Big Friends Rome - Eat and Drink

Una ostra cruda de alta calidad conocida por su salinidad equilibrada y sabor refinado. Servida fresca en su concha. Disfrútala con un chorrito de limón o sola para saborear el mar.

Tartar de atún crudo servido con cremosa burrata, tomates confitados dulces y albahaca. Un aperitivo fresco que combina la rica textura del pescado y el queso. Suave y sabroso.

Salmón crudo en finas lonchas servido con castañas y mostaza dulce. Un plato delicado donde la dulzura de la mostaza complementa el pescado graso. Textura suave y que se derrite en la boca.

Tripa tradicional romana cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate con menta y queso Pecorino. La textura es tierna y ligeramente masticable. Sabrosa, herbácea y sustanciosa.

Untable de bacalao desalado batido servido con col morada, una teja de parmesano y vinagre balsámico. Cremoso y sabroso con un toque crujiente. Normalmente se unta en pan o se come solo.

Una sopa de judías caliente con salchicha Luganega, parmesano y picatostes. Sustanciosa y reconfortante con un rico caldo sabroso. Se come con cuchara.

Una tarta salada rellena de radicchio cocido en vino tinto, queso gorgonzola y papada de cerdo crujiente. Rica, salada y ligeramente amarga por la achicoria. Un sabroso aperitivo caliente.

Pan tostado cubierto con calabaza dulce de Mantua, salvia frita y provola ahumada. Pan crujiente con coberturas suaves, dulces y ahumadas. Un entrante italiano clásico.

Brócoli siciliano salteado en sartén con aceite, ajo y guindilla. Tierno pero ligeramente crujiente con un toque picante. Servido como guarnición de verduras.

Escarola salteada con ajo y guindilla. Sabor amargo y sabroso con textura fibrosa. Un plato de acompañamiento tradicional romano.

Escarola salteada con almendras y pasas sultaninas. Una mezcla de verduras sabrosas con toques dulces y de frutos secos. Textura suave con el crujiente de los frutos secos.

Una bola de arroz frita, rebozada y frita, típicamente con un centro de mozzarella fundida. Crujiente por fuera y suave por dentro. Un clásico snack callejero romano.

Tiras de pavo rebozadas y fritas servidas con una salsa especial del chef. Crujientes y sabrosas. Ideales para mojar y compartir.

Croquetas de patata fritas rellenas de queso ahumado y jamón cocido. Interior suave de puré de patatas con un crujiente rebozado. Sabroso y reconfortante.

Albóndigas fritas de pulled pork, servidas con una salsa agridulce picante. Carne jugosa con un exterior crujiente. Sabrosas y ricas.

Gambas rosadas preparadas con un toque de lima. Probablemente fritas o salteadas. Sabor a marisco fresco con un toque cítrico.

Anchoas rebozadas en harina de maíz (harina de polenta) y fritas, servidas con una aromática salsa de yogur. Pescado crujiente y salado con una salsa para mojar ácida.

Alcachofa frita estilo judío servida con crema de pecorino y cebolla roja agridulce. La alcachofa es crujiente como una patata frita. Sabrosa y rica.

Flor de calabacín frita rellena de mozzarella y anchoas. Rebozado crujiente con un centro de queso fundido. Una especialidad romana.

Patatas fritas caseras, finas y crujientes. Disponibles en variedades clásicas o sazonadas como queso y pimienta o miel y pimentón. Ideales para picar.

Orecchiette malfatte (hechas en casa) con ricciola, pachino, aceitunas taggiasche y albahaca. Un plato de pasta fresca de marisco.

Pasta tubular casera corta con mejillones, tomates y 'Nduja (salchicha picante de cerdo para untar). Una sabrosa mezcla de marisco y carne picante.

Pasta trenzada casera con ajo, aceite, guindilla, escarola, anchoas del Cantábrico y granella de taralli. Sabroso, picante y crujiente.

Pasta casera grande rellena de mortadela, servida en salsa de mantequilla y salvia con pistachos, cebolla agridulce y vinagre balsámico. Rica y con frutos secos.

Plato de arroz cremoso cocinado con arándanos, queso Blue Stilton y menta. Una combinación única de fruta dulce, queso picante y hierbas frescas.

Platos de pasta romanos tradicionales servidos con spaghetti gruesos caseros (Tonnarelli). Tú eliges la salsa: Cacio e Pepe, Gricia (queso y papada), Amatriciana (tomate y papada) o Carbonara (huevo, queso y papada).

Filete de atún a la parrilla servido con puré de calabaza, aceite de jengibre y nuez moscada. El pescado suele estar sellado por fuera y poco hecho por dentro.

Salmón al vapor servido con una ensalada de espinacas baby y manzana Granny Smith. Un plato principal ligero y saludable con sabores frescos.

Pescado amberjack cocido en un caldo ligero (guazzetto) con verduras. Pescado tierno con una salsa sabrosa y llena de sabor.

Estofado de jabalí cocido con chocolate negro, servido con puré de patatas. Un plato de caza rico, oscuro y sabroso con sabores profundos.

Hígado de ternera servido con polenta crujiente y cúrcuma. El hígado es tierno y rico, contrastado por la polenta crujiente.

Solomillo de ternera “Sakura” a la parrilla con brócoli salteado. Un corte de carne premium, tierno y jugoso.

Una hamburguesa de ternera de 200 g cubierta con escarola, queso provola, papada de cerdo crujiente y cebolla roja agridulce. Servida con patatas fritas caseras.

Una hamburguesa doble grande (dos hamburguesas de 200 g) con escarola, provola, papada de cerdo crujiente y cebolla agridulce. Servida con patatas fritas caseras.

Una ensalada fresca con lechuga iceberg, pavo, semillas mixtas, naranja y tomates cherry. Ligera y nutritiva.

Una ensalada de verano con tartar de atún crudo, lechuga iceberg, tomates cherry, naranja y semillas mixtas.

Un postre de café semifrío servido con crema de whisky. Suave, frío y cremoso con un toque de café.

Mousse de chocolate rosa servida con salsa de arándanos. Un postre dulce y afrutado con una textura ligera y aireada.

Capas de hojaldre rellenas de crema Chantilly y castañas. Crujiente y cremoso con sabor a otoño.

Profiteroles cubiertos de chocolate negro y servidos con salsa de frambuesa. Clásico postre de pasta choux.

Clásico postre italiano hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y queso mascarpone. Cremoso, dulce y con sabor a café.

Sorbete de caqui servido con galletas de amaretti. Un postre refrescante, afrutado y frío.

Galletas de almendra duras (biscotti) servidas con una crema para mojar. Crujientes y dulces.

Galletas de almendra duras (biscotti) servidas con una copa de vino dulce Moscato para mojar.