Best Africa

Trozos de carne cocidos a fuego lento en una salsa de tomate rica y picante. Generalmente servido con arroz. Plato sabroso y consistente.

Carne de res en salsa acompañada de Thieb (arroz grasoso senegalés). El Thieb es un arroz partido cocido en un caldo de verduras y especias, muy aromático.

Pescado entero frito o a la parrilla, servido con guarnición de verduras o salsa. La carne es tierna con piel crujiente.

Cuatro alitas de pollo sazonadas y a la parrilla o fritas. Servidas con arroz Thieb aromático y plátanos fritos.

Trozo de pollo (muslo o pechuga) cocinado a la africana, frito o en salsa. Servido con acompañamiento a elección.

Guiso de carne de res a la tomate servido simplemente con arroz blanco natural cocido al vapor.

Plato tradicional a base de pasta de cacahuete (mantequilla de cacahuete) y carne de res. La salsa es cremosa y rica, servida sobre arroz.

Despojos de cordero limpios y cocidos a fuego lento en una salsa picante. Textura tierna y sabor pronunciado.

Salsa a base de quingombó, una verdura verde que le da una textura mucilaginosa (pegajosa) característica. Muy apreciada en África Occidental.

Salsa cremosa de cacahuete con pollo o carne de res a elegir. Rico sabor a nuez/cacahuete.

Plato preparado a partir de hojas de yuca machacadas. Se parece a las espinacas pero con una textura más consistente y un sabor vegetal único.

Guiso de frijoles rojos, a menudo cocinado con tomate y especias suaves. Acompañamiento nutritivo.

Bolas de masa frita, crujientes por fuera y tiernas por dentro, espolvoreadas con azúcar avainillado. Ideal de postre.

Mezcla de repollo y zanahoria, preparada en ensalada aliñada o ligeramente salteada como acompañamiento vegetal.

Pescado preparado al estilo Yassa, es decir, marinado en limón y cocinado con muchas cebollas caramelizadas y mostaza. Sabor ácido y sabroso.