BEEF SMOKED GRILL

Name: BEEF SMOKED GRILL
Address: París
Price range: €2 - €110

★ 4.2 (143)

Entrantes / Entradas

YAKITORI X4 BROCHETA DE TERNERA CON QUESO COMTE

YAKITORI X4 BROCHETTE DE BŒUF AU FROMAGE COMTE

Brochetas de ternera enrolladas alrededor de queso Comté fundente. Sabrosa mezcla de carne a la parrilla y queso rico. Para disfrutar caliente.

€9

BOLAS DE BRISKET X3

BRISKET BALL X3

Puré de Patatas, Brisket deshilachado, mozzarella, empanado servido con salsa verde

Albóndigas fritas compuestas de pecho de ternera deshilachado, puré de patatas y mozzarella. Textura crujiente por fuera y fundente por dentro. Servidas con una salsa de hierbas.

€9

TARTAR DE TERNERA THAI

TARTARE DE BŒUF THAÏ

Deliciosamente especiado y perfumado con especias Tailandesas

Carne de ternera cruda picada y sazonada con especias tailandesas. Sabor fresco, picante y aromático. Generalmente servido fresco.

€12

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACIO DE BŒUF

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Textura tierna y delicada. Servido fresco, a menudo con aceite de oliva y parmesano.

€19~

PLATO MIXTO

PLATEAU MIXTE

Quesos y Embutidos

Surtido de embutidos variados y quesos. Ideal para compartir al aperitivo. Se come con pan.

€21

FOIE GRAS AHUMADO EN FRÍO

FOIE GRAS FUME A FROID

Pan de especias y su chutney de mango

Foie gras de pato ahumado a baja temperatura para un sabor sutilmente terroso. Textura untuosa y rica. Acompañado de pan de especias dulce y chutney frutal.

€21

Ensalada / Ensaladas

ENSALADA QUINOA VEGGIE

SALADE QUINOA VEGGIE

Ensalada Mesclun, Tomate, Quinoa, Pepino, Maíz, Aguacate, Perejil, Tomate seco, Aceite de Oliva

Ensalada vegetariana completa a base de quinoa y verduras frescas. Fresca, crujiente y saludable. Sazonada con aceite de oliva.

€13

ENSALADA CÉSAR CON POLLO

SALADE CESAR AU POULET

Ensalada Romana, Filete de Pollo Empanado crujiente, Tomates cherry, Picatostes, Virutas de Parmesano, Huevo Duro, Salsa César

Clásica ensalada compuesta con pollo empanado, parmesano y picatostes. Rica y cremosa gracias a la salsa César. Un plato completo y satisfactorio.

€15

ENSALADA TOSTADA DE AGUACATE Y SALMÓN CON GRANADA

SALADE TOAST AVOCADO SAUMON GRENADE

Ensalada Mesclun, Pan de campo, Salmón ahumado, Aguacate, Pepino, Semillas de Granada, Brotes tiernos

Ensalada fresca servida con una tostada de salmón ahumado y aguacate. Mezcla de texturas crujientes y tiernas con un toque agridulce de granada.

€17

Platos / Platos

FILETE DE LUBINA A LA SARTÉN

FILET DE BAR POELE

Coulis de Cigala y Acompañamiento Puré

Filete de pescado blanco a la sartén, servido con una salsa de mariscos. Carne tierna y sabor delicado. Acompañado de un puré cremoso.

€19

SUPREMA DE AVE

SUPREME DE VOLAILLE

Salsa de morillas y Acompañamiento Gratinado Dauphinois

Pechuga de ave tierna cubierta con una salsa cremosa de champiñones (morillas). Sabor rico y terroso. Servido con un gratinado de patatas.

€19

TERNERA TIGRE QUE LLORA

BŒUF TIGRE QUI PLEURE

Picaña 200g, Sazonamiento Salsa Tailandesa Picante con acompañamiento de Patatas Fritas

Plato de inspiración tailandesa (Crying Tiger) con ternera a la parrilla marinada. Sabor ahumado y picante. Servido en lonchas con patatas fritas.

€21

MORCILLO DE CORDERO CONFITADO CON CILANTRO FRESCO

SOURIS D'AGNEAU CONFITE A LA CORIANDRE FRAICHE

Jugo a la Cilantro y Acompañamiento Gratinado Dauphinois

Corte de pierna de cordero cocido muy lentamente hasta quedar confitado. La carne es extremadamente tierna y se desprende del hueso. Perfumada con cilantro.

€26

Nuestros Cortes de Carne a la Parrilla

BAVETTE 200G

Una salsa y un Acompañamiento a elegir

Corte de ternera de fibras largas, conocido por su sabor pronunciado. Textura ligeramente firme y jugosa. A la parrilla según el punto deseado.

€19

BROCHETAS DE POLLO SATAY 250G

BROCHETTES DE POULET SATAY 250G

Salsa peri peri y un Acompañamiento a elegir

Brochetas de pollo marinadas con especias satay (cacahuete y especias). Sabor exótico y ligeramente agridulce. A la parrilla.

€19

SOLOMILLO DE TERNERA 200G

PAVE DE RUMSTEACK 200G

Una salsa y un Acompañamiento a elegir

Solomillo de ternera magro y tierno. Sabor sabroso y textura fina. Un clásico de las parrilladas.

€21

SOLOMILLO DE TERNERA 200G

FILET DE BŒUF 200G

Una salsa y un Acompañamiento a elegir

El corte más tierno de la ternera, muy bajo en grasa. Textura que se derrite en la boca. Sabor delicado.

€28

ENTRECOT 300G

ENTRECOTE 300G

Una salsa y un Acompañamiento a elegir

Corte de ternera veteado (grasa intramuscular) que le da mucho sabor y jugosidad. Rico y sabroso.

€28

Nuestros Cortes de Carne a la Parrilla Para Compartir

MIX A LA PARRILLA ≈ 1KG

MIX GRILLE ≈ 1KG

Surtido de carnes, Tres salsas y Tres Acompañamientos a elegir

Gran plato de carnes a la parrilla variadas (aproximadamente 1kg). Ideal para compartir en grupo. Servido con varios acompañamientos.

€70

CHULETÓN ≈ 1KG

CÔTE DE BŒUF ≈ 1KG

Madurado Mínimo 20 Días. Surtido de carnes, Tres salsas y Tres Acompañamientos a elegir

Gran pieza de ternera con hueso, madurada para mayor ternura y sabor. Sabor intenso y textura jugosa. Para compartir.

€80

TOMAHAWK ≈ 1,1KG

Madurado Mínimo 20 Días. Surtido de carnes, Tres salsas y Tres Acompañamientos a elegir

Chuletón impresionante con su hueso largo entero. Carne veteada y muy sabrosa gracias a la maduración. Un plato espectacular para compartir.

€90

CUARTO DE CORDERO ≈ 12 COSTILLAS ≈ 1,2KG

CARRE D'AGNEAU ≈ 12 COTES ≈ 1,2KG

Surtido de carnes, Tres salsas y Tres Acompañamientos a elegir

Pieza de cordero entera que incluye varias costillas. Carne tierna y perfumada. Cocción asada o a la parrilla, ideal para una comida convivial.

€110

Carnes ahumadas

CARNES AHUMADAS

POLLO AHUMADO A LA MADERA DE HAYA

SMOKED CHICKEN FUME AU BOIS D'HETRE

½ Pollo de Corral Marinado 24h y Ahumado 2h

Medio pollo marinado largamente y luego ahumado a la madera de haya. Carne jugosa con un sabor ahumado distintivo. Piel dorada y perfumada.

€19

BRISKET AHUMADO ANGUS A LA MADERA DE HAYA 240G

BRISKET FUME ANGUS AU BOIS D'HETRE 240G

Lonchas de pecho de ternera Black Angus australiano ahumadas 12h

Pecho de ternera ahumado lentamente durante 12 horas. Carne muy tierna, que se derrite en la boca e impregnada de aromas de humo. Especialidad de barbacoa americana.

€24

COSTILLAS DE TERNERA AHUMADAS ANGUS A LA MADERA DE HAYA 500G

BEEF RIBS FUME ANGUS AU BOIS D'HETRE 500G

Costillas de Ternera ahumadas 10h black angus australiano

Costillas de ternera ahumadas durante 10 horas. La carne se desprende del hueso y tiene una corteza especiada y ahumada (bark). Rico y abundante.

€40

PLATOS XL BRISKET DE ANGUS + COSTILLAS DE TERNERA + ½ POLLO

PLATERS XL ANGUS BRISKET + BEEF RIBS + ½ CHICKEN

Dos salsas y Dos Acompañamientos a elegir

Gran plato de degustación que reúne las tres especialidades ahumadas (Brisket, Costillas, Pollo). La experiencia completa de barbacoa. Ideal para compartir.

€80

Nuestras Hamburguesas

ACOMPAÑAMIENTO PATATAS FRITAS CASERAS

HAMBURGUESA MUMBAY CHICKEN

MUMBAY CHICKEN BURGER

Pan Rojo, Corazón de Romana, Pollo empanado, Cebolla Confitada, Tortita de patata, Col Roja, Cheddar curado, Salsa India

Hamburguesa de pollo empanado con sabores indios. Pan rojo original, cubierto con verduras crujientes y una salsa picante. Servida con patatas fritas.

€17

HAMBURGUESA BRISKET AHUMADO ANGUS

SMOKED BRISKET ANGUS BURGER

Pan, Ensalada Romana, Black Angus, Coleslaw, Tomates, Pepinillos, Cebolla Confitada, Cheddar curado

Hamburguesa cubierta con carne de ternera Angus ahumada (brisket). Acompañada de ensalada de col (coleslaw) para el crujiente. Sabor ahumado y rico.

€18

HAMBURGUESA BLACK ANGUS

BLACK ANGUS BURGER

Pan, Rúcula, Doble Filete Angus, Bacon, Tomates, Pepinillos, Cebolla Confitada, Doble queso, Salsa Casera

Hamburguesa copiosa con dos filetes de ternera Angus y bacon. Rica en queso y cubierta con salsa casera. Un clásico goloso.

€21

HAMBURGUESA DE TERNERA WAGYU

WAGYU BEEF BURGER

pan, filete de wagyu, bresaola, tomate, cebolla caramelizada, doble cheddar blanco, rúcula, salsa beef smoked

Hamburguesa de lujo con ternera Wagyu, conocida por su excepcional ternura. Cubierta con bresaola (embutido italiano) y cheddar blanco. Sabores refinados.

€25

Acompañamientos

ACOMPAÑAMIENTOS

PATATAS FRITAS CASERAS

FRITES MAISON

Patatas cortadas y fritas en el momento. Crujientes y doradas. El acompañamiento clásico.

€6.50~

PATATAS FRITAS DE BONIATO

FRITES PATATE DOUCE

Patatas fritas hechas con boniatos. Sabor ligeramente dulce y textura que se derrite en la boca. Una alternativa colorida a las patatas fritas clásicas.

€4.50

PURÉ

PUREE

Patatas machacadas con mantequilla y leche. Textura suave y cremosa. Reconfortante.

€4.50

GRATINADO

GRATIN

Probablemente un gratinado dauphinois: láminas de patatas cocidas al horno en nata. Dorado y gratinado por encima.

€4.50

JUDÍA VERDE

HARICOT VERT

Verduras verdes cocidas al vapor o salteadas. Ligeras y saludables. Aportan frescura al plato.

€4.50

ARROZ PERFUMADO THAI

RIZ PARFUME THAI

Arroz blanco aromático, a menudo de jazmín. Grano tierno y perfumado. Ideal con platos en salsa.

€4.50

Salsas

SALSA ROQUEFORT

SAUCE ROQUEFORT

Salsa cremosa de queso azul (Roquefort). Sabor fuerte y salado.

€2

SALSA DE CHAMPIÑONES

SAUCE CHAMPIGNON

Salsa a base de nata y champiñones. Sabor suave y terroso.

€2

SALSA DE CHALOTAS

SAUCE ECHALLOTTE

Salsa de chalotas picadas. Sabor ligeramente dulce y a ajo.

€2

SALSA DE PIMIENTA

SAUCE POIVRE

Salsa cremosa de pimienta negra o verde. Picante y sabrosa.

€2

SALSA VERDE

SAUCE VERTE

Salsa de hierbas frescas (perejil, cebollino, etc.). Fresca y aromática.

€2

SALSA PERI

SAUCE PERI

Salsa picante de origen portugués. Picante y ácida.

€2

Postres

TRILECHE CARAMELIZADO

TRILECE CARAMEL

Pastel de leche y queso fresco con su bizcocho esponjoso y su Glaseado de Caramelo

Pastel de "tres leches" muy esponjoso empapado en leche. Cubierto con caramelo dulce. Textura húmeda y que se derrite en la boca.

€8

TARTA DE CHOCOLATE FUNDENTE

FONDANT AU CHOCOLAT

Con su Bola de Helado de Vainilla, Crema Inglesa

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido caliente con helado de vainilla para el contraste caliente-frío. Rico e intenso en cacao.

€8

BAKLAVA DE PISTACHO CON SU HELADO MADO

BAKLAVA PISTACHE AVEC SA GLACE MADO

Pastelería oriental hojaldrada con pistachos y sirope de azúcar. Crujiente y dulce. Servido con un helado tradicional.

€9

PAVLOVA CON FRUTAS EXÓTICAS (O FRUTOS ROJOS)

PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES (OU FRUITS ROUGES)

Postre a base de merengue crujiente y corazón tierno, cubierto con nata montada y frutas. Ligero, dulce y etéreo.

€9

PAN DULCE

STICKY BUN

Brioche Perdida, Nutella, Frutos del Bosque

Brioche esponjoso servido estilo torrija, ricamente cubierto con crema para untar y frutas. Postre muy goloso y dulce.

€9

CARPACCIO DE PIÑA

CARPACCIO D'ANANAS

Mango sobre su Coulis, Sorbete de Maracuyá

Finas lonchas de piña fresca servidas con mango y sorbete. Postre frutal, fresco y ligero. Ideal después de una comida copiosa.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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