BOBAE

سلطة حارة وحامضة تتكون من حلزون بحري وخضروات طازجة. الحلزون البحري له قوام مطاطي ثابت مميز. إنه طبق شائع لمرافقة الكحول، وخاصة السوجو.

زلابية كورية مقلية، مقرمشة وذهبية من الخارج. محشوة بمزيج لذيذ من الدجاج المفروم والخضروات. تقدم مع صلصة صويا بالخل للتغميس.

دجاج مقلي على الطريقة الكورية مغطى بصلصة حلوة وحامضة وحارة، غالبًا ما يُضاف إليها الثوم والفلفل الحار. القشرة مقرمشة والصلصة غنية بنكهات الأومامي. يؤكل عادة باليد.

أخطبوط طري مقلي مع الخضروات في صلصة حمراء حارة تعتمد على الجوتشوجانج (معجون الفلفل الحار). الطبق حلو وحار جدًا في نفس الوقت. إنه مثالي عند تناوله مع الأرز الأبيض.

طبق كوري كلاسيكي يجمع بين شرائح لحم الخنزير والكيمتشي المخمر المقلي معًا. الطعم غني وحار وحامض قليلاً بفضل الكيمتشي. طبق مريح للاستمتاع به مع الأرز.

طبق يتكون من جابتشي (نودلز شفافة من البطاطا الحلوة مقلية) تقدم على الأرز. تُتبل النودلز بصلصة الصويا وزيت السمسم، مما يوفر قوامًا مرنًا وطعمًا مالحًا وحلوًا.

وعاء أرز مغطى بخضروات متنوعة متبلة ولحم وغالبًا ما يعلوه بيضة. يقدم مع معجون الفلفل الحار (جوتشوجانج) جانباً. يجب خلط جميع المكونات بقوة قبل الأكل.

قائمة كاملة تتضمن وعاء أرز مغطى بطبقة رئيسية من اختيارك. كلمة 'دوباب' تعني حرفياً 'أرز مغطى'.

نسخة من البيبيمباب تقدم في وعاء حجري ساخن. الحرارة تجعل الأرز في الأسفل مقرمشًا وتحافظ على الطبق ساخنًا. اخلط فورًا لطهي البيض والمكونات على الجدار.

القائمة المميزة للمطعم تقدم تشكيلة سخية. تجمع بين العديد من التخصصات مثل الشواء والدجاج المقلي والزلابية لتجربة متنوعة.

نبيذ أحمر من بوردو. عادة ما يكون غنيًا ومستديرًا مع لمحات من التوت الأحمر.

نبيذ أحمر من وادي الرون. غالبًا ما يكون حارًا وقويًا، ويتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم.

نبيذ روزيه منعش وفاكهي، نموذجي لبروفانس. مثالي لمرافقة الأطباق الخفيفة أو الحارة.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي مصنوع من عنب شاردونيه. منعش ومعدني مع حموضة جيدة.

ليكير خوخ كوري، حلو وعطري. مصنوع من الخوخ الأخضر (مايسيل). طعم حلو وفاكهي، سهل الشرب.

المشروب الروحي الأكثر شعبية في كوريا. إنه كحول شفاف ومحايد، غالبًا ما يقارن بالفودكا ولكنه أكثر نعومة وحلاوة قليلاً. يشرب نقيًا في كؤوس الشوت.

نبيذ طبي تقليدي مخمر مع الزعرور والقرنفل. طعم حامض قليلاً ومعقد. يشتهر بخصائصه المهدئة.

سوجو فاخر مقطر تقليديًا. أقوى وأكثر تكريرًا من السوجو الأخضر العادي. يقدم نكهات غنية من الأرز ونهاية نظيفة.

نبيذ توت أسود كوري. لون داكن، طعم فاكهي جدًا، حلو وغني، يذكرنا بالبورت أو ليكير التوت الأحمر.

نبيذ أرز مخمر منقوع مع اثني عشر نوعًا من الأعشاب والجنسنج. طعم ترابي، عشبي وحلو قليلاً.

كحول أرز كوري غير مصفى، مما يعطيه لونًا حليبيًا. إنه فوار قليلاً، حلو وحامض. رج بلطف قبل التقديم.

كحول منقوع بالجنسنج الكوري. له رائحة قوية وترابية مميزة لجذر الجنسنج. غالبًا ما يستهلك لخصائصه المنشطة.