Bistrot du Canal

Un menú que permite elegir dos platos de la carta: o un entrante y un plato, o un plato y un postre. Ideal para una comida completa pero rápida.

El menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Perfecto para descubrir toda la cocina del chef.

Una crema aterciopelada y suave a base de calabaza, servida caliente. Se adorna con finas lonchas de panceta crujiente a la parrilla que aportan un toque salado y ahumado.

Queso de cabra fundido servido sobre rebanadas de pan tostado, generalmente acompañado de una pequeña ensalada. Un clásico de bistró que combina el crujiente del pan con la untuosidad del queso.

Lonchas de cerdo asado servidas con salsa de champiñones (forestière). Acompañado de aligot, un puré de patatas mezclado con tomme fraîche, conocido por su textura elástica y filante.

Una preparación tradicional a base de pescado (a menudo bacalao) emulsionado con aceite de oliva y a veces patatas. Servido con una ensalada variada.

Un muslo de pato bañado en una salsa agridulce de naranja. Servido con una galette de patata dorada.

Una hamburguesa tradicional con carne picada, servida con patatas fritas caseras y una porción de ensalada verde.

Trozos de ternera a la parrilla en brocheta, acompañados de salsa bearnesa (emulsión de mantequilla y estragón). Servido con patatas fritas y ensalada.

Un expreso clásico, corto y fuerte. Servido solo.

Variantes del café expreso: descafeinado, alargado con agua caliente, o 'noisette' con una gota de leche.

Un café expreso con leche caliente espumosa, servido en una taza pequeña.

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Selección de tés o infusiones de hierbas, servidos con agua caliente.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Tradicionalmente consumido para entrar en calor.

Vino tinto caliente y aromatizado con especias (canela, clavo) y cítricos.

Refresco de cola gaseoso y dulce. Servido frío.

Bebida gaseosa francesa a base de naranja y pulpa de cítricos.

Agua mineral natural sin gas en botella.

Agua mineral natural con gas, muy burbujeante.

Zumo de fruta servido en botella individual.

Bebida de agua sin gas aromatizada con un sirope de fruta (fresa, menta, granadina, etc.).

Cerveza rubia francesa del norte, con aromas de malta y levadura. Servida de grifo.

Cerveza rubia lager internacional, ligera y refrescante.

Una copa de vino tinto sencillo, ideal para acompañar la comida.

Vino tinto de la denominación Burdeos, generalmente estructurado con notas de frutos rojos.

Bollería francesa hojaldrada con mantequilla, crujiente por fuera y tierna por dentro.