BOBAE

Una ensalada picante y ácida compuesta de caracoles de mar y verduras frescas. Los caracoles tienen una textura firme y gomosa característica. Es un plato popular para acompañar el alcohol, especialmente el soju.

Raviolis coreanos fritos, crujientes y dorados por fuera. Están rellenos de una sabrosa mezcla de pollo picado y verduras. Se sirven con una salsa de soja avinagrada para mojar.

Pollo frito al estilo coreano bañado en una salsa agridulce y picante, a menudo con ajo y chiles. El rebozado es crujiente y la salsa es rica en sabores umami. Se suele comer con las manos.

Calamares tiernos y verduras salteados en una salsa roja picante a base de gochujang (pasta de chile). El plato es dulce y muy picante. Es perfecto cuando se degusta con arroz blanco.

Un clásico coreano que combina finas lonchas de cerdo y kimchi fermentado salteados juntos. El sabor es rico, picante y ligeramente ácido gracias al kimchi. Un plato reconfortante para disfrutar con arroz.

Plato compuesto de Japchae (fideos transparentes de boniato salteados) servido sobre arroz. Los fideos se sazonan con salsa de soja y aceite de sésamo, ofreciendo una textura elástica y un sabor agridulce.

Bol de arroz cubierto con diversas verduras sazonadas, carne y a menudo coronado con un huevo. Se sirve con pasta de chile (gochujang) aparte. Hay que mezclar vigorosamente todos los ingredientes antes de degustar.

Un menú completo que incluye un bol de arroz cubierto con un aderezo principal a elegir. El término 'Dupbap' significa literalmente 'arroz cubierto'.

Versión del Bibimbap servida en un cuenco de piedra hirviendo. El calor hace que el arroz del fondo quede crujiente y mantiene el plato caliente. Mezclar inmediatamente para cocinar el huevo y los ingredientes contra la pared.

El menú insignia del restaurante que ofrece un surtido generoso. Combina varias especialidades como barbacoa, pollo frito y raviolis para una experiencia variada.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente rico y redondo con notas de frutos rojos.

Vino tinto del valle del Ródano. A menudo especiado y con cuerpo, marida bien con platos de carne.

Vino rosado fresco y afrutado, típico de la Provenza. Ideal para acompañar platos ligeros o picantes.

Vino blanco seco de Borgoña elaborado con Chardonnay. Vibrante y mineral con buena acidez.

Licor de ciruela coreano, dulce y aromático. Se elabora a partir de ciruelas verdes (maesil). Sabor suave y afrutado, fácil de beber.

El licor más popular de Corea. Es un alcohol claro y neutro, a menudo comparado con el vodka pero más suave y ligeramente dulce. Se bebe solo en chupitos.

Vino medicinal tradicional fermentado con espino y cornejo. Sabor ligeramente ácido y complejo. Reconocido por sus propiedades calmantes.

Soju premium destilado tradicionalmente. Mucho más fuerte y refinado que el soju verde estándar. Ofrece profundos aromas a arroz y un final limpio.

Vino de mora negra coreano. Color oscuro, sabor muy afrutado, dulce y rico, que recuerda a un oporto o un licor de frutos rojos.

Vino de arroz fermentado infusionado con doce tipos de hierbas y ginseng. Sabor terroso, herbal y ligeramente dulce.

Vino de arroz coreano sin filtrar, lo que le da un color lechoso. Es ligeramente espumoso, dulce y ácido. Agitar suavemente antes de servir.

Alcohol infusionado con ginseng coreano. Posee un aroma fuerte y terroso característico de la raíz de ginseng. A menudo se consume por sus propiedades energizantes.