

日式烤鸡肉串 x4,配孔泰奶酪牛肉串
YAKITORI X4 BROCHETTE DE BŒUF AU FROMAGE COMTE
牛肉串包裹着融化的孔泰奶酪。烤肉和浓郁奶酪的美味组合。趁热享用。
牛肉丸 x3
BRISKET BALL X3
土豆泥,手撕牛肉,马苏里拉奶酪,炸制,配绿酱
炸牛肉丸,由手撕牛肉、土豆泥和马苏里拉奶酪制成。外酥内软。配香草酱。
泰式牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF THAÏ
美味辛辣,带有泰国香料风味
切碎的生牛肉,用泰国香料调味。新鲜、辛辣、芳香的味道。通常冷食。
牛肉卡帕乔
CARPACIO DE BŒUF
腌制生牛肉薄片。质地鲜嫩细腻。冷食,常配橄榄油和帕玛森奶酪。
混合拼盘
PLATEAU MIXTE
奶酪与熟食
各种熟食和奶酪拼盘。非常适合作为开胃酒分享。配面包食用。
冷熏鹅肝
FOIE GRAS FUME A FROID
姜饼配芒果酸辣酱
低温熏制鸭肝,带有微妙的木质风味。质地顺滑浓郁。配甜味姜饼和水果酸辣酱。
藜麦蔬菜沙拉
SALADE QUINOA VEGGIE
混合生菜,番茄,藜麦,黄瓜,玉米,牛油果,欧芹,风干番茄,橄榄油
全素沙拉,以藜麦和新鲜蔬菜为基础。清爽、脆口、健康。用橄榄油调味。
鸡肉凯撒沙拉
SALADE CESAR AU POULET
罗马生菜,酥脆裹粉鸡胸肉,圣女果,面包丁,帕玛森芝士片,水煮蛋,凯撒酱
经典的什锦沙拉,配裹粉鸡肉、帕玛森奶酪和面包丁。凯撒酱使其浓郁顺滑。一道完整而令人满意的菜肴。
烟熏三文鱼牛油果石榴吐司沙拉
SALADE TOAST AVOCADO SAUMON GRENADE
混合生菜,乡村面包,烟熏三文鱼,牛油果,黄瓜,石榴籽,发芽种子
新鲜沙拉配烟熏三文鱼牛油果吐司。酥脆和柔软的口感混合,带有石榴的甜酸味。
香煎鲈鱼柳
FILET DE BAR POELE
龙虾酱汁配土豆泥
香煎白鱼柳,配香浓甲壳类酱汁。肉质鲜嫩,味道细腻。配以奶油般顺滑的土豆泥。
鸡胸肉
SUPREME DE VOLAILLE
牛肝菌酱汁配多菲内焗土豆
鸡胸肉配奶油牛肝菌蘑菇酱。浓郁的木质风味。配土豆焗饭。
虎牛肉
BŒUF TIGRE QUI PLEURE
200克西冷牛排,配泰国香辣酱和薯条
泰国风味菜肴(虎牛肉),配腌制烤牛肉。烟熏辛辣风味。切片配薯条。
香菜香草炖羊腿
SOURIS D'AGNEAU CONFITE A LA CORIANDRE FRAICHE
香菜汁配多菲内焗土豆
羊腿肉慢炖至酥烂。肉质极其鲜嫩,脱骨。带有香菜香气。
200克牛腹肉排
BAVETTE 200G
一种酱汁和您选择的配菜
长纤维牛肉,以其浓郁的风味而闻名。质地略微紧实多汁。根据您想要的熟度烤制。
沙爹鸡肉串 250克
BROCHETTES DE POULET SATAY 250G
皮里皮里酱和您选择的配菜
沙爹酱(花生和香料)腌制的鸡肉串。异国风味,略带甜咸味。炭烤。
200克西冷牛排
PAVE DE RUMSTEACK 200G
一种酱汁和您选择的配菜
瘦而嫩的西冷牛排。味道鲜美,质地细腻。烤肉经典。
200克牛里脊
FILET DE BŒUF 200G
一种酱汁和您选择的配菜
牛肉最嫩的部位,脂肪含量极低。入口即化。味道细腻。
300克肉眼牛排
ENTRECOTE 300G
一种酱汁和您选择的配菜
带雪花纹理(肌内脂肪)的牛肉,使其风味浓郁多汁。丰富美味。
混合烤肉 ≈ 1公斤
MIX GRILLE ≈ 1KG
精选肉类,三种酱汁和三种配菜可选
大型什锦烤肉拼盘(约1公斤)。适合团体分享。配有多种配菜。
战斧牛排 ≈ 1公斤
CÔTE DE BŒUF ≈ 1KG
至少熟成20天。精选肉类,三种酱汁和三种配菜可选
带骨大块牛肉,熟成后更嫩更入味。风味浓郁,多汁。适合分享。
战斧牛排 ≈ 1.1公斤
TOMAHAWK ≈ 1,1KG
至少熟成20天。精选肉类,三种酱汁和三种配菜可选
令人印象深刻的带长骨牛排。由于熟成,肉质雪花纹理丰富,风味十足。适合分享的壮观菜肴。
羊肋排 ≈ 12根 ≈ 1.2公斤
CARRE D'AGNEAU ≈ 12 COTES ≈ 1,2KG
精选肉类,三种酱汁和三种配菜可选
整只羊腿,包含多根肋骨。肉质鲜嫩芳香。烤制或炙烤,适合聚餐。
烟熏肉类
烟熏山毛榉木熏鸡
SMOKED CHICKEN FUME AU BOIS D'HETRE
农家走地鸡半只,腌制24小时,烟熏2小时
农家走地鸡半只,腌制24小时,烟熏2小时。肉质多汁,带有独特的烟熏味。表皮金黄芳香。
烟熏安格斯山毛榉木熏牛肉 240克
BRISKET FUME ANGUS AU BOIS D'HETRE 240G
澳大利亚黑安格斯牛肉胸肉,烟熏12小时
牛肉胸肉慢熏12小时。肉质非常鲜嫩,入口即化,充满烟熏香气。美式烧烤特色。
烟熏安格斯山毛榉木牛肉排 500克
BEEF RIBS FUME ANGUS AU BOIS D'HETRE 500G
澳大利亚黑安格斯烟熏牛排,烟熏10小时
烟熏牛排,烟熏10小时。肉质脱骨,带有辛辣烟熏外壳(bark)。浓郁丰盛。
超大拼盘 安格斯牛肉 + 牛肉排 + ½ 鸡肉
PLATERS XL ANGUS BRISKET + BEEF RIBS + ½ CHICKEN
两种酱汁和两种配菜可选
大型什锦烟熏肉拼盘(布里斯凯、排骨、鸡肉)。完整的烧烤体验。适合分享。
自制薯条
孟买鸡肉汉堡
MUMBAY CHICKEN BURGER
红面包,罗马生菜心,裹粉鸡肉,焦糖洋葱,土豆饼,红甘蓝,陈年切达奶酪,印度酱
裹粉鸡肉汉堡,带有印度风味。原创红面包,配以脆蔬菜和辣酱。配薯条。
烟熏布里斯凯安格斯牛肉汉堡
SMOKED BRISKET ANGUS BURGER
面包,罗马生菜,黑安格斯牛肉饼,卷心菜沙拉,番茄,酸黄瓜,焦糖洋葱,陈年切达奶酪
安格斯烟熏牛肉(牛胸肉)汉堡。配以爽脆的卷心菜沙拉。烟熏浓郁风味。
黑安格斯牛肉汉堡
BLACK ANGUS BURGER
面包,芝麻菜,双层安格斯牛肉饼,培根,番茄,酸黄瓜,焦糖洋葱,双层切达奶酪,秘制酱
丰盛的汉堡,配有两块安格斯牛肉饼和培根。奶酪丰富,配以秘制酱汁。经典的美味。
和牛牛肉汉堡
WAGYU BEEF BURGER
面包,和牛牛肉饼,意大利风干牛肉,番茄,焦糖洋葱,双层白切达奶酪,芝麻菜,烟熏牛肉酱
豪华和牛汉堡,以其极佳的嫩度而闻名。配意大利风干牛肉(bresaola)和白切达奶酪。精致风味。
配菜
自制薯条
FRITES MAISON
现场切制油炸土豆。酥脆金黄。经典的配菜。
红薯薯条
FRITES PATATE DOUCE
红薯薯条。略带甜味,口感软糯。是经典薯条的彩色替代品。
土豆泥
PUREE
压碎的土豆配黄油和牛奶。质地光滑奶油般。令人舒适。
焗饭
GRATIN
可能是多菲内焗土豆:土豆片在奶油中烤制。顶部金黄酥脆。
青豆
HARICOT VERT
蒸或炒的绿色蔬菜。清淡健康。为菜肴增添清爽感。
泰式香米饭
RIZ PARFUME THAI
芳香白米饭,通常是茉莉香米。米粒柔软芳香。适合搭配酱汁菜肴。
洛克福酱
SAUCE ROQUEFORT
蓝纹奶酪(洛克福)奶油酱。味道浓烈咸香。
蘑菇酱
SAUCE CHAMPIGNON
奶油蘑菇酱。温和的木质风味。
红葱头酱
SAUCE ECHALLOTTE
切碎的红葱头酱。略带甜味和蒜香味。
胡椒酱
SAUCE POIVRE
奶油黑胡椒或青胡椒酱。辛辣浓郁。
绿酱
SAUCE VERTE
新鲜香草(欧芹、细香葱等)酱汁。清新芳香。
皮里皮里酱
SAUCE PERI
源自葡萄牙的辣酱。辛辣而酸爽。
焦糖三奶蛋糕
TRILECE CARAMEL
牛奶和奶油奶酪蛋糕配松软的海绵蛋糕和焦糖淋面
非常松软的“三奶”蛋糕,浸泡在牛奶中。淋上甜焦糖。湿润入口即化。
巧克力熔岩蛋糕
FONDANT AU CHOCOLAT
配香草冰淇淋球,英式奶油酱
熔岩巧克力蛋糕。热食,配香草冰淇淋,冷热交替。可可味浓郁。
开心果巴克拉瓦配马多冰淇淋
BAKLAVA PISTACHE AVEC SA GLACE MADO
中东酥皮糕点,配开心果和糖浆。酥脆香甜。配传统冰淇淋。
热带水果(或红色水果)帕夫洛娃蛋糕
PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES (OU FRUITS ROUGES)
酥脆蛋白霜配柔软内心,配打发奶油和水果。清淡、甜美、轻盈。
粘粘面包
STICKY BUN
法式吐司,能多益,森林水果
松软的布里欧修,做成法式吐司,上面铺满了榛果可可酱和浆果。非常诱人且甜美的甜点。
菠萝卡帕乔
CARPACCIO D'ANANAS
芒果配芒果酱,百香果雪葩
新鲜菠萝薄片配芒果和雪葩。果味清爽,口感轻盈。丰盛餐后理想选择。
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