Bistrot Le Parc - Boulogne-Billancourt

Tarama cremoso preparado con huevas de pescado, servido con pan tostado crujiente. Una especialidad sabrosa y salada, ideal para compartir en el aperitivo.

Rillettes de oca ricas y fundentes, presentadas en tarro. Una charcutería tradicional francesa para untar en pan.

Sardinas de calidad superior de la conservera JC David. Servidas en su lata, ofrecen una carne tierna y un auténtico sabor a mar.

Surtido de charcuterías artesanales que incluye salchichón, coppa y jamón crudo. Perfecto para degustar diferentes sabores y texturas de cerdo curado.

Selección de quesos franceses curados: Comté de pasta dura, Reblochon cremoso y Saint-Maure de cabra. Servido con pan para apreciar la variedad de terruños.

El clásico huevo con mayonesa reinventado con una vinagreta de remolacha. Huevos duros cubiertos con una salsa cremosa, combinando dulzura y ligera acidez.

Sopa preparada diariamente según las verduras del mercado. Un entrante caliente y reconfortante cuya receta cambia cada día.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y hierbas, gratinada al horno con parmesano. Un plato fundente y rico en sabores de queso.

Ensalada crujiente de endivias frescas con Roquefort (queso azul potente) y nueces. Una mezcla equilibrada entre el amargor de la endivia y la riqueza del queso.

Hueso de tuétano asado servido caliente, simplemente sazonado con sal de Guérande. La médula es grasa y fundente, para untar generosamente en pan tostado.

Filetes de arenque ahumado de calidad superior servidos con patatas templadas marinadas en aceite. Un plato de bistró tradicional con sabores ahumados y avinagrados.

Lonchas de salmón ahumado de Escocia servidas con nata fresca espesa de Normandía y pan tostado. Un entrante refinado, fresco y cremoso.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa, para degustar caliente en salsa.

Cazuela de mejillones frescos servidos con patatas fritas. Elija entre salsa marinera (vino blanco, chalotas) o una cremosa salsa de queso azul.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una cremosa salsa de acedera (hierba ácida). Acompañado de arroz basmati. Un plato de pescado clásico y delicado.

Filete fino de pescado blanco servido con salsa bearnesa (mantequilla, vinagre, chalotas) y una mezcla de verduras de temporada.

Filete de abadejo ahumado (haddock) servido con col verde y una salsa perfumada con azafrán. Una mezcla de sabores ahumados y especiados.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o rápidamente sellada (ida y vuelta). Acompañada de patatas fritas o ensalada.

Hamburguesa gourmet con filete de ternera Angus, queso Comté fundido, panceta a la parrilla y verduras frescas. Servida con salsa tártara casera.

Callos de ternera a la parrilla servidos con una salsa picante de mostaza en grano. Un plato con carácter y textura firme, servido con patatas fritas.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta quedar tierno y crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y perejil.

Filete tierno de hígado de ternera a la plancha con una reducción de vinagre balsámico y panceta. Acompañado de un puré cremoso.

Pieza de ternera Angus veteada (marmoleada de grasa) a la parrilla, cubierta con una salsa picante de pimienta. Servida con patatas fritas.

Carrilleras de ternera estofadas lentamente en una salsa de vino tinto (estilo borgoñón) hasta que estén muy tiernas. Servidas con zanahorias y patatas pequeñas.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en una cremosa salsa blanca con champiñones y cebollitas. Un gran clásico francés servido con arroz.

Filete de pollo de calidad superior servido con una salsa rica y aromática de morillas (setas silvestres). Acompañado de pasta.

Entrecot grande (300g) a la parrilla, servido con mantequilla de perejil fundida. Una sabrosa carne roja para grandes apetitos.

Porción extra de pasta.

Porción extra de patatas fritas.

Porción extra de puré casero.

Porción extra de arroz.

Puerros cocidos lentamente hasta que se ablanden, a menudo con un poco de nata.

Surtido de verduras de temporada cocidas.

Bol de ensalada verde con vinagreta.

Salsa emulsionada caliente a base de mantequilla, yema de huevo, chalota y estragón.

Salsa cremosa y picante de pimienta.

Salsa cremosa de mantequilla y reducción de vinagre y chalotas.

Salsa a base de mostaza en grano.

Salsa fría clásica emulsionada.

Selección de helados o sorbetes artesanales de alta calidad.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido, con almendras tostadas crujientes. Textura sedosa y sabor dulce.

Crema rica de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Para romper con la cuchara y alcanzar la crema sedosa.

Bizcocho empapado generosamente en ron añejo de calidad. Servido frío, a menudo con nata montada. Un postre para adultos.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro intenso Valrhona. Servida generosamente a la cuchara.

Tarta fina de manzana con lonchas de manzana asada. Servida tibia con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Profiterol relleno de helado o nata, cubierto con salsa de chocolate caliente Valrhona en el momento del servicio.

Suplemento para acompañar su postre.

Café servido con una variedad de tres postres en miniatura: mousse de chocolate, crème brûlée y macaron.

Copa de champán servida con un surtido de tres postres en miniatura.

Guindas conservadas en aguardiente de cereza (Kirsch). Un digestivo afrutado y potente.

Ciruelas pasas enteras maceradas en aguardiente de ciruela. Digestivo dulce y alcohólico.

Menú a precio fijo que ofrece dos platos. Elija su combinación y sus platos entre la selección del día.

Menú completo para niños. Incluye una bebida, un filete de ternera picado con patatas fritas y un postre.