Best of India Tolbiac

قائمة غداء كاملة تقدم خلال أيام الأسبوع فقط. تشمل طبق رئيسي وحلوى ومشروب. · يقدم وجبة متوازنة بنكهات هندية أصيلة بسعر جذاب. · مثالي لوجبة غداء سريعة ولذيذة.

طبق تقليدي يقدم على طبق دائري. يشمل مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة (كاري، خضروات، أرز، خبز، زبادي) توفر توازنًا في النكهات. · تسمح بتذوق عدة تخصصات في وجبة واحدة. · يتم تناوله عن طريق خلط المكونات المختلفة حسب ذوقك.

كرات مقلية مقرمشة محشوة بخضروات حارة. مقرمشة ولذيذة. · مقبلات كلاسيكية من المطبخ الهندي، تقدم ساخنة. · للغمس في صلصة النعناع أو التمر الهندي.

نسخة من الساموسا الكلاسيكية محشوة بلحم ضأن مفروم وحار. غني ومشبع. · القشرة المقلية تتناقض مع الحشوة الطرية من الداخل.

لفائف عجين مقلية محشوة بلحم ضأن حار. مشابهة للسبرينغ رولز ولكن بتوابل هندية. · مقرمشة وخفيفة.

لفائف مقرمشة محشوة بلحم ضأن حار.

شرائح باذنجان مغموسة في عجينة حمص ومقلية. طرية من الداخل وذهبية من الخارج. · نكهة الباذنجان الحلوة المعززة بمعجون التوابل.

روبيان مقلي مغطى بعجينة حارة ومقرمشة. قوام مقرمش. · مثالي لمحبي المأكولات البحرية كمقبلات.

تُعرف أيضًا باسم 'بصل بهاجي'، وهي شرائح بصل مقلية في عجينة بالتوابل. عطرية جدًا ومقرمشة.

أفخاذ دجاج متبلة طويلاً في الزبادي وتوابل التندوري، ثم مشوية في الفرن التقليدي. لون أحمر زاهٍ مميز. · لحم طري بنكهة مدخنة وحارة فريدة.

قطع صدر دجاج متبلة ومشوية مثل دجاج التندوري، ولكن بدون عظم. سهلة الأكل ولذيذة. · طري وعطري، مع لمسة ليمونية خفيفة.

أسياخ دجاج متبلة في خليط كريمي بالأعشاب والتوابل الحلوة. أقل حدة من التيكا. · قوام طري جدًا ونكهة رقيقة بفضل الكريمة والشمر.

روبيان كبير متبل بالتوابل ومشوي في فرن التندور. لحم متماسك ونكهة مدخنة. · طبق راقٍ لعشاق المأكولات البحرية الحارة.

مجموعة متنوعة من مشويات التندوري تشمل الدجاج ولحم الضأن والمأكولات البحرية. مثالي للمشاركة وتذوق كل شيء. · يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المشوية.

سلطة بسيطة ومنعشة.

مزيج حلو ومالح منعش مع قرمشة. الأناناس يضيف لمسة استوائية فريدة.

سلطة طبق كاملة مع قطع الدجاج والبيض.

مزيج من الخضروات الطازجة.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي ومكعبات الطماطم. يهدئ الحنك بعد الأطباق الحارة.

زبادي محضر بالأناناس لمسة حلوة ومنعشة.

تزاتزيكي هندي كلاسيكي. زبادي مخلوط بالخيار المبشور أو المقطع. منعش جدًا.

خليط من الخضروات الطازجة في زبادي كريمي.

حساء سائل جدًا، حار وحامض، نموذجي لجنوب الهند. معروف بخصائصه الهضمية.

حساء مريح معطر بالثوم أو الطماطم.

مرق لذيذ مزين بقطع الدجاج والأعشاب العطرية.

حساء غني يعتمد على مرق لحم الضأن.

حساء دسم بقطع لحم بقري.

خبز هندي مسطح تقليدي، مطهو على جدران فرن التندور. طري ومحمر قليلاً.

جبنة نان الشهيرة. خبز محشو بالجبن الذائب. شهي جدًا ومحبوب.

نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة. عطري جدًا.

خبز مسطح رقيق من دقيق القمح الكامل، مطهو على صفيحة ساخنة. أكثر خشونة من النان.

خبز مسطح جنوب هندي متعدد الطبقات، غني ومقرمش. قوام زبداني متعدد الطبقات.

أرز أبيض طويل الحبة، عطري طبيعيًا. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

أرز مطهو مع بهارات البرياني، بدون لحم. عطري جدًا.

أرز بيلاف مطهو مع خليط من الخضروات والتوابل الحلوة.

أرز مقلي بالكمون. نكهة ترابية وعطرية.

أرز مقلي بالثوم.

أرز مقلي على الطريقة الهندية مع خضروات وبيض مخفوق.

أرز مقلي كامل مع دجاج وخضروات وبيض.

طبق أرز مطهو ببطء مع خضروات متنوعة وخليط معقد من التوابل. يقدم مع صلصة أو رايتا.

برياني دجاج كلاسيكي. أرز عطري وقطع دجاج مطهوة معًا على البخار.

برياني مزين بقطع لحم بقري طرية وحارة.

برياني غني ولذيذ بلحم ضأن.

نسخة بحرية من البرياني مع قطع السمك.

أرز حار مزين بالروبيان.

برياني فاخر مع روبيان كبير.

كاري من جنوب الهند بصلصة غنية بحليب جوز الهند. نكهة حلوة وكريمية.

طبق حلو جدًا بصلصة تعتمد على الكريمة أو الكاجو أو اللوز. قليل التوابل، مثالي لمن يخشون التوابل القوية.

كاري من غوا، معروف بكونه حارًا جدًا وحامضًا قليلاً بفضل الخل.

أحد أشهر الأطباق الهندية. دجاج مشوي ثم مطهو ببطء في صلصة طماطم كريمية بالزبدة. نكهة غنية وحلوة.

قطع دجاج تيكا (مشوية) تقدم في صلصة ماسالا حارة وعطرية. طبق كلاسيكي رائع.

لحم ضأن طري في صلصة حلوة وكريمية بالمكسرات.

كاري أصلي بنكهة جوزية من السمسم.

نسخة لحم ضأن من كاري فيندالو، حار جدًا وحامض.

طبق كشميري مميز. لحم ضأن مطهو ببطء مع توابل عطرية (هيل، قرنفل). صلصة حمراء زاهية وعطرية.

قطع لحم ضأن مشوية تقدم في صلصة ماسالا غنية.

كاري لحم بقري عطري مع الكثير من الكزبرة الطازجة والتوابل.

كاري من جنوب الهند، حار جدًا عادةً، بنكهات عميقة ولمسة ليمونية.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة حلوة وكريمية.

تخصص من كيرالا يستخدم حليب جوز الهند لتخفيف التوابل. صلصة غنية وعطرية.

كاري لحم بقري حار جدًا وحامض.

لحم بقري مشوي يقدم في صلصة كريمية وحارة.

كاري سمك حار نموذجي من الجنوب، غني بالنكهات.

سمك في صلصة حلوة جدًا بالكريمة وجوز الهند.

كاري منعش وأصلي بفضل النعناع وحليب جوز الهند.

روبيان في صلصة حارة جدًا.

روبيان مقلي في صلصة بنكهة الثوم.

روبيان مشوي ثم مغطى بصلصة ماسالا غنية.

كاري نباتي يجمع بين حلاوة البطاطس وعطرية الفلفل.

طبق هندي كلاسيكي بالبطاطس (آلو) والبازلاء (مطر) في صلصة حارة.

خليط من الخضروات الموسمية في صلصة كاري حلوة بحليب جوز الهند.

باذنجان طري في صلصة غنية وعطرية.

كاري حلو يجمع بين البازلاء وقطع البانير (جبن هندي طازج).

طبق أخضر كريمي يعتمد على السبانخ المفرومة وجبن البانير. حلو ومغذي.

جبن بانير يقدم في نفس الصلصة الغنية والزبدانية مثل دجاج الزبدة.

عدس أصفر مطهو ببطء ثم مقلي مع التوابل (تادكا). طبق مريح وغني بالبروتين.

يُعرف أيضًا باسم دال ماخاني. عدس أسود وفاصوليا حمراء مطهوة ببطء مع الزبدة والكريمة. غني جدًا وكريمي.

عدس مطهو مع سبانخ لطبق صحي ولذيذ.

كرات آيس كريم كلاسيكية أو سوربيه فاكهي.

حلوى تعتمد على السميد المحمص والسكر والسمن والزعفران. قوام حبيبي وناعم، لون برتقالي.

كرات حليب مجفف مقلية ومنقوعة في شراب سكر ساخن. حلوة جدًا ورطبة.

كولفي، الآيس كريم الهندي التقليدي. أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الغربي، بنكهة الفستق والهيل.