Beer jyuku MARIBANA Sangenjaya

Un estofado de tripas al estilo de Florencia, Italia, cocido con una base de sal del cuarto estómago de ternera (gizzards). Sin olor, con una textura tierna y fundente y un sabor ligero. Disfrútalo con pan o alcohol.

Una ensalada hecha con espaguetis. Mezclada con una base de mayonesa, tiene un sabor casero y nostálgico. Con una textura cremosa, es perfecta como primer plato.

Un plato de callos de cerdo hervidos (gatsu) preparados al estilo sashimi. Caracterizado por su textura elástica y crujiente. Con un sabor ligero, es perfecto como aperitivo.

Una creación de aperitivo de verduras encurtidas ligeramente mezcladas con yogur. La salinidad de los encurtidos y la acidez del yogur se combinan para un sabor muy refrescante y ligero. Recomendado como intermedio.

Kimchi estilo Kaktegi con trozos de rábano daikon marinados en una salsa picante. Caracterizado por su textura crujiente y su picante que abre el apetito.

Un sencillo aperitivo de tofu frío con condimentos. Textura suave que resalta el sabor de la soja. Servir con un poco de salsa de soja.

Ostras frescas en su concha. Disfruta del sabor rico y cremoso de la leche marina y su textura gelatinosa. Sírvelas con limón y cómelas de un bocado.

Sashimi de ascidia fresca. Caracterizado por su único aroma marino y un complejo sabor que mezcla dulzor, acidez y amargor. Un manjar que combina perfectamente con el sake.

Sashimi de mariscos frescos comprados ese día. Disfruta del sabor de los mariscos de temporada y su textura elástica. El contenido varía según el día.

Un plato de sardinas frescas marinadas en vinagre. La riqueza de las sardinas grasas se ve realzada por la acidez del vinagre. El sabor característico de los pescados azules combina bien con el alcohol.

Un sashimi sencillo de pulpo hervido cortado en trozos. Caracterizado por su textura elástica y el dulzor del pulpo que se libera al masticar.

Un plato de sashimi de estilo occidental con mariscos de temporada. Sazonado con aceite de oliva, hierbas y una salsa especial, con un sabor vibrante. Combina bien con vino y cerveza.

Un plato de trozos de pulpo rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Disfruta de la textura crujiente del rebozado y la elasticidad del pulpo. El sabor está concentrado y va muy bien con la cerveza.

Tofu grueso hecho en el local. Crujiente y fragante por fuera, tierno por dentro. Servido caliente.

Un plato de tofu frito relleno de natto y horneado hasta quedar fragante. Disfruta del contraste de texturas entre el crujiente tofu frito y el pegajoso natto. Caracterizado por su fragante sabor a soja.

Un plato de pequeños camarones de río fritos enteros. Caracterizado por la textura crujiente de las cáscaras y el aroma fragante de los camarones. Sazonado con sal, se puede comer como un snack.

Un filete de jamón grueso rebozado y frito. El rebozado crujiente y la salinidad del jugoso jamón son exquisitos. Generalmente se come con salsa.

Un plato de pescados pequeños como sardinas secos enteros y asados. Caracterizado por el amargor de las entrañas y el sabor concentrado del pescado. Ideal para acompañar sake o shochu.

Filetes de sardina rebozados y fritos. Caracterizado por el rebozado crujiente y la carne grasa de la sardina. La carne es jugosa y se siente bien el sabor del pescado.

Moldejas de pollo fritas enteras sin rebozar. Resalta su única textura crujiente. Sazonado con sal simple, va bien con el alcohol.

Patatas fritas hechas con patatas enteras con piel. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, disfruta de la textura y el sabor natural de la patata.

Un clásico del oden, rábano daikon grueso. El caldo se ha infiltrado hasta el centro, resultando en un sabor tierno y jugoso. El suave sabor del caldo llena la boca.

Oden de lengua cocida a fuego lento. Conserva una textura única y jugosa, impregnada de caldo.

Oden de alas de pollo. Tan tierno que la carne se desprende del hueso al cocinarse. El sabor del pollo se disuelve en el caldo.

Huevo duro pelado en oden. La clara es firme y la yema está tierna y sabrosa con el caldo. Un plato indispensable en el oden.

Oden de ostras hervidas brevemente en caldo. Al cocinarse, el sabor se concentra y se disfruta de su textura elástica. Un plato con aroma a mar.

Un alimento en forma de fideo hecho de raíz de konjac. Fácil de comer al estar atado, su textura elástica combina bien con el caldo. Bajo en calorías y saludable.

Oden de chikuwa asado. Caracterizado por el sabor del surimi de pescado y el aroma fragante de la piel. Se hincha al absorber el caldo.

Oden de tofu frito. La piel frita absorbe mucho caldo, y al morderlo, el sabor jugoso explota. Un plato sustancioso.

Un salteado de kashira (cabeza de cerdo) con verduras. El kashira es graso y elástico, con un sabor intenso. Un plato lleno de energía.

Un plato de brotes de guisantes salteados rápidamente a fuego alto. Disfruta de la textura crujiente y el aroma característico de los brotes de guisantes. Un plato sencillo y saludable.

Un plato típico de Okinawa. Salteado de melón amargo (goya), tofu, huevo y cerdo. El amargor del goya y el sabor a bonito seco abren el apetito.

Una ensalada de pollo al vapor con abundante cilantro. Una ensalada de estilo étnico donde el aroma único del cilantro combina con el sabor ligero del pollo.

Una ensalada tailandesa (Som Tum) hecha con papaya verde rallada. Caracterizada por su textura crujiente y un aderezo que combina acidez, picante y dulzor.

Una ensalada hecha con fideos de arroz (hechos de frijol mungo, etc.). Tiene una textura suave y resbaladiza, y se come refrescante con un aderezo ácido. Sabe a Yam Woon Sen tailandés.

Brochetas de hígado fresco, asado por fuera y poco hecho por dentro. Sazonado con aceite de sésamo y sal, disfruta de su sabor rico y fundente.

Brochetas de diafragma de ternera (harami). Aunque parece carne magra, tiene una cantidad moderada de grasa, es tierna y jugosa. Siente bien el sabor de la carne.

Brochetas de hígado de cerdo o pollo. Caracterizado por su sabor único y textura pegajosa. Rico en hierro, se disfruta con salsa o sal.

Ajo asado en brochetas. Al cocinarse, se vuelve tierno y su picante se convierte en dulzor. Un plato que da energía.

Brochetas de pimiento morrón. Al asarse, se realza su dulzor y se añade un aroma fragante. Perfecto como intermedio entre platos de carne.

Brochetas de hígado asado cubiertas con abundante cebolleta picada. El rico sabor del hígado y la textura crujiente de la cebolleta combinan a la perfección.

Brochetas de albóndigas de pollo picado. Caracterizadas por su textura esponjosa y su jugoso interior. Combina bien con una salsa dulce y salada.

Brochetas de la parte de la sien del cerdo. Musculoso y graso, con una fuerte textura y sabor. Disfruta de la jugosa carne.

Brochetas de corazón de cerdo o pollo. Bajo en grasa, con una textura crujiente y tierna. Un corte fácil de comer y sin sabor fuerte.

Brochetas de lengua de cerdo. Disfruta de su única textura crujiente y su sabor ligero. Generalmente se come con sal.

Brochetas de recto de cerdo. Carnoso y elástico, con una textura crujiente y masticable. Disfruta del sabor graso y rico.

Un plato de fideos de arroz tailandeses salteados con una salsa de tamarindo agridulce. Caracterizado por el aroma fragante de los frutos secos y la textura masticable de los fideos.

Carbonara con rigatoni (pasta corta en forma de tubo grueso). La rica salsa de huevo y queso se adhiere bien a la pasta. La pimienta negra es un acento.

Una versión a la parrilla de Gyoza Donburi (arroz salteado con albahaca) tailandés. Disfruta del arroz fragante a la parrilla y el sabor del picadillo especiado.

Arroz salteado con ajo. El fragante aroma del ajo y el sabor de la mantequilla y la salsa de soja abren el apetito. Perfecto para terminar una comida.

Un set de arroz blanco y sopa de miso. Perfecto para acompañar el plato principal y crear un estilo de comida fija.