ALFRED GRATIEN Brut
Champán brut clásico, elegante y equilibrado. Perfecto para el aperitivo o para acompañar toda la comida.
€19
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Bistrot Marloe Paris
Bistrot Marloe Paris
Lista de alérgenos presentes en nuestros platos: Gluten, Huevos, Leche, Crustáceos, Pescados, Moluscos, Cacahuetes, Frutos secos, Sésamo, Soja, Altramuces, Mostaza, Sulfitos, Apio.
LOS CHAMPAGNES POR COPA (12 cl)
BOLLINGER "Spécial Cuvée" Brut
Champán de gran renombre, rico y complejo con notas de frutos maduros y especias. Una estructura vinosa característica.
€25
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MONGERY "Sélection" Brut Rosé
Champán rosado con aromas de frutos rojos frescos. Un toque goloso y festivo.
€16
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LOS VINOS BLANCOS POR COPA (12 cl)
2018 PACHERENC-DU VIC BILH Sec Château Bouscassé
Vino blanco seco del Suroeste, vivo y aromático. Notas de cítricos y frutas exóticas.
€8
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2021 ALSACE PINOT GRIS "Les Princes Abbés" Domaine Schlumberger
Vino blanco de Alsacia, amplio y con cuerpo. Aromas ahumados y de frutos secos, con una buena longitud.
€9
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2022 CHABLIS J.Defaix
Vino blanco de Borgoña seco y mineral. Frescura característica del Chardonnay sobre terruño calcáreo.
€14
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2020 CONDRIEU "Les Grandes Chaillées" S. Montez
Vino blanco prestigioso del Valle del Ródano septentrional. Rico, untuoso, con aromas de albaricoque y violeta.
€22
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2023 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Domaine de la solitude
Vino blanco del Valle del Ródano meridional. Complejo, redondo y elegante con notas florales y afrutadas.
€23
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LOS VINOS ROSADOS POR COPA (12 cl)
2023 CÔTES DE PROVENCE Château La Coste
Vino rosado de Provenza pálido y refrescante. Notas delicadas de frutos rojos y cítricos.
€8.50
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LOS VINOS TINTOS POR COPA (12 cl)
2020 BORDEAUX "L'Impertinent" Vignobles Péré-Vergé
Vino tinto de Burdeos clásico. Estructurado con taninos suaves y aromas de frutos negros.
€7
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2021 CROZES HERMITAGE "Cuvée L" L.Combier
Vino tinto del Valle del Ródano (Syrah). Afrutado, especiado y goloso con notas de pimienta.
€10
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2022 HAUTES CÔTES DE BEAUNE Domaine Montchovet
Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Ligero, elegante, con aromas de cereza y frambuesa.
€13
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2017 SAINT-JULIEN Duluc de Branaire
Vino tinto del Médoc. Segundo vino del Château Branaire-Ducru. Elegante, equilibrado con taninos fundidos.
€15
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2019 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE "Les Anglaises" Domaine de la Biscarelle
Gran vino tinto del Valle del Ródano. Potente, cálido, con aromas complejos de garriga y frutos compotados.
€26
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PARA COMPARTIR (¡O NO!)
Gambas de Madagascar, salsa cóctel
Crevettes de Madagascar, sauce cocktail
Ya descascarillado, listo para degustar.
Gambas de calidad superior servidas frías con una salsa mayonesa de tomate y especiada (salsa cóctel).
€22
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El Salmón Ahumado Noruego
Le Saumon Fumé Norvégien
Crema doble de limón y cebollino.
Finas lonchas de salmón ahumado, acompañadas de una crema rica y untuosa perfumada con limón y hierbas.
€24
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Tostas de Foie Gras casero (6 piezas)
Toast de Foie Gras maison (6 pièces)
Ya cortado listo para degustar.
Canapés de foie gras de pato preparado por el chef. Rico, fundente y sabroso.
€19
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La Tabla de Paleta Ibérica de Bellota 100%
L'Assiette de Paleta 100 % Iberico Bellota
Pan cristal frotado con ajo y pulpa de tomate.
Jamón ibérico de alta calidad procedente de cerdos alimentados con bellotas. Servido con pan crujiente de tomate.
€32
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El Tarama de Cangrejo
Le Tarama de Tourteaux
Grissinis rústicos.
Preparación cremosa a base de huevas de pescado y carne de cangrejo. Servida con barritas de pan crujientes.
€19
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El Croque-Monsieur del MARLOE
Le Croque-Monsieur du MARLOE
Gratinado, ya cortado y listo para degustar.
Versión refinada del famoso sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. Cortado en bocados para compartir.
€16
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Los 6 Caracoles Grandes de Borgoña
Les 6 Gros Escargots de Bourgogne
En salsa de perejil y ajo.
Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.
€18
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La Caja de Caviar Osciètre Prestige de la Maison Kaviari
La Boite de Caviar Osciètre Prestige de la Maison Kaviari
Blinis, crema agria.
Caviar osciètre con granos firmes y dorados, sabor sutil a avellana. Servido con tortitas gruesas (blinis) y crema.
€58~
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LAS ENTRADAS
La Ensalada de Bogavante Bretón
La Salade de Homard Breton
Sobre un pan de brioche, lechuga romana, pepino, manzana granny, salsa cóctel.
Entrada lujosa a base de bogavante azul bretón. Frescura y crujiente aportados por la manzana y el pepino, servida sobre brioche.
€42
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Dorada Real
Dorade Royale
En carpaccio, vinagreta de tomate, yuzu, fresas, lima.
Finas lonchas de pescado crudo marinadas. Una entrada ligera y ácida con notas cítricas y de frutos rojos.
€26
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Frescura Griega
Fraîcheur Grec
Tomates, pepino, aceitunas Kalamata, cebolla Tropéa, tzatziki, feta.
Ensalada de inspiración griega. Mezcla fresca de verduras de verano, aceitunas negras, queso de oveja y salsa de yogur.
€19
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La Burrata Deliciosa
La Belle Burrata
Alcachofa, almendras ahumadas y granada, Balsamico di Trentino.
Queso fresco italiano con corazón cremoso. Servido con alcachofas y guarniciones crujientes, realzado por un vinagre balsámico.
€24
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LAS SUGERENCIAS DEL MOMENTO
El « Vegetariano »
Le « Végétarien »
Raviolis de ricotta de búfala, espinacas, pesto de guisantes a la menta, virgen de tomate.
Plato de pasta rellena de queso italiano. Acompañado de verduras verdes y una salsa fresca de tomate y menta.
€27
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El Filete de Lubina de las Costas Francesas
Le Filet de Bar des Côtes Françaises
Arroz bomba, jugo de cabezas de langosta, emulsión de yuzu.
Pescado de carne fina cocido a la perfección. Servido con un cremoso arroz español y una rica salsa de marisco acidulada con yuzu.
€42
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El Bacalao Nacarado
Le Cabillaud Nacré
Calabacines a la parrilla, judías frescas, tomates, alcaparras y aceitunas Taggiasche.
Merluza cocida nacarada (justo cocida), servida con una guarnición mediterránea de verduras, aceitunas y alcaparras.
€29
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El Suprême de Ave de Normandía
Le Suprême de Volaille Normande
Guisantes, maíz, nabos, cebollas y jugo corto.
Pechuga de ave tierna de Normandía. Acompañada de verduras de temporada y un jugo de carne ligero.
€29
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La Gran Ensalada del MARLOE (origen Francia)
La Grande Salade du MARLOE (origine France)
Lechuga romana, goujonnette de pescado, judías verdes, mozzarella ahumada, tomates datterino, encurtidos de cebolla, salsa tártara.
Ensalada completa con trozos de pescado empanado, verduras frescas y mozzarella ahumada. Aderezada con salsa tártara.
€29
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El Croque-Monsieur del MARLOE
Le Croque-Monsieur du MARLOE
Gratinado al horno, Ensalada verde con vinagreta de vinagre balsámico añejo.
Sándwich caliente gratinado de jamón y queso, servido como plato principal con ensalada verde aderezada.
€22
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El Solomillo de Ternera de Montbéliard (origen Francia)
Le Filet de Bœuf de Montbéliard (origine France)
Guarnición a elegir, jugo a la pimienta.
Pieza de ternera tierna y noble. Servida con salsa de pimienta y un acompañamiento a elegir.
€49
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El Solomillo de Ternera Argentina 300g/350g
Le Cœur d'Entrecôte d'Argentine 300g/350g
Guarnición a elegir, salsa bearnesa.
Pieza de ternera argentina reputada por su sabor. Generosa (más de 300g), servida con una salsa emulsionada de estragón.
€48
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La Deliciosa Costilla de Ternera
La Belle Côte de Bœuf
Guarnición a elegir, salsa Bearnesa. (Para 2 personas)
Gran pieza de ternera para compartir (precio por persona). Carne veteada y sabrosa, servida con salsa y guarniciones.
€58
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La Costilla de Cerdo Capelin Asada y Pulpo a la Parrilla
La Côte de Cochon Capelin Rôti et Poulpe Grillé
Guarnición a elegir. (Para 2 personas)
Plato de tierra y mar para compartir (precio por persona). Combina carne de cerdo asada y pulpo a la parrilla.
€52
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LAS GUARNICIONES SUPLEMENTARIAS
Las patatas fritas caseras
Les frites maison
Patatas cortadas y fritas a la manera tradicional.
€9
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La mousseline de patatas con mantequilla Bordier
La mousseline de pommes de terre au beurre Bordier
Puré de patatas muy fino y untuoso, enriquecido con mantequilla artesanal Bordier.
€9
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La ensalada verde con vinagre balsámico añejo
La salade verte au vieux vinaigre balsamique
Mezcla de ensaladas frescas aderezada con una vinagreta de balsámico añejo.
€9
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Las verduras del momento
Les légumes du moment
Surtido de verduras de temporada cocidas.
€9
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LOS QUESOS CURADOS DE MME DUBOIS
La Tabla de Quesos (3 piezas)
L'assiette de Fromages (3 pièces)
Selección de tres quesos curados servidos con pan.
€16
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La Tabla Grande de Quesos (7 piezas)
La grande assiette de Fromages (7 pièces)
Surtido generoso de siete quesos curados para los amantes.
€24
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Chou & Grain CREACIONES GOURMET
La Tarta de Fresas
Le Fraisier
Bizcocho de almendra, crema mousseline de vainilla de Madagascar, fresas frescas y nata montada de vainilla de Madagascar
Pastelería francesa clásica con fresas frescas, crema avainillada y bizcocho esponjoso.
€15
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Tarta de Limón
Tarte au Citron
Masa quebrada, gel de limón amarillo, jengibre confitado, limón confitado, bizcocho de almendra y cremoso de limón amarillo.
Tarta de limón compleja y ácida, jugando con diferentes texturas de limón y un toque de jengibre.
€13
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Finger de Chocolate y Praliné
Finger Chocolat-Praliné
Crujiente de duja-avellana, bizcocho de chocolate, cremoso de praliné, mousse de chocolate y ganache montada de chocolate.
Postre todo chocolate en forma de dedo (finger). Combina el crujiente de la avellana y la untuosidad del chocolate.
€14
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Paris-Brest
Pasta choux, crema intensa de praliné, praliné, trozos de azúcar granulado y avellanas picadas.
Clásico de la pastelería francesa en forma de rueda. Pasta choux rellena de una rica crema de praliné (avellana).
€13
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LOS OTROS POSTRES
El Verdadero Pastel Vasco
Le Véritable Gâteau Basque
Con crema de la casa Pariès
Pastel tradicional del País Vasco, relleno aquí de crema pastelera. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
€12
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La Copa de Helados y Sorbete
La Coupe de Glaces et Sorbets
(Las 3 bolas a elegir)
Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir.
€10.50
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El Café Gourmand del MARLOE
Le Café Gourmand du MARLOE
Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini-postres).
€13
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El Té Gourmand del MARLOE
Thé Gourmand du MARLOE
Un té servido con una selección de petit fours (mini-postres).
€14
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Fin del menú
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