Best of India Tolbiac

Un menú de almuerzo completo servido solo entre semana. Incluye plato principal, postre y bebida. · Ofrece una comida equilibrada con sabores indios auténticos a un precio atractivo. · Ideal para una pausa de almuerzo rápida y sabrosa.

Un surtido tradicional servido en una bandeja redonda. Incluye una variedad de pequeños platos (curry, verduras, arroz, pan, yogur) que ofrecen un equilibrio de sabores. · Permite probar varias especialidades en una sola comida. · Se disfruta mezclando los diferentes componentes según tus gustos.

Buñuelos triangulares fritos con masa crujiente, rellenos de verduras picantes. Crujientes y sabrosos. · Una entrada clásica de la cocina india, servida caliente. · Para mojar en salsa de menta o tamarindo.

Variante de la samosa clásica rellena de carne de cordero picada y especiada. Rica y copiosa. · La cobertura frita contrasta con el relleno tierno del interior.

Rollitos de masa crujientes rellenos de verduras. Similares a los rollitos de primavera pero con especias indias. · Crujientes y ligeros.

Rollitos crujientes rellenos de carne de cordero picante.

Rodajas de berenjena rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Tiernas por dentro y doradas por fuera. · Sabor dulce de la berenjena realzado por la pasta picante.

Buñuelos de gambas rebozados en masa picante y fritos. Textura crujiente. · Ideal para los amantes de los mariscos como aperitivo.

También llamados 'Onion Bhaji', son láminas de cebolla fritas en una masa de especias. Muy aromáticos y crujientes.

Muslos de pollo marinados largamente en yogur y especias tandoori, luego asados en horno tradicional. Color rojo vivo característico. · Carne tierna con un sabor ahumado y picante único.

Trozos de pechuga de pollo marinados y asados como el pollo tandoori, pero sin hueso. Fácil de comer y sabroso. · Tierno y aromático, ligeramente cítrico.

Brochetas de pollo marinadas en una preparación cremosa con hierbas y especias dulces. Menos picante que el tikka. · Textura muy tierna y sabor delicado gracias a la crema y al hinojo.

Gambas grandes marinadas con especias y asadas en horno tandoor. Carne firme y sabor ahumado. · Un plato refinado para los amantes de los mariscos picantes.

Un surtido de carnes tandoori que incluye pollo, cordero y mariscos. Ideal para compartir y probar de todo. · Ofrece una variedad de texturas y sabores a la parrilla.

Ensalada sencilla y refrescante.

Mezcla dulce-salada fresca con crujiente. La piña aporta un toque exótico original.

Ensalada completa con trozos de pollo y huevo.

Mezcla de crudités frescas.

Acompañamiento fresco a base de yogur y dados de tomate. Calma el paladar después de platos picantes.

Yogur preparado con piña para un toque dulce y fresco.

El clásico tzatziki indio. Yogur mezclado con pepino rallado o en dados. Muy refrescante.

Mezcla completa de verduras crujientes en yogur untuoso.

Sopa muy líquida, picante y ácida, típica del sur de la India. Conocida por sus virtudes digestivas.

Sopa reconfortante perfumada con ajo o tomate.

Caldo sabroso adornado con trozos de pollo y hierbas aromáticas.

Sopa rica a base de caldo de cordero.

Sopa consistente con trozos de ternera.

Pan plano indio tradicional, cocido en las paredes del horno tandoor. Esponjoso y ligeramente dorado.

El famoso 'Cheese Naan'. Pan relleno de queso fundido. Muy goloso y apreciado.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco. Muy aromático.

Tortilla fina de harina integral, cocida en plancha. Más rústica que el naan.

Pan plano hojaldrado del sur de la India, rico y crujiente. Textura mantecosa en capas.

Arroz blanco de grano largo, naturalmente perfumado. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Arroz cocinado con especias biryani, sin carne. Muy aromático.

Arroz pilaf cocido con una mezcla de verduras y especias dulces.

Arroz salteado con semillas de comino. Sabor terroso y aromático.

Arroz salteado con ajo.

Arroz frito al estilo indio con verduras y huevos revueltos.

Arroz frito completo con pollo, verduras y huevos.

Plato de arroz cocido a fuego lento con verduras variadas y una mezcla compleja de especias. Servido con salsa o raitha.

El clásico biryani de pollo. Arroz perfumado y trozos de pollo cocidos juntos a fuego lento.

Biryani relleno de trozos de ternera tiernos y picantes.

Biryani rico y sabroso con carne de cordero.

Versión marina del biryani con trozos de pescado.

Arroz picante relleno de gambas.

Biryani de lujo con gambas grandes.

Curry del sur de la India con una salsa rica de leche de coco. Sabor suave y untuoso.

Plato muy suave con una salsa a base de crema, anacardos o almendras. Poco picante, ideal para quienes temen las especias fuertes.

Curry originario de Goa, conocido por ser muy picante y ligeramente ácido gracias al vinagre.

Uno de los platos indios más populares. Pollo a la parrilla luego cocido a fuego lento en una salsa de tomate mantecosa y cremosa. Sabor rico y dulce.

Trozos de pollo tikka (a la parrilla) servidos en una salsa masala picante y aromática. Un gran clásico.

Carne de cordero tierna en una salsa suave y cremosa de nueces.

Curry original con un sabor a nuez aportado por el sésamo.

Versión de cordero del curry Vindaloo, muy picante y ácido.

Plato emblemático de Cachemira. Cordero cocido a fuego lento con especias aromáticas (cardamomo, clavo). Salsa roja intensa y perfumada.

Trozos de cordero a la parrilla servidos en una salsa masala rica.

Curry de ternera aromático con mucho cilantro fresco y especias.

Curry del sur de la India, generalmente bastante picante, con sabores profundos y un toque cítrico.

Ternera cocida a fuego lento en una salsa dulce y untuosa.

Especialidad de Kerala que utiliza leche de coco para suavizar las especias. Salsa rica y aromática.

Curry de ternera muy picante y avinagrado.

Ternera a la parrilla servida en una salsa untuosa y picante.

Curry de pescado picante típico del sur, rico en sabores.

Pescado en una salsa muy suave de crema y coco.

Curry original y fresco gracias a la menta y la leche de coco.

Gambas en una salsa muy picante.

Gambas salteadas en una salsa perfumada con ajo.

Gambas a la parrilla y luego cubiertas con una salsa masala rica.

Curry vegetariano que combina la suavidad de la patata y el aroma del pimiento.

Clásico indio con patatas (Aloo) y guisantes (Mutter) en una salsa picante.

Mezcla de verduras de temporada en una salsa curry suave de leche de coco.

Berenjenas tiernas en una salsa rica y aromática.

Curry suave que combina guisantes y trozos de Paneer (queso fresco indio).

Plato verde untuoso a base de espinacas picadas y queso Paneer. Suave y nutritivo.

Queso Paneer servido en la misma salsa rica y mantecosa que el Butter Chicken.

Lentejas amarillas cocidas a fuego lento y luego salteadas con especias (Tadka). Un plato reconfortante y proteico.

También llamado Dal Makhani. Lentejas negras y judías rojas cocidas a fuego lento con mantequilla y crema. Muy rico y untuoso.

Lentejas cocidas con espinacas para un plato sano y sabroso.

Bolas de helado clásicas o sorbetes de frutas.

Postre a base de sémola tostada, azúcar, ghee y azafrán. Textura granulada y tierna, color anaranjado.

Bolitas de leche en polvo fritas y empapadas en un almíbar caliente. Muy dulce y esponjoso.

Kulfi, el helado tradicional indio. Más denso y cremoso que un helado occidental, con sabor a pistacho y cardamomo.