Bibim House Choisy 비빔 집

Name: Bibim House Choisy 비빔 집
Address: باريس
Price range: €2.5 - €20

بيبيم هاوس هو نتيجة لقاء بين كورية وصيني. بعد ثلاثين عامًا من الخبرة في المطاعم الآسيوية، نجح الزوجان في الجمع بين أفضل ما في المطبخين لجعل براعم التذوق لديك تسافر عبر أطباق محضرة بحب.

★ 4.6 (1,147) $$Moderate

بيبيمباب

كلمة "بيبيمباب" تأتي من "بيبيم" التي تعني "خلط" و "باب" التي تعني "أرز" بالكورية. إنه طبق شائع في كوريا يتكون بشكل أساسي من الأرز والخضروات المتبلة والبيض المقلي وغالبًا ما يُتبل بمعجون الفلفل (جوتشوجانج). المكونات: سبانخ - جزر - كوسا - فول الصويا - فطر - فجل - بيض - زيت سمسم

T1. بيبيمباب نباتي

T1. BIBIMBAP VÉGÉTARIEN

素菜拌饭 야채 비빔밥 (بيبيمباب نباتي)

وعاء أرز ساخن يعلوه خضروات مقلية متنوعة (سبانخ، جزر، إلخ)، بيض، ومعجون فلفل جوتشوجانج. اخلط جميع المكونات جيدًا قبل الأكل لمزج النكهات.

€14 ≈ $16.00

T2. بيبيمباب باللحم البقري

T2. BIBIMBAP AU BOEUF

牛肉拌饭 쇠고기 비빔밥 (بيبيمباب باللحم البقري)

وعاء أرز ساخن مزين باللحم البقري المتبل، والخضروات المتنوعة، والبيض. يُقدم مع معجون الفلفل. يُخلط جيدًا قبل الأكل.

€14 ≈ $16.00

T3. بيبيمباب بلحم الخنزير

T3. BIBIMBAP AU PORC

猪肉拌饭 돼지고기 비빔밥 (بيبيمباب بلحم الخنزير)

طبق كامل من الأرز والخضروات المقلية ولحم الخنزير والبيض، متبل بصلصة الفلفل. اخلط كل شيء في الوعاء للاستمتاع بتناغم النكهات.

€14 ≈ $16.00

T4. بيبيمباب بالدجاج

T4. BIBIMBAP AU POULET

鸡肉拌饭 닭고기 비빔밥 (بيبيمباب بالدجاج)

أرز مغطى بالدجاج والخضروات الملونة والبيض. أضف معجون الفلفل حسب ذوقك واخلط بقوة قبل الأكل.

€14 ≈ $16.00

T5. بيبيمباب بالكاليماري

T5. BIBIMBAP AUX CALAMARS

鱿鱼拌饭 오징어 비빔밥 (بيبيمباب بالكاليماري)

نسخة المأكولات البحرية من البيبيمباب مع كاليماري طري وخضروات وأرز. اخلطه مع صلصة الفلفل للحصول على طبق لذيذ.

€14 ≈ $16.00

T6. بيبيمباب بالروبيان

T6. BIBIMBAP AUX CREVETTES

虾仁拌饭 새우 비빔밥 (بيبيمباب بالروبيان)

وعاء أرز مع روبيان وخضروات مقلية وبيض. صلصة الجوتشوجانج تربط جميع المكونات معًا بمجرد خلطها.

€14 ≈ $16.00

قوائم بيبيمباب

قائمة A

MENU A

بيبيمباب حسب الاختيار + فطائر دجاج + حساء ميسو

قائمة كاملة تتضمن بيبيمباب حسب الاختيار، وفطائر دجاج كمقبلات، وحساء ميسو. مثالية لوجبة دسمة.

€20~ ≈ $23.00

قائمة B

MENU B

بيبيمباب حسب الاختيار + فطائر دجاج

قائمة تجمع بين بيبيمباب مع فطائر دجاج. توازن مثالي بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي.

€17~ ≈ $20.00

قائمة C

MENU C

بيبيمباب حسب الاختيار + حساء ميسو

قائمة بسيطة تتضمن بيبيمباب وحساء ميسو دافئ وخفيف.

€17~ ≈ $20.00

وعاء الأرز

煲仔饭 덮밥 (وعاء الأرز) وعاء الأرز هو تخصص هونغ كونغي. يتكون بشكل أساسي من قاعدة من الأرز واللحوم (مدخنة، مطهوة بالبخار، إلخ) مع صلصة الصويا المنزلية السرية. هذا الطبق، مثل البيبيمباب، يُطهى في حجر ساخن مع قاع أرز مقرمش مما يجعله تخصص منزلنا.

B1. وعاء أرز بلحم مقدد مدخن

B1. MARMITE DE RIZ AUX LARDONS FUMÉS

腊味煲仔饭 뚝배기 훈제 베이컨 덮밥 (وعاء أرز باللحم المقدد المدخن)

أرز مطهو في قدر مع لحم مقدد مدخن لذيذ. يصبح الأرز في القاع مقرمشًا (سوكارات) ويتشرب صلصة الصويا المنزلية.

€14 ≈ $16.00

B2. وعاء أرز بأضلاع لحم الخنزير

B2. MARMITE DE RIZ AUX TRAVERS DE PORC

排骨煲仔饭 뚝배기 돼지갈비 덮밥 (وعاء أرز بأضلاع لحم الخنزير)

تخصص أرز في قدر مزين بأضلاع لحم خنزير عصارية. اخلط لتفكيك الأرز المقرمش في القاع.

€14 ≈ $16.00

B3. وعاء أرز بالبانجاسيوس

B3. MARMITE DE RIZ AU PANGASIUS

鱼柳煲仔饭 (سمك مياه عذبة) 뚝배기 빵가시우스 덮밥 (وعاء أرز بالبانجاسيوس)

فيليه بانجاسيوس (سمك أبيض) يُقدم على أرز ساخن في وعاء مع صلصة لذيذة.

€14 ≈ $16.00

B4. وعاء أرز بالدجاج والفطر

B4. MARMITE DE RIZ AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

滑鸡煲仔饭 뚝배기 닭고기 덮밥 (وعاء أرز بالدجاج)

أرز مطهو مع قطع دجاج طرية وفطر عطري، يُقدم في وعاء حجري ساخن.

€14 ≈ $16.00

B5. وعاء أرز باللحم البقري

B5. MARMITE DE RIZ AU BOEUF

牛肉煲仔饭 뚝배기 소고기 덮밥 (وعاء أرز باللحم البقري)

وعاء أرز مزين باللحم البقري المفروم. حرارة الطبق تستمر في طهي الأرز في القاع للحصول على قوام مقرمش.

€14 ≈ $16.00

B6. وعاء أرز بالباذنجان

B6. MARMITE DE RIZ AUX AUBERGINES

茄子煲仔饭 뚝배기 가지 덮밥 (وعاء أرز بالباذنجان)

نسخة نباتية من وعاء الأرز مع باذنجان طري وصلصة صويا غنية.

€14 ≈ $16.00

قوائم وعاء الأرز

قائمة D

MENU D

وعاء أرز حسب الاختيار + لفائف دجاج + حساء أعشاب بحرية

قائمة دسمة مع وعاء أرز مقرمش، لفائف دجاج، وحساء أعشاب بحرية خفيف.

€20~ ≈ $23.00

قائمة E

MENU E

وعاء أرز حسب الاختيار + لفائف دجاج + حساء أعشاب بحرية

قائمة تجمع بين وعاء أرز ساخن مع لفائف نيم مقرمشة كطبق جانبي.

€17~ ≈ $20.00

قائمة F

MENU F

وعاء أرز حسب الاختيار + حساء أعشاب بحرية

قائمة مع وعاء أرز وحساء أعشاب بحرية كوري تقليدي.

€17~ ≈ $20.00

أطباق جانبية

전식 小吃类 (مقبلات)

T7. فطائر دجاج مقلية

T7. RAVIOLIS BEIGNETS AU POULET

炸鸡肉锅贴 닭고기 군만두 (فطائر دجاج مقلية)

فطائر دجاج مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُغمس في صلصة الصويا.

€6 ≈ $7.00

T8. فطائر خضروات مقلية

T8. RAVIOLIS BEIGNETS AUX LÉGUMES

炸素菜锅贴 야채 군만두 (فطائر خضروات مقلية)

فطائر خضروات مقلية محشوة بخضروات مفرومة. مقبلات مقرمشة.

€6 ≈ $7.00

T9. كيمتشي (ملفوف متبل)

T9. KIMCHI (CHOUX PIMENTÉ)

김치 (كيمتشي كوري)

ملفوف مخمر حار تقليدي كوري. طعم لاذع، حامض، وأومامي. طبق جانبي أساسي.

€6.50 ≈ $8.00

T11. أرز سادة

T11. RIZ NATURE

白饭 공기밥 (أرز أبيض)

وعاء أرز أبيض مطهو على البخار. محايد ولين، يرافق جميع الأطباق.

€3 ≈ $3.00

T12. حساء ميسو كوري

T12. SOUPE MISO CORÉENNE

味噌汤 된장국 (حساء ميسو)

حساء خفيف يعتمد على معجون فول الصويا المخمر (ديينجانج)، يُقدم غالبًا مع التوفو والخضروات.

€4.50 ≈ $5.00

B7. لفائف الربيع بالدجاج

B7. PÂTÉS IMPÉRIAUX AU POULET

鸡春卷 스프링 롤 (닭고기) (لفائف الربيع بالدجاج)

لفائف الربيع المقلية (نيم) بالدجاج. قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة.

€6 ≈ $7.00

B8. لفائف الربيع بالخضروات

B8. PÂTÉS IMPÉRIAUX AUX LÉGUMES

素春卷 스프링 롤 (야채) (لفائف الربيع النباتية)

لفائف الربيع المقلية النباتية. مقرمشة وخفيفة.

€6 ≈ $7.00

B10. كرات روبيان

B10. BOULETTES AUX CREVETTES

炸虾球 새우 완자전 (كرات روبيان مقلية)

كرات روبيان مقلية، ذهبية ولذيذة.

€7 ≈ $8.00

B11. فطائر خضروات

B11. BEIGNETS DE LÉGUMES

炸蔬菜饼 야채튀김 (فطائر خضروات مقلية)

خضروات مغطاة بالعجين ومقلية، على طريقة التمبورا أو فطيرة مقرمشة.

€7 ≈ $8.00

B12. حساء أعشاب بحرية

B12. SOUPE D'ALGUES

紫菜豆腐汤 김국 (حساء الأعشاب البحرية والتوفو)

حساء خفيف من الأعشاب البحرية، يُستهلك غالبًا لفوائده. نكهة بحرية خفيفة.

€4.50 ≈ $5.00

تشيمايك

한국 치킨 韩国炸鸡 (دجاج كوري مقلي) الدجاج المقلي يُقدم تقليديًا مع بيرة باردة جدًا: هذا هو "تشيمايك" (치맥). يتكون من كلمتين "تشيكن" (دجاج) و "مايكجو" (بيرة). في كوريا، يمكنك تناول تشيمايك في أي زاوية شارع.

دجاج يانغنيوم

YANGYUM CHICKEN

أجنحة دجاج حارة كورية (4 قطع) / أجنحة دجاج مكرملة كورية (4 قطع) / دجاج بدون عظم

دجاج مقلي على الطريقة الكورية مغطى بصلصة (يانغنيوم). مقرمش ومغطى بصلصة حلوة وحارة أو مكرملة.

€7~ ≈ $8.00

قائمة تشيمايك

MENU CHIMAEK

أجنحة دجاج أو دجاج بدون عظم + بيرة كورية

الكومبو الكوري الكلاسيكي: دجاج مقلي وبيرة (تشيمايك). مثالي للمقبلات أو وجبة غير رسمية.

€10.50~ ≈ $12.00

مشروبات

إيفيان 50 سل

Evian 50 cl

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

€3.50 ≈ $4.00

كوكا كولا - زيرو 33 سل

Coca cola - Zero 33 cl

مشروب غازي بنكهة الكولا.

€3.50 ≈ $4.00

بيرييه - سفن أب - آيس تي 33 سل

Perrier - 7up - Ice Tea 33 cl

مشروبات غازية أو شاي مثلج.

€3.50 ≈ $4.00

عصير ألوفيرا 33 سل

Jus Aloe vera 33 cl

مشروب حلو يحتوي على لب الألوفيرا. منعش وحلو قليلاً.

€3.50 ≈ $4.00

عصير برتقال 25 سل

Jus d'orange 25 cl

عصير فواكه كلاسيكي.

€3.50 ≈ $4.00

عصير جوز الهند 33 سل

Jus de Coco 33 cl

ماء جوز الهند أو حليب جوز الهند، نكهة استوائية.

€3.50 ≈ $4.00

شاي كوري (ساخن)

Thé Coréen (Chaud)

شاي كوري تقليدي يُقدم ساخنًا، مثل الشاي الأخضر أو شاي الذرة.

€3.50 ≈ $4.00

بيرة كورية 33 سل

Bière Coréenne 33 cl

لاجر كوري خفيف ومنعش، مثالي مع الأطباق الحارة.

€5 ≈ $6.00

بيرة صينية 33 سل

Bière Chinoise 33 cl

بيرة صينية فاتحة، حلوة وقليلة المرارة.

€5 ≈ $6.00

بيرة يابانية 33 سل

Bière Japonaise 33 cl

بيرة يابانية ذات طعم جاف ونقي.

€5 ≈ $6.00

نبيذ (أحمر - وردي - أبيض)

Vin (Rouge - Rosé - Blanc)

زجاجة 25 سل

زجاجة نبيذ صغيرة حسب الاختيار.

€6.50~ ≈ $8.00

قهوة

Café

قهوة إسبريسو أو قهوة طويلة.

€2.50 ≈ $3.00

مشروبات خاصة

أوميجا

OMIJA

شاي مثلج / أومي آدي / يوزو آدي / برون آدي

مشروب يعتمد على أوميجا (توت النكهات الخمس) أو فواكه أخرى. منعش، حامض، وحلو.

€6~ ≈ $7.00

سوجو 360 مل

SOJU 360 ml

اختر النكهة: توت أزرق 12 درجة، خوخ 12 درجة، ليمون 12 درجة، خوخ 13 درجة، فراولة 13 درجة، عنب 13 درجة السوجو هو المشروب الوطني لكوريا. علاوة على ذلك، هو الكحول الأكثر مبيعًا في العالم. حرفيًا، تعني كلمة سوجو "مشروب روحي محروق". إنه أحد أقدم المشروبات الروحية في العالم والأكثر شهرة من بين الكحوليات الكورية.

مشروب روحي كوري مقطر، بنكهة الفواكه. حلو وسهل الشرب، يشبه الفودكا الخفيفة والمحلاة.

€13~ ≈ $15.00

سوجو أصلي بنكهة 350 مل

Soju Origines saveur 350 ml

17.2 درجة

سوجو كلاسيكي غير منكه (أصلي). طعم أكثر جفافًا وأصالة.

€16 ≈ $19.00

شاي بالعسل

THÉ AU MIEL

شاي ساخن شاي ليمون / شاي خوخ / شاي زنجبيل

شاي كوري محلى مُعد عن طريق خلط العسل مع الفواكه أو الجذور المسكرة.

€4~ ≈ $5.00