Bibim House Choisy 비빔 집

Name: Bibim House Choisy 비빔 집
Address: París
Price range: €2.5 - €20

Bibim House es el resultado del encuentro entre una coreana y un chino. Después de treinta años de experiencia en restauración asiática, la pareja ha sabido combinar lo mejor de ambas cocinas para hacer viajar vuestro paladar a través de platos preparados con amor.

★ 4.6 (1,147) $$Moderate

BIBIMBAP

La palabra « Bibimbap » proviene de « bibim » que significa « mezclar » y de « bap » que significa « arroz » en coreano. Es un plato popular en Corea que se compone principalmente de arroz, verduras marinadas, un huevo frito y a menudo realzado con pasta de chile (gochujang). Ingredientes: Espinacas - Zanahorias - Calabacines - Soja - Champiñones - Rábano - Huevo - aceite de Sésamo

T1. BIBIMBAP VEGETARIANO

T1. BIBIMBAP VÉGÉTARIEN

야채 비빔밥

Bol de arroz caliente cubierto con diversas verduras salteadas (espinacas, zanahorias, etc.), un huevo y pasta de chile gochujang. Mezclar bien todos los ingredientes antes de degustar para maridar los sabores.

€14

T2. BIBIMBAP DE TERNERA

T2. BIBIMBAP AU BOEUF

쇠고기 비빔밥

Bol de arroz caliente cubierto con ternera marinada, verduras variadas y un huevo. Se sirve con pasta de chile. Mezclar bien antes de comer.

€14

T3. BIBIMBAP DE CERDO

T3. BIBIMBAP AU PORC

돼지고기 비빔밥

Plato completo de arroz, verduras salteadas, cerdo y huevo, realzado con una salsa picante. Mezclar todo en el bol para disfrutar de la armonía de los sabores.

€14

T4. BIBIMBAP DE POLLO

T4. BIBIMBAP AU POULET

닭고기 비빔밥

Arroz cubierto de pollo, verduras coloridas y un huevo. Añadir pasta de chile al gusto y mezclar vigorosamente antes de degustar.

€14

T5. BIBIMBAP DE CALAMARES

T5. BIBIMBAP AUX CALAMARS

오징어 비빔밥

Versión de marisco del bibimbap con calamares tiernos, verduras y arroz. Mezclar con la salsa picante para un plato sabroso.

€14

T6. BIBIMBAP DE GAMBAS

T6. BIBIMBAP AUX CREVETTES

새우 비빔밥

Bol de arroz acompañado de gambas, verduras salteadas y huevo. La salsa gochujang une todos los ingredientes una vez mezclados.

€14

MENÚS BIBIMBAP

MENÚ A

MENU A

BIBIMBAP A ELEGIR + EMPANADILLAS DE POLLO + SOPA MISO

Un menú completo que incluye un Bibimbap a elegir, empanadillas de pollo de entrante y una sopa miso. Ideal para una comida copiosa.

€20~

MENÚ B

MENU B

BIBIMBAP A ELEGIR + EMPANADILLAS DE POLLO

Menú que combina un Bibimbap con empanadillas de pollo. Un equilibrio perfecto entre plato principal y acompañamiento.

€17~

MENÚ C

MENU C

BIBIMBAP A ELEGIR + SOPA MISO

Menú sencillo que incluye un Bibimbap y una sopa miso caliente y ligera.

€17~

CAZUELAS DE ARROZ

La cazuela de arroz es una especialidad de Hong Kong. Compuesta principalmente por una base de arroz y carne (ahumada, al vapor, etc.), todo realzado con una salsa de soja casera secreta. Este plato se cocina en una olla de barro caliente con una base de arroz crujiente, lo que lo convierte en la especialidad de nuestra casa.

B1. CAZUELAS DE ARROZ CON PANCETA AHUMADA

B1. MARMITE DE RIZ AUX LARDONS FUMÉS

뚝배기 훈제 베이컨 덮밥

Arroz cocido en cazuela con panceta ahumada sabrosa. El arroz del fondo se vuelve crujiente (socarrat) y se impregna de la salsa de soja casera.

€14

B2. CAZUELAS DE ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO

B2. MARMITE DE RIZ AUX TRAVERS DE PORC

뚝배기 돼지갈비 덮밥

Especialidad de arroz en cazuela cubierta con costillas de cerdo jugosas. Mezclar para despegar el arroz crujiente del fondo.

€14

B3. CAZUELAS DE ARROZ CON PANGA

B3. MARMITE DE RIZ AU PANGASIUS

뚝배기 빵가시우스 덮밥

Filete de panga (pez blanco) servido sobre arroz caliente en cazuela con una sabrosa salsa.

€14

B4. CAZUELAS DE ARROZ CON POLLO Y CHAMPIÑONES

B4. MARMITE DE RIZ AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

뚝배기 닭고기 덮밥

Arroz cocido con trozos de pollo tierno y champiñones aromáticos, servido en un bol de piedra caliente.

€14

B5. CAZUELAS DE ARROZ DE TERNERA

B5. MARMITE DE RIZ AU BOEUF

뚝배기 소고기 덮밥

Cazuela de arroz cubierta con ternera en rodajas finas. El calor del plato sigue cocinando el arroz en el fondo para una textura crujiente.

€14

B6. CAZUELAS DE ARROZ CON BERENJENAS

B6. MARMITE DE RIZ AUX AUBERGINES

뚝배기 가지 덮밥

Versión vegetariana de la cazuela de arroz con berenjenas tiernas y una rica salsa de soja.

€14

MENÚS CAZUELAS DE ARROZ

MENÚ D

MENU D

CAZUELAS DE ARROZ A ELEGIR + ROLLITOS IMPERIALES DE POLLO + SOPA DE ALGAS

Un menú copioso con una cazuela de arroz crujiente, rollitos de pollo y una sopa de algas ligera.

€20~

MENÚ E

MENU E

CAZUELAS DE ARROZ A ELEGIR + ROLLITOS IMPERIALES DE POLLO

Menú que combina una cazuela de arroz caliente con rollitos crujientes como acompañamiento.

€17~

MENÚ F

MENU F

CAZUELAS DE ARROZ A ELEGIR + SOPA DE ALGAS

Menú con cazuela de arroz y una sopa de algas tradicional coreana.

€17~

ACOMPAÑAMIENTOS

小吃类

T7. EMPANADILLAS FRITAS DE POLLO

T7. RAVIOLIS BEIGNETS AU POULET

닭고기 군만두

Empanadillas fritas rellenas de pollo. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Salsear con salsa de soja.

€6

T8. EMPANADILLAS FRITAS DE VERDURAS

T8. RAVIOLIS BEIGNETS AUX LÉGUMES

야채 군만두

Empanadillas fritas vegetarianas rellenas de verduras picadas. Un entrante crujiente.

€6

T9. KIMCHI (COL PICANTE)

T9. KIMCHI (CHOUX PIMENTÉ)

김치

Col fermentada picante tradicional coreana. Sabor picante, ácido y umami. Un acompañamiento esencial.

€6.50

T11. ARROZ NATURAL

T11. RIZ NATURE

공기밥

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Neutro y tierno, acompaña todos los platos.

€3

T12. SOPA MISO COREANA

T12. SOUPE MISO CORÉENNE

된장국

Sopa ligera a base de pasta de soja fermentada (doenjang), a menudo servida con tofu y verduras.

€4.50

B7. ROLLITOS IMPERIALES DE POLLO

B7. PÂTÉS IMPÉRIAUX AU POULET

스프링 롤 (닭고기)

Rollitos de primavera fritos (nems) de pollo. Envoltorio crujiente y relleno sabroso.

€6

B8. ROLLITOS IMPERIALES DE VERDURAS

B8. PÂTÉS IMPÉRIAUX AUX LÉGUMES

스프링 롤 (야채)

Rollitos de primavera fritos vegetarianos. Crujientes y ligeros.

€6

B10. BOLAS DE GAMBAS

B10. BOULETTES AUX CREVETTES

炸虾球

Bolas de gambas fritas, doradas y sabrosas.

€7

B11. FRITURAS DE VERDURAS

B11. BEIGNETS DE LÉGUMES

야채튀김

Verduras cubiertas de masa y fritas, estilo tempura o tortita crujiente.

€7

B12. SOPA DE ALGAS

B12. SOUPE D'ALGUES

김국

Sopa ligera de algas, a menudo consumida por sus beneficios. Sabor marino suave.

€4.50

CHIMAEK

El pollo frito se acompaña tradicionalmente de una cerveza bien fría: es el Chimaek"치맥". Se compone de dos palabras "Chicken" (Pollo) y "Maekju" 맥주 (cerveza). En Corea, es posible tomar un Chimaek en cualquier esquina.

POLLO YANGYUM

YANGYUM CHICKEN

Alitas picantes al estilo coreano (4 Piezas) / Alitas caramelizadas al estilo coreano (4 Piezas) / Pollo Deshuesado

Pollo frito al estilo coreano cubierto con una salsa (yangnyeom). Crujiente y bañado en una salsa dulce-picante o caramelizada.

€7~

MENÚ CHIMAEK

MENU CHIMAEK

Alitas o Pollo Deshuesado + Cerveza Coreana

El combo clásico coreano: pollo frito y cerveza (Chimaek). Perfecto para el aperitivo o una comida informal.

€10.50~

BEBIDAS

Evian 50 cl

Agua mineral natural sin gas.

€3.50

Coca cola - Zero 33 cl

Refresco de cola.

€3.50

Perrier - 7up - Ice Tea 33 cl

Refrescos con gas o té helado.

€3.50

Zumo Aloe vera 33 cl

Jus Aloe vera 33 cl

Bebida suave que contiene pulpa de aloe vera. Refrescante y ligeramente dulce.

€3.50

Zumo de naranja 25 cl

Jus d'orange 25 cl

Zumo de fruta clásico.

€3.50

Zumo de Coco 33 cl

Jus de Coco 33 cl

Agua o leche de coco, sabor tropical.

€3.50

Té Coreano (Caliente)

Thé Coréen (Chaud)

Té tradicional coreano servido caliente, como té verde o de maíz.

€3.50

Cerveza Coreana 33 cl

Bière Coréenne 33 cl

Lager coreana ligera y refrescante, perfecta con platos picantes.

€5

Cerveza China 33 cl

Bière Chinoise 33 cl

Cerveza rubia china, suave y poco amarga.

€5

Cerveza Japonesa 33 cl

Bière Japonaise 33 cl

Cerveza japonesa de sabor seco y puro.

€5

Vino (Tinto - Rosado - Blanco)

Vin (Rouge - Rosé - Blanc)

Botella 25cl

Botella pequeña de vino a elegir.

€6.50~

Café

Café espresso o americano.

€2.50

ESPECIALIDADES BEBIDAS

OMIJA

Té helado Omi Ade / Yuzu Ade / Ciruela Ade

Bebida a base de Omija (baya de los cinco sabores) u otras frutas. Refrescante, acidulada y dulce.

€6~

SOJU 360 ml

Sabor a elegir: Arándano 12°, Melocotón 12°, Limón 12°, Ciruela 13°, Fresa 13°, Uva 13° El soju es la bebida nacional de Corea. Además, es el alcohol más vendido del mundo. Literalmente, soju significa «licor quemado». Es uno de los licores más antiguos del mundo y el más conocido de los alcoholes de Corea.

Bebida espirituosa coreana destilada, aromatizada con frutas. Suave y fácil de beber, similar a un vodka ligero y dulce.

€13~

Soju Orígenes sabor 350 ml

Soju Origines saveur 350 ml

17.2°

Soju clásico sin sabor (original). Sabor más seco y auténtico.

€16

TÉ CON MIEL

THÉ AU MIEL

Té caliente Té de Limón / Té de Ciruela / Té de Jengibre

Té coreano dulce preparado mezclando miel con frutas o raíces confitadas.

€4~

POSTRES

BUBBLE TEA

Bebida taiwanesa dulce que contiene perlas de tapioca gomosas en el fondo. Disponible con leche, té verde o en batido.

€6~

Mochi

Judías rojas

Pastel de arroz glutinoso blando relleno de pasta de judías rojas dulces.

€3.50

Mochi helado

Mochi glacé

Mochi es una preparación a base de arroz glutinoso

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Textura tierna y corazón frío.

€3.50~

BINGSU

El bingsu es uno de los postres favoritos de los coreanos en verano. Generalmente se compone de judías rojas, cubitos de hielo a base de leche cubiertos.

Postre de hielo pilado muy fino (nieve de leche) cubierto con toppings dulces como judías rojas, leche condensada y polvo de soja o matcha.

€9~

Fin del menú

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