الأقل قبل خبزها في فرن على درجة حرارة 400 درجة. منطق بوبي هو أن نقدم لك الأطباق الإيطالية التي نحبها مع التركيز قدر الإمكان على المنتجات الموسمية والمحلية والعضوية. لذلك، تأتي العديد من منتجاتنا مثل اللحوم الباردة والطماطم والدقيق من أفضل المنتجين الإيطاليين، إلا عندما نجد حلولاً "أقرب" بنفس مستوى الجودة. على سبيل المثال، يتم إنتاج الموزاريلا الخاصة بنا في منطقة إيل دو فرانس باستخدام حليب الجاموس الفرنسي، بنفس العمليات المستخدمة في كامبانيا. الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والبيض محلية و/أو عضوية. نبيذنا إيطالي وفرنسي، أحياناً طبيعي، وأحياناً تقليدي. لا تتردد في طلب القليل من كل شيء والمشاركة: سنقدم لك أطباقاً فردية إذا فعلت ذلك. من الجيد معرفة: نضع البارميزان على جميع أطباق الباستا الطازجة، لذا أخبرنا إذا كنت لا تريده! على البيتزا، يمكنك استبدال أي منتج بمنتج مكافئ. استمتع!