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Una tabla de productos de cerdo elaborados (patés, jamones, rillettes, etc.). Tienen un sabor salado y maridan perfectamente con el vino.

Una tabla de entrantes elaborada con ingredientes de temporada. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Paté rústico elaborado con carne de cerdo picada de varias partes, prensada en un molde y horneada. Disfruta del rico sabor de la carne y el aroma de las especias. Sírvelo con mostaza.

Pato y cerdo cocidos en su propia grasa, desmenuzados y convertidos en pasta. Tiene una textura rica y suave, y se suele untar en baguette.

Terrina elaborada con pato de corral nacional. Concentra la riqueza y el sabor característicos del pato, con una textura húmeda.

Disfruta de 2 tipos de hígado con diferentes métodos de cocción o variedades. El rico y cremoso sabor característico del hígado combina bien con las bebidas.

Pollo de Daisen de Tottori, abierto, relleno y enrollado, cocinado en frío. El sabor ligero del pollo se armoniza con el relleno.

Jamón blanco (jamón cocido) elaborado con cerdo envejecido a baja temperatura. Se caracteriza por su tierna textura y su delicado salado gracias al envejecimiento.

Terrina elaborada con carne de cordero. Un plato de sabor potente con el sabor característico de la carne de cordero y especias.

Una ensalada para disfrutar de forma sencilla de hojas verdes frescas. Con un aliño ligero, es perfecta como aperitivo o para limpiar el paladar después de un plato de carne.

Una ensalada contundente que combina vísceras de pollo (hígado, corazón, mollejas) con verduras cortadas en trozos grandes. Disfruta de la riqueza de las vísceras y la textura de las verduras.

Una ensalada para adultos que combina corned beef en salazón, endivias ligeramente amargas y rico queso gorgonzola. Combina bien con el vino.

Una lujosa ensalada con jamón de pato, champiñones crudos y foie gras. Disfruta de su aroma embriagador y su rico sabor.

Sopa gratinada con cebolla caramelizada y morcillo de ternera tiernamente guisado, cubierta con queso y horneada. Caliente y de sabor intenso.

Lomo de cordero y patatas horneados con salsa. La riqueza del cordero impregna las patatas, ofreciendo una textura tierna y esponjosa.

El segundo estómago de ternera (callos) guisado en salsa de tomate hasta que esté tierno, un plato italiano. Se caracteriza por su textura elástica única y la acidez del tomate.

Salchicha elaborada con cerdo ibérico, un cerdo de alta calidad de España. Tiene un fuerte dulzor en la grasa y un rico sabor a carne, resultando jugosa.

Corazón de ternera wagyu (hatsu) y verduras de temporada a la parrilla de forma sencilla. Disfruta de la textura crujiente única del corazón y su rico sabor.

Costilla de cerdo de marca "Iwanaka" de la prefectura de Iwate, asada hasta que esté fragante. Se caracteriza por su grasa dulce, carne tierna y jugosa.

Diafragma de ternera (solomillo) a la plancha hasta que esté fragante. Disfruta del rico sabor de la carne magra y la cantidad justa de grasa.

Lomo de cordero ahumado brevemente para impregnarlo de aroma. La combinación del aroma ahumado y la tierna y jugosa riqueza del cordero es exquisita.

Carrilleras de ternera wagyu cocinadas a fuego lento en vino tinto durante mucho tiempo. Tan tiernas que se pueden cortar con palillos, con una rica salsa que las recubre, ofreciendo un sabor lujoso.

Un plato tradicional del suroeste de Francia, un guiso espeso de judías blancas y carnes (como confit de pato, salchichas, cerdo, etc.). Es abundante y reconfortante.

Plato del día elaborado con ingredientes de temporada en su mejor momento y mariscos frescos del mercado. Pregunte al personal para más detalles.

Una tabla de 3 tipos de quesos seleccionados. Perfecta para acompañar el vino después de la comida.

Un set de pequeños panes horneados en casa y pan francés (baguette). Disfruta mojándolos en las salsas de tus platos.

Postre del día. Pregunte al personal para más detalles.