Big Friends Rome - Eat and Drink

محار نيء عالي الجودة معروف بملوحته المتوازنة ونكهته الراقية. يقدم طازجًا على نصف قشرته. استمتع بعصرة ليمون أو سادة لتذوق البحر.

تارتار تونة نيئة تقدم مع جبنة بوراتا كريمية، طماطم كونفيت حلوة، وريحان. مقبلات منعشة تجمع بين قوام السمك الغني والجبن. طري ولذيذ.

شرائح سلمون نيئة رفيعة تقدم مع كستناء وخردل حلو. طبق رقيق حيث تكمل حلاوة الخردل السمك الدهني. قوام طري وذائب.

كرشة رومانية تقليدية مطهوة في صلصة طماطم غنية بالنعناع وجبنة بيكورينو. القوام طري ومطاطي قليلاً. لذيذة، عشبية، ودسمة.

مزيج سمك القد المملح المخفوق يقدم مع ملفوف بنفسجي، رقاقة جبنة بارميزان، وخل بلسمي. كريمي ولذيذ مع عنصر مقرمش. عادة ما يُدهن على الخبز أو يؤكل كما هو.

حساء فاصوليا دافئ مع سجق لوغانيغا، بارميزان، وخبز محمص. دسم ومريح مع مرق لذيذ وغني. يؤكل بالملعقة.

تارت مالح محشو بالراديكيو المطبوخ في نبيذ أحمر، جبنة جورجونزولا، وخد لحم خنزير مقرمش. غني، مالح، ومر قليلاً من الهندباء. مقبلات دافئة لذيذة.

خبز محمص يعلوه قرع مانتوفا الحلو، مريمية مقلية، وجبنة بروفولا مدخنة. خبز مقرمش مع طبقات علوية طرية، حلوة، ومدخنة. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

بروكلي صقلي مقلي بالزيت والثوم والفلفل الحار. طري ولكنه مقرمش قليلاً مع لمسة حارة. يقدم كطبق جانبي من الخضروات.

أوراق الهندباء مقلية بالثوم والفلفل الحار. نكهة مرة ولذيذة مع قوام ليفي. طبق جانبي روماني تقليدي.

هندباء مقلية باللوز والزبيب السلطاني. مزيج من الخضروات اللذيذة مع لمسات حلوة وجوزية. قوام طري مع قرمشة من المكسرات.

كرة أرز مقلية مغطاة بالبقسماط ومقلية، عادة بمركز جبنة موزاريلا ذائبة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وجبة خفيفة كلاسيكية من طعام الشارع الروماني.

شرائح ديك رومي مقلية ومغطاة بالبقسماط تقدم مع صلصة شيف خاصة. مقرمشة ولذيذة. رائعة للتغميس والمشاركة.

كرات بطاطس مقلية محشوة بجبنة مدخنة ولحم خنزير مطبوخ. داخل طري من البطاطس المهروسة مع قشرة خارجية مقرمشة من فتات الخبز. لذيذة ومريحة.

كرات لحم مقلية من لحم الخنزير المسحوب، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة وحارة. لحم عصي مع قشرة خارجية مقرمشة. لذيذ وغني.

جمبري وردي معد بلمسة من الليمون. مقلي أو مقلي. نكهة مأكولات بحرية طازجة مع قشرة حمضية.

أنشوجة مغطاة بدقيق الذرة (دقيق بولينتا) ومقلية، تقدم مع صلصة زبادي عطرية. سمك مقرمش، مالح مع صلصة تغميس منعشة.

خرشوف مقلي على الطريقة اليهودية يقدم مع كريمة جبنة بيكورينو وبصل أحمر حلو وحامض. الخرشوف مقرمش مثل الرقاقة. لذيذ وغني.

زهرة كوسا مقلية محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. عجينة مقرمشة بمركز جبنة ذائبة. طبق روماني مميز.

رقائق بطاطس مصنوعة منزليًا، رفيعة ومقرمشة. متوفرة بنكهات كلاسيكية أو متبلة مثل الجبن والفلفل أو العسل والفلفل. رائعة للتسالي.

باستا أذن مصنوعة منزليًا (غير منتظمة الشكل) تقدم مع سمك القاروص، طماطم، زيتون تاجاسكا، وريحان. طبق باستا مأكولات بحرية منعشة.

باستا أنبوبية قصيرة مصنوعة منزليًا مع بلح البحر، طماطم، و ‘نّدويا’ (معجون لحم خنزير حار قابل للدهن). مزيج لذيذ من المأكولات البحرية واللحوم الحارة.

باستا ملتوية مصنوعة منزليًا بالثوم، الزيت، الفلفل الحار، الهندباء، أنشوجة قنطبرية، وفتات خبز التارالي. لذيذة، حارة، ومقرمشة.

باستا كبيرة محشوة مصنوعة منزليًا بالمورتاديلا، تقدم في صلصة زبدة ومريمية مع الفستق، بصل حلو وحامض، وخل بلسمي. غنية وجوزية.

طبق أرز كريمي مطبوخ بالتوت الأزرق، جبنة بلو ستيلتون، والنعناع. مزيج فريد من الفاكهة الحلوة، الجبن اللاذع، والأعشاب الطازجة.

أطباق باستا رومانية تقليدية تقدم مع سباغيتي سميكة مصنوعة منزليًا (توناريلي). اختر الصلصة: جبن وفلفل، غريتشا (جبن وخد لحم خنزير)، أاماتريتشيانا (طماطم وخد لحم خنزير)، أو كاربونارا (بيض، جبن وخد لحم خنزير).

شريحة سمك تونة مشوية تقدم مع هريس القرع، زيت الزنجبيل، وجوزة الطيب. عادة ما يكون السمك محمرًا من الخارج ونيئًا من الداخل.

سلمون مطهو على البخار يقدم مع سلطة سبانخ صغيرة وتفاح جراني سميث. طبق رئيسي خفيف وصحي بنكهات منعشة.

سمك القاروص مطبوخ في مرق خفيف (جواتشيتو) مع الخضروات. سمك طري مع صلصة لذيذة وغنية بالنكهة.

يخنة لحم خنزير بري مطهوة بالشوكولاتة الداكنة، تقدم مع هريس البطاطس. طبق لحم بري غني، داكن، ولذيذ بنكهات عميقة.

كبد العجل يقدم مع بولينتا مقرمشة وكركم. الكبد طري وغني، يتناقض مع الذرة المقرمشة.

شريحة لحم بقري مشوي “ساكورا” مع بروكلي سوتيه. قطعة ستيك فاخرة، طرية وعصيرة.

برجر لحم بقري بوزن 200 جرام يعلوه الهندباء، جبنة بروفولا، خد لحم خنزير مقرمش متبل، وبصل أحمر حلو وحامض. يقدم مع رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا.

برجر مزدوج كبير (قطعتان بوزن 200 جرام) مع الهندباء، جبنة بروفولا، خد لحم خنزير مقرمش متبل، وبصل حلو وحامض. يقدم مع رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا.

سلطة منعشة بخس الآيسبرغ، الديك الرومي، بذور مشكلة، برتقال، وطماطم كرزية. خفيفة ومغذية.

سلطة صيفية تضم تارتار تونة نيئة، خس آيسبرغ، طماطم كرزية، برتقال، وبذور مشكلة.

حلوى قهوة نصف مجمدة تقدم مع كريمة ويسكي. ناعمة، باردة، وكريمية مع نكهة قهوة قوية.

موس شوكولاتة وردية يقدم مع صلصة التوت الأزرق. حلوى فاكهية حلوة ذات قوام خفيف ورقيق.

طبقات من عجينة البف باستري محشوة بكريمة شانتيللي والكستناء. مقرمشة وكريمية بنكهة الخريف.

كرات كريمية مغطاة بالشوكولاتة الداكنة وتقدم مع صلصة التوت. حلوى عجينة الشو الكلاسيكية.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من بسكويت السيدة المبلل بالقهوة وجبنة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، بنكهة القهوة.

سوربيه الكاكي يقدم مع بسكويت أماريتو. حلوى منعشة، فاكهية، وباردة.

بسكويت لوز صلب (كانوتشي) يقدم مع كريمة تغميس. مقرمش وحلو.

بسكويت لوز صلب (كانوتشي) يقدم مع كأس من نبيذ موسكاتو الحلو للتغميس.